随着农业部对养殖废弃物资源化利用的重视，发酵制作有机肥已经越来越受到重视。不少人在发酵过程中都存在这一些疑问，如为什么几天后温度就降下来了？发酵完成需要多长时间？等等。

下面小编就以“高热腐熟菌”这个产品为例给大家介绍发酵有机肥的变化过程。虽然是有机肥可以自然发酵，但发酵时间比较长（一般需要1-3个月，主要是发酵温度较低），而采用专业发酵剂可以大幅度缩短发酵时间，且发酵的质量更好，这就是为什么有机肥料厂为什么一定要使用专业发酵剂的原因，发酵时间的缩短与减少翻堆次数，直接节约大量场地与人工等。

下面的过程是在将“高热腐熟菌”用红糖激活喷洒在需要发酵的有机肥中，堆成1.2米宽度、高1米左右。

一、发热阶段 

堆肥制作初期，菌种开始工作。它们启动堆肥的发酵过程，在好气性条件下旺盛分解易分解有机物质（如简单糖类、淀粉、蛋白质等），产生大量的热，不断提高堆肥温度，从20℃左右上升至40℃左右，称为发热阶段，或中温阶段，时间是从加入菌种开始后6-24小时。

二、高温阶段 

随着温度的提高，菌种中的好热性的微生物逐渐取代中温性的种类而起主导作用，温度持续上升，一般在24小时左右即达50℃以上，进入高温阶段。它们对堆肥中复杂的有机物质（如纤维素、半纤维素、果胶物质等）进行强烈分解，热量积累，堆肥温度上升至60℃以上（最高75℃），高温会位置48小时左右。高温对加快堆肥的腐熟有很重要的作用。堆肥不当的堆肥，只有很短的高温期，或者根本达不到高温，因而腐熟很慢，在半年或者更长时期内还达不到半腐熟状态。

三、降温阶段 

当高温阶段持续一定时间后（一般48小时左右），纤维素、半纤维素、果胶物质大部分已被分解，剩下很难分解的复杂成分（如木质素）和新形成的腐殖质，微生物的活动减弱，温度逐渐下降。当温度下降到40℃以下时，中温性微生物又成为优势种类。如果降温阶段来的早，表明堆制条件不够理想，植物性物质分解不充分。这时可以翻堆，将堆积材料拌匀，使之产生第二次发热、升温，以促进堆肥的腐熟。采用“高热腐熟菌”这个菌种，这个阶段一般维持在72-96小时。

四、腐熟保肥阶段 

通过前三个阶段发酵约7-10天，堆肥腐熟后，体积缩小，堆温下降至稍高于气温，可以用于施肥，这时要将堆肥压紧，装袋或者压实封存，造成厌气状态，使有机质矿化作用减弱，以利于保肥。

从上述几个阶段可以看出，有机堆肥的发酵过程实际上就是各种微生物新陈代谢、繁殖的过程。微生物的新陈代谢过程即有机物分解的过程。