木薯渣是南方比较常见的一种加工后的农作物剩料，还有一定的淀粉含量。有着很好的作为饲料的潜力。但是 木薯渣直接拿来喂的话，一是消化利用率不高，二是喂多了容易产生动物的肠胃不消化或如腹泻等。喂少了又体现不了作为木薯渣作为饲料的价值。

通过把木薯渣发酵处理后就可以解决这一问题了。发酵后的木薯渣中所含的抗营养因子被益生菌尽数破坏，同时把可利用的营养物质由大的颗粒转化为可直接吸收的小分子颗粒。进入肠道后被动物机体直接吸收，避免再由肠道中分解酶分解后才能吸收。有效提高木薯渣的营养吸收利用率。

木薯渣又是如何发酵的呢？其实操作起来是非常简单的。安照以下的操作步骤就可以把木薯渣进行发酵。

现在的木薯渣基本都是由机器直接把淀粉压榨后剩下的残渣。里面的含水量在60%左右，刚好是最好的发酵所需含水量。不必在额外添加水进去。发酵剂要选择既有发酵作用又能降解粗纤维的发酵剂。因为木薯渣粗纤维含量较高。只有单纯的发酵作用是不能很好的利用里面的营养的。比较好的发酵剂有“99多功能饲料发酵剂”。它发酵速度快，降解粗纤维能力强。发酵3到5天就能发酵完成。且发酵出来的木薯渣闻起来就是浓郁的酒香味和甜味，没有任何的刺鼻味。适口性极佳。尤其适合猪这种喜欢甜味的动物。同时对鸡、鸭等也是很好的饲料代替品。

具体的发酵方法是：一包“99多功能饲料发酵剂”加100公斤玉米粉及两公斤食盐几样混合起来后可以发酵一吨的木薯渣（2吨也可以，只是发酵香味会降低一些）。先是把“99多功能饲料发酵剂”中的菌种和2公斤的食混合到玉米粉中。先不用加水，把这几样混合均匀后备用。没有搅拉拌机的话就把一吨木薯渣摊开，厚度在10公分左右就可以了，然后把混有菌种和食盐的玉米粉撒到木薯渣上就可以了。这时就把撒有玉米粉、菌种、食盐的木薯渣装包、桶或发酵池中。然后密封发酵就可以了。如果是装池子的话上面最少要盖两层薄膜才能确定较好的密封性。

发酵3-7天后即可发酵完成。热天发酵短，冷天酵时间长。打开后浓郁发发酵香味（有时也带有洒香味）就表示发酵完成了，这时就可以拿来喂猪、鸡等畜禽了。一般的添加量在10%-30%之间。要根据不同的动物品种及生长需求而定。采用木薯渣喂养方式整个养殖过程下来可以省7%20%的饲料成本。

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