这个猪场运用中药养猪，猪肉最高卖250元/斤！中兽药正改变养猪业

2022-10-17 20:50:27 点击：

大家都知道，有一些中药是非常名贵的，但近些年来“用中药养猪”的案例竟然屡见不鲜，并且有人用中药喂养大的猪肉卖得十分昂贵，最高竟卖出了250元/斤的“天价”！其实，中兽药正改变养猪业，因为在“健康饮食”的推动下，中药在养殖行业的作用越来越凸显......

土猪肉店1.jpg

中药养猪的应用案例

一个名叫肖成平的80后小伙因为养猪而“走上了央视”，他为了养黑猪，全然不顾家人和老婆反对，竟然放弃自己年收入上百万的汽车配件厂，一头钻进了山里。

肖成平最初把猪养在山中，偶然发现猪很喜欢吃黄精叶子，后来干脆在饲料中添加了黄精。他把第一批猪免费送给朋友品尝，而朋友也惊奇地发现这些猪肉格外香甜，一点都不腥！随着肖成平特色养殖的黑猪走向市场，他还推广了一道闻所未闻的“清水涮猪肉”，而这道菜受欢迎程度更是出人意料。现如今，在肖成平自己的店铺里面，一斤梅花肉就要卖到250元以上！

土猪肉店2.jpg

近年来，“用中药喂猪”的新闻案例层出不穷，其中有炒作、有骗子，但也不可否认“中兽药”在养殖业的作用已越来越大，不仅能够改善肉质，而且还能有效治疗猪只的腹泻、伤寒甚至蓝耳等疾病，提升猪群健康度、提升养殖效益。

例如龙芽草可以用于用于治疗猪的痢疾和寄生虫病，以及用于养猪过程中的消炎；黄芪可以利尿、托毒排脓、提高猪只抗病力，而在母猪饲料中添加黄芪，可以有效避免母猪缺乳；芪贞颗粒可以提高母猪免疫功能，减少应激反应艾草可以治疗猪只气管炎、肺炎、咳喘、仔猪白痢，有助于猪群睡眠，显著提高日增重......

此外，相较于使用西药治病，中药养猪的一大优势就是毒副作用小、无残留。而近年来国家也大力推动“减抗替抗”和中兽药的运用，让中兽药渐渐脱去了“神秘外衣”，被行业高度重视。

中药养猪的大势

让“中药养猪”被推到舞台中央的最大助力，就是农业农村部194号文件中正式决定的“2020年起饲料中全面禁止添加抗生素，减少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全”。

为什么要减抗替抗？因为兽用抗生素的泛滥不仅严重影响动物福利，而且其抗生素残留也已危害到人类健康！据世界卫生组织预测，到2030年耐药菌问题可能会使2400万人陷入极端病痛。

全国兽药残留专家委员会委员卜仕金指出：“全球每年消耗的抗生素总量90%用在了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残留等问题日益突出。”

饲料中不让加抗生素，但多年来养殖业早就习惯了依靠抗生素防治动物疾病，如何才能在减少抗生素使用的同时保障猪群健康呢？

目前对饲用抗生素的替代品主要有“微生态制剂、酶制剂、中草药及植物提取物类”。而中药的优势在于可以有效促进动物消化能力、清热解毒、燥湿散寒，也能抑菌、杀菌、驱虫、增强机体免疫等功能，通过治病于未病提高动物群体健康度，提高饲料利用率。

并且早在2012年国务院公布修订《饲料和饲料添加剂管理条例》后，农业农村部已经将“117种药食同源的可饲用天然植物”列入《饲料原料目录》中。2020年农村农业部也发布了“关于加快中药提取物进入饲料替抗新品种的建议”。

由此可见，“中药养猪”并不是旁门左道，而是整个养殖行业都面临着的重大机遇与提升方向。

中兽药发展的挑战

中国工程院院士印遇龙在最新的采访中就指出：

我们的许多实验表明，用中草药及其提取物作为添加剂养猪是很好的，能够有效减少仔猪腹泻，还能在一定程度上改善猪肉品质。我们前期的研究发现，中草药的提取物对预防仔猪腹泻效果极其显著，比如日粮中添加迷迭香、百里香粉、植物精油、金银花提取物、牡丹皮等，均可有效降低仔猪腹泻率。

