沿海牡蛎养殖

　　喜上眉梢

　　林下生态养殖蓬勃发展

　　图上：湿地乐章

　　陈丹摄

　　图下：水丰草肥牛马壮

　　杨建粟摄

　　畜牧业率先实现发展方式转型，是农业现代化发展的方向和趋势。广西畜牧业的快速发展在全区“大农业”发展中举足轻重。2014年，广西全区生猪饲养量5878万头，排全国第8位；家禽饲养量10.89亿羽，排全国第4位；肉牛饲养量599万头，肉羊饲养量407万只。

　　自2013年始开展的“美丽广西”乡村建设重大活动今年从“清洁乡村”转入“生态乡村”建设阶段。广西把生态养殖作为“生态乡村”建设的主要内容之一，广西水产畜牧兽医局积极推广林下养殖、高架网床养殖、发酵床养殖和立体养殖等模式，亮点纷呈、红利频现。

　　广西壮族自治区党委副书记危朝安总结道：“广西生态养殖业融入到生态文明建设中，着眼提质增效升级，调速不减势、量增质更优，正是发展方式从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长，经济结构从增量扩能为主转向调整存量、做优增量并存，发展动力从传统增长点转向新增长点的生动例证。”

　　环境“红利”：零排放、优生态、健康品

　　环境红利，是人们最赖以生存的红利。养殖过程、养殖环境、畜禽产品，是养殖业在与生态环境相互作用过程中最重要的三大环节。零排放、优生态、健康品成了生态养殖应该达到的三个安全指标，也是集高效、安全、节约、环境友好于一身的现代畜牧业的真正内涵。

　　目前，广西畜禽养殖产生的粪便有90%以上应用于种植业，猪、牛等产生的尿液有60%通过沼气处理加以利用。

　　养殖过程的生态安全——

　　公猪住进经过灭菌消毒后的“别墅”、母猪配套铺满微生物的柔软“席梦思”、猪仔享有“保温箱”、育膘猪使用“自动餐桌”，还有水帘降温避暑、空调保暖防寒……在广西玉林市容县奇昌种猪养殖公司内，几栋联排双层猪舍掩隐在绿树丛中。由于没有什么臭味散发出来，路过的人并不太注意这里居然是一个养着上千头猪的规模养猪场。

　　传统猪舍养殖模式存在环境污染严重、技术和设备落后、管理粗放、效益低下等突出问题。采用“养猪标准化、粪便有机肥化、污水沼气化、沼液再利用化、病死猪无害化”五化模式，创建“高架网床环保猪舍—生物有机肥厂—沼气池—五级氧化塘—休闲渔业”五位一体养殖生态体系后，减少了90%以上的排污量，比传统养猪节约成本30%至40%，以奇昌种猪养殖公司年存栏生猪约8000多头规模计算，年可增收节支200多万元。

　　养殖环境的生态安全——

　　养猪业占据广西玉林市博白县农业经济半壁江山，但是养猪业的生态效益远远落后于经济效益，如何解决这个难题？

　　广西养殖模式打造的“生态升级版”给这个难题交了一份“好答案”：全区各地在实践中成功探索出“大型沼气工程达标排放”等五种清洁养殖模式并逐步推广。每个设区市都建有至少1个多功能、综合性的畜禽生态养殖示范园，其中玉林市多达5个。这些示范园集养殖、种植于一体，互为资源，实现经济效益、社会效益和生态效益的高度融合。

　　畜禽产品的生态安全——

　　在六成国土覆盖森林的八桂大地上，放养与舍饲相合，林下畜禽业格外兴旺。畜禽生长在山林果园，每天吃的是纯天然“营养餐”——蚂蚱、蟋蟀、草籽、嫩草，肉实骨壮，抗病免疫力强。“天然牌”加上“特色牌”，生态、健康、安全、无公害，拥有良好的市场口碑。

　　2014年，广西林下经济发展到4600多万亩，产值实现610亿元，同比增长30%，林下生态养殖约占六成，林下养鸡最具规模。家禽回归自然，食草啄虫，健康营养；林木虫害减少，肥料增加，生长旺盛；这样一地两用，双双增产增收。

　　严格把关养殖过程的生态安全，畜禽“身心愉悦”地生长，生态养殖实现经济、生态、食品安全多赢，“广西牌”畜禽食品自然味美又安全。

　　农民“红利”：循环利用、变废为宝

　　农民红利，是现代农业生机勃发的根本前提。

　　采用高架网床养殖模式可以实现养殖污染“零排放”，但猪场猪圈进行改造后投入产出效益如何？广西贵港市港南区新塘乡养殖业主的心里有一把“明白账”：把传统栏舍进行标准化改造，虽然需要相应投入，却能达到“多生、少病、快长”的目标。实施生态养殖，一头母猪一年增收2000元。在自家承包地上建标准化猪栏，既养母猪仔猪，又养肉猪，两个劳动力年纯收入约20万元——这样的好“红利”，新塘乡的养殖业主已经享受5年了。

　　当然，这样的做法所惠及的不只是养殖业。

　　广西水产畜牧兽医局局长蒋和生分析表示，在资源禀赋的八桂大地上，把丰富的动物、植物、微生物之间科学组织、合理搭配，达到无污染、无废弃物排放生产，可真正形成粮饲兼顾、糖饲兼顾、农牧结合、综合利用、循环发展、高产优质的大农业生态系统。

　　酒糟发酵好饲料，牛粪沼化好肥料，沼气发电好能源，种养加工好见效——合浦东园家酒厂在大力发展循环经济的同时，利用现代生物科技，“变废为宝”使畜禽养殖产生的粪便等废弃物用来生产生物肥进行生态养殖、种植和沼气发电。三年内共节省标煤4713吨，减排二氧化碳105万立方米，帮助周边企业和农户加工有机废弃物资源化、再利用量达60万吨，减轻企业环保费用成本480万元，减轻周边农产品加工企业环保费用成本达1200万元。

　　广西是全国甘蔗主要产区，糖料蔗种植面积已超过1600万亩。农业部专家在广西调研期间指出，广西每年产出大量的甘蔗尾叶，再加上大量薯类渣滓、香蕉茎叶、稻草等副产物，恰恰就是肉牛最好的饲料。如果能提高这些资源的饲料化利用程度，广西的养牛成本将大大低于美国、澳大利亚等畜牧业发达国家。

　　广西畜牧业有较大基数，每年4000万吨左右的农作物副产品，生产出数百万吨的有机肥，可消耗大量的有机物质，产生排泄物数亿吨，折合全磷全氮数百万吨，转移到土地后可更好地服务种植业。

　　产出和剩余的东西，正好是另一个行业的原材料。在治理养殖污染、发展现代畜牧业的实践中，广西水产畜牧兽医局越来越深刻体会到，要实现农业生产方式转变，必须以生态养殖为突破口，全面发展生态循环农业。

　　按照规划，2015年，广西全区有60%的规模养殖场会建立粪污处理设施，固体粪污处理率将达到100%，养殖污水处理利用率将达到80%，秸秆饲料化利用率将达到15%——循环发展、高效安全的大农业生态系统正在不断壮大中。