广西壮族自治区水产畜牧兽医局局长蒋和生书法

　　广西地处祖国南疆，传统意义上的支柱产业是蔗糖和水利;随着中国-东盟经济合作的加深，食品加工、轻纺制鞋、生物制造等领域也逐渐追赶上来。如果有人说，广西的生态养殖业也能“领军全国”，恐怕业内不太有人会相信。

　　在广西壮族自治区水产畜牧兽医局局长蒋和生看来，随着近两年的政策扶持和财政投入，广西生态养殖业以今非昔比。

　　“清洁养殖”升级为“生态养殖”

　　由于自治区水产畜牧兽医局与环保厅联合印发畜牧业污染减排工作方案明确了节能减排是广西畜牧业近年的工作重点，仅2014年，广西核查85家养殖业无公害农产品产地认定企业申请就有38%未通过，57个组织申报农产品地理标志登记中过半未通过，严把生态养殖审定认证关。在深入开展“清洁养殖”专项活动中，各地大力推行种养结合，把种植业和养殖业结合在每个农户中、每块农田里、每片果园林地内，发展畜禽养殖循环经济。

　　现如今，广西的“清洁养殖”正逐步升级为“生态养殖”，与生态乡村建设何其契合。村绿化，给“家禽进山林”提供广阔绿色空间;水净化，为“养鱼仿野生”提出更高生态要求;路硬化，与“畜舍设施化”异曲同工。广西养殖业的三大支柱——家畜、家禽和水产品，都找到了各自的着力点和发展方向，走向了产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。

　　动植物微生物大循环

　　养殖业滥用抗生素一直是食品安全问题的大隐患，令人没想到的是，桂东和桂南的两家企业，经过十余年的分别摸索，都做成了微生物养殖畜禽。前来取经求教索菌种的区内外同行络绎不绝，而前来视察的自治区领导一语中的——“三物循环”。

　　在国内外有30多年养猪经历的桂东人陈忠洪，从原始森林中采集、筛选有益菌，搭配不同草本植物培养菌种，添加进各种饲料。由此喂猪后，有益菌帮助活猪在体内充分吸收饲料的营养，排出的粪便进行发酵后则变成高价值的微生物有机肥。 酿酒起家的桂南人黄炳权利用水果、粮食加工废弃的皮茎残渣等下脚料，经微生物分解后作为饲料喂牛，再将牛的粪便放进沼气池发电，剩下的沼液沼渣再进行微生物勾兑处理从而变成有机肥。

　　自治区水产畜牧兽医局多次派员现场调研并送样品给权威机构检测后，得出了安全的结论。其后，将此两种微生物养殖方式推荐到若干畜禽龙头企业，生产出来的猪肉、牛肉、牛奶的产量和质量都令人振奋!

　　广西迈向养殖强区

　　在年复一年的尝试中，广西的生态养殖业越做越强，逐步从传统的养殖大区迈向养殖强区，并力争达到引领全国的目标。

　　利用广西森林覆盖率跻身全国前三强的优势，广西的“林下养殖”已异军突起，成为全国同行的排头兵;凭借海水和淡水水质在全国最优的地位，广西的水产养殖拥有先天的生态优势;由于土壤硒含量和富硒面积位居全国之首，广西的粮油、蔬菜、水果等富硒农产品声名鹊起，正在逐渐为人所知……

　　生态养殖的科学化、效率化和市场化，带来的是生态环境的改善和流行疾病传播水平的降低。无论是一些省份曾发生的“禽流感”和其它重大动物疫情，抑或是各地常见的“瘦肉精”、三聚氰胺等在养殖加工过程中遭添加有害物的事件，广西近年来均未发生。

　　广西畜禽和水产品早以被海内外消费者认可为“安全食品”。在“民以食为天”逐渐变为“食以安为先”的社会氛围下，广西不断发展壮大的生态养殖业，将为打造广西畜禽水产品的生态“金字招牌”呈现出中流砥柱的地位。