价格飙升、饲料中乱用抗生素、瘦肉精等等问题······近年来食品安全问题成为民众关注的焦点。对此，作为自治区五星级生态养殖示范场，贺州市桂岭钟欢养猪场致力于生产无抗生猪，解决社会舆论上说养猪业乱用抗生素、瘦肉精等方面的问题。

7月12日，八步区畜牧局组织业务骨干再次来到钟欢养猪场调研，都欣喜于该养殖场发生了翻天覆地的变化。之前的多次现场调研，在养殖场参观完毕后，身上多多少少都沾上了“猪的气味”，尤其是到了粪污处理池。然而现在，膘肥体壮的猪在高架床上悠闲自在地吃、睡、玩，几乎闻不到一丝腥臭味，之前随处可见的苍蝇也难寻踪迹。经过猪场场主钟华的详细解说，终于探究到该养殖场的奥秘。

“无抗养殖”挑战传统模式——完胜

“通过长期在生产中不断地学习和探索，我意识到传统的饲养管理不科学，养殖方法上也存在不少问题，比如为了防病，养殖户滥用抗生素比较严重。所以我就开始试验无抗生素养殖。”钟华如是说，养殖业过分依赖抗生素、激素以及其他外源性药物，这些残留的药物通过畜产品将残留污染物质转移到人体，对人类健康造成重大的安全隐患，另一方面，还会通过畜禽、排泄物等造成对生态环境的严重破坏。“无抗养殖”就是在养殖过程中禁止使用抗生素，采用中草药代替抗生素进行疫病的防控，并使用益生菌贯穿养殖全环节，实现动物的肉质中无抗生素残留。

“粪污处理”告别腥臭气味——给力

钟欢养猪场减排设施配套齐全，有90%的猪舍采用网床加漏缝或半漏缝地板设计，网床底层收集粪污，通过雨污分离管道，将粪污直接引到粪污处理池中，并通过厌氧、发酵、沉淀、固液分离等一系列流程，真正实现了养殖粪污零排放。在介绍粪污处理设施时，猪场场主甚至双手捧起了经过处理的猪粪，凑近了也几乎闻不到腥臭味。每天排出这么多的粪污，猪场内却没有污水横流，没有臭味扑鼻，也看不见满地苍蝇。一座座猪舍错落有致，说是猪场，更像一座别致的花园。

据了解，下一步，钟欢养猪场将在继续扩大无抗养殖规模的同时，打造绿色有机猪肉等猪肉成品。

八步区水产畜牧兽医局 陈晨 谢歆智莫宏坤