一、全面替抗是个伪命题

首先要说的是，发酵饲料是不可能全部代替抗生素的。这是因为：发酵饲料（主要是其中含有大量的益生菌和酶制剂）在许多动物疾病治疗上无法达到抗生素的治疗效果。通俗地说，发酵饲料不具备消炎和抑制许多细菌病毒的作用。

现在我们常说的发酵饲料代替抗生素，其实是指进行所谓的无抗养殖。但养殖中要完全脱离抗生素是一个伪命题，也是不可能实现的。比如，动物疾病数百种（包括手术、皮肤病等），许多的治疗是必须使用抗生素的。虽然说可以采用中药，但在实际运用中，一些疾病是中药所无法解决的，更不要说直接采用发酵饲料能够解决问题。

即使是中小养殖场也很难实现真正的无抗养殖

有的人可能会说，我养猪就是全程没有使用抗生素。可能没错，你可能是指没有发病的育肥猪。但你的母猪没有使用？猪发病的时候你没有使用？

因此，只能说在育肥猪上、肉鸡养殖上等你可能做到了养殖后期没有使用抗生素，但小猪、小鸡等的全价饲料中可能还是运用了的。

当然，已经证明，畜禽只要在出栏前一段时间确保饲料中不使用抗生素，改用部分发酵饲料或发酵中药，不仅可以大幅度消除体内抗生素的残留，并且能够明显改善肉蛋奶的品质，从而达到所谓的“无抗养殖”的目的。

二、使用部分发酵饲料或发酵中药代替饲料在预防的抗生素值得运用

但可以肯定的是，发酵饲料是可以通过科学运用减少抗生素的使用，特别是发酵中草药、中药渣用来代替饲料中预防疾病的抗生素使用，大量运用案例是达到比添加抗生素有更好的效果。当然，饲料中添加抗生素预防和促生长等作用的抗生素具有成本低廉、添加使用方便且适合饲料厂规模化运用，一般饲料厂与规模养殖企业运用较多；而运用发酵饲料或发酵中药等需要人工添加、混合等，适合中小养殖场上的运用。

当然，中小养殖场运用在饲料中添加部分发酵饲料或发酵中药，能够带来直观的降低料耗作用，还因为使用后氨气臭味大幅度下降让发病死亡率降低的效果，并能够改善肉品质形成自己品牌，提高自己的经济效益。

这样的案例目前已经很多且技术也非常成熟。那么中小养殖场该如何运用呢？有点兽药企业为了销售所谓的替抗中药兽药产品（运用成本高）大力排斥发酵饲料与发酵中药，其实自己只要按照下面的技术操作尝试一下就可以看出对比，可以肯定地说制作发酵饲料、发酵中药是非常简单的事情。

发酵饲料制作很简单，每吨发酵饲料发酵剂成本10元左右

三、发酵饲料与发酵中药的制作与运用

1.发酵全价饲料：

购买专业饲料发酵剂“99多功能饲料发酵剂”500克/包，市场售价约25元/包，全价饲料或自配饲料2000公斤，混匀含水量55%-65%左右后放入陶瓷或者塑料桶中稍微压实严格密封，3-7天后开始使用。使用时发酵的饲料5%-20%，未发酵的饲料95%-80%，从少量到逐渐增加的原则进行，周围疫情高发期发酵的全价饲料增加到30%，使用后具有明显的保健效果与提高消化的作用。

发酵饲料的设备因地制宜都可以运用不需要专业的设施

2.发酵棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕的脱毒与生成小肽成为生物发酵饲料技术

每2吨棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕添加“99多功能饲料发酵剂”1包（500克）、玉米粉400公斤,，含水量60%左右，密封发酵3-15天后有浓郁甜酒香味生物蛋白发酵饲料，按照5%-30%以内与其他全价饲料混合后饲喂。此项技术不仅能够快速去除棉粕、菜粕、菜粕、棕榈粕等其中的抗营养因子（俗称其中的毒素），还能够在发酵过程中生成大量对动物有益的的小肽成为优质的生物发酵饲料。

发酵完成的棉粕自用且可以用于销售给周边养殖场

3.中草药及中药渣发酵方法

①中草药发酵：将100公斤中草药粉碎，越细越好放入150公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉10公斤、“99多功能饲料发酵剂”1包、红糖1公斤放入塑料容器内密封发酵72小时以上后使用，要求在15天内使用完成。发酵过程中会产生气体，可以缓慢开盖放气并搅动1次。将上述发酵完成的中草药每吨饲料使用3-5公斤，每吨饮水中使用2-3公斤；

发酵中药成液态这样的桶很实用，可以在网上购买到，200元左右1个

②中药渣发酵：未明显霉变的新鲜中药渣1立方，“99多功能饲料发酵剂”1包、玉米粉150公斤、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食盐3公斤，混合含水量调节在65%左右，装入大容器中压实密封发酵（容器容量不低于100公斤），一般一周左右有浓郁的甜酒香味即可使用。用发酵的中药渣作为生物饲料可以广泛用于养猪、鸡、鸭、鹅、牛羊等，在饲料中使用5%左右，即可不仅达到代替抗生素的效果，还具有添加益生菌的效果，一般连续使用一周左右养殖场臭味氨气明显减少，消化吸收率提高，疾病减少，肉质改善等优点。

发酵完成的中药渣具有益生菌和药物保健双功能，且对改善肉蛋奶品质提高明显

四、畜禽养殖使用部分发酵饲料或发酵中药的优点与效果

以养猪为例进行介绍：

1.操作简单、成本低，还可以运用当地廉价资源（如豆渣、薯渣、果渣等），降低更多的成本。

2.使用后能够明显提高动物对饲料的消化吸收率，降低料耗明显，节约饲料。一头育肥猪从15公斤开始使用15%的发酵饲料，到125公斤出栏同比可以节约超过40公斤全价饲料；在母猪上使用好处更多，不仅可以运用大量的发酵廉价饲料降低饲料成本，还能够解决母猪便秘、少奶等多种问题，且提高抗体及繁殖率效果明显。

3.养殖栏舍中的氨气臭味显著下降，呼吸系统与肠道疾病发病率降低，对比减少70%的用药成本，还明显减少死亡率（特别是中大猪死亡率明显减少）。养殖环保问题变得容易解决，猪粪容易发酵，粪水容易处理，形成粪污资源化很容易。

4.持续使用或者在上市前半个月以上使用发酵饲料或发酵中药，对肉蛋奶的改善是非常显著的，对比一下就能够直观地看出来。这对让中小养殖场形成品牌能够简单易行就做到了。当然，结合部分粪水发酵后种植高产牧草（推荐种植多年生高糖度新牧草品种如“糖蔗2号牧草”）再返回饲喂动物效果更好。

母猪使用发酵饲料好处很多，繁殖率提高显著

使用部分发酵饲料（有甜味）后猪更抢吃饲料

使用部分发酵饲料后猪氨气减少可以提高养殖密度

使用部分发酵饲料、中药后猪猪肉“土味十足”

【视频】采用部分发酵饲料或发酵中药能够养出高品质猪肉来

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