实际上，无论是人还是猪，中医理论都趋于一致——祛邪扶正，阴阳调和。如果猪只正气充沛，则机体抗病能力强大，这也是为什么有所谓“网红猪场”能够无视FW，不用做生物安全，根本原因还是猪群健康度高，对病原抵抗力强。

但是就目前来看，中兽药的发展还任重道远。目前中国有中兽药生产企业1300余家，但其中仅660家具有中药提取能力。中国兽药生产总值约为700亿，但中兽药仅占50亿左右。

无抗养殖的土猪肉

中兽药市场份额占据甚少，一方面是起步相对较晚，另一方面也是存在众多难题。

第一个难题就是“利润低微”，石家庄市九州兽药总经理刘国兴表示：“中兽药产品的价格比人药要低很多，哪怕同样的配方、同样的产品、同样的工艺，如双黄连颗粒，中兽药价格仅仅是人药的1/10、甚至1/50~100！”

第二个难题是“剂型单一，应用不便”：目前我国兽药典中有195个中药成方制剂，但195个中药制剂中90%以上都是粉散剂，只有不到10%的液体制剂！单一的剂型限制了中兽药的研制与拓展，并且养殖户对粉散剂的认可度普遍很低，哪怕效果再好也不愿用。

此外还存在“见效慢、标准制定难、病理模型建设难”等挑战。

可以说，“中药养殖”不仅对行业有重大利好，同时也能满足大众对“绿色食品”的需求，是健康饮食需求下的发展大势！但中兽药的发展还有巨大空间，在此过程中不仅需要国家大力支持，也需要行业企业积极实践，不能因为难就踌躇不前，更不能因为短期利润较低就放弃。

院士：用中药材喂猪，可以提高瘦肉率，改善猪肉品质

印遇龙院士：用中药材喂猪，可以提高瘦肉率，改善猪肉品质

印遇龙，中国工程院院士，中科智库首批入库专家兼审核委员会委员，动物营养学专家，现任中国科学院亚热带农业生态研究所研究员，湖南农业大学畜牧学博士生导师。

印遇龙长期从事“生猪生态养殖营养调控”的研究，围绕国家生猪生态养殖、绿色发展等重大需求，聚集高品质、低残留、低排放的生猪生态养殖技术体系。在基础研究和转化应用方面做出了突出贡献。

中医药代替抗生素养殖生猪

2019年7月，农业农村部发布第194号公告，明确提出退出促生长类药物饲料添加剂品种。也就是说禁止使用抗生素作为生长促进剂。印遇龙说，抗生素的滥用会产生灾难性的结果。比如长期使用抗生素会使细菌产生耐药性甚至导致出现超级细菌。所以当前迫切需要一种新材料来替代抗生素支持可持续的生猪养殖。

中医药作为我国潜力巨大的经济资源，具有原创优势的科技资源和重要的生态资源，对农村产业融合发展，尤其农民的创收非常有意义。所以，中医药农业理论也可以孕育农业发展。

印遇龙说，用中药及其提取物来代替抗生素是可行的，因为在抗生素出现之前，我国医者都是使用中草药来治疗人和牲畜的疾病。他还说，用中药材喂猪，可以提高它的瘦肉率，改善猪肉的品质。中药材对猪的健康养殖效果非常明显。并称，中医药对非洲猪瘟也有帮助作用，经过研究发现，用抗猪瘟复方之前猪瘟的抗体是阳性，治疗是25%，用了抗猪瘟复方以后，基本就没有死亡了。

近年来，中药材种植成了农村地区的“致富链”，带动农民自食其力走上致富路。因此，重视中药材产业发展是助农增收的可行途径。印遇龙表示，“中药材是天然产物，也是重要的战略性资源。且中医药应用于农业生产，还可以减少化肥和化学农药的使用。”同时他认为，中医药农业可以拓展到经济社会产业链。发展中医药农业，是一个以健康为抓手，融合城乡、连接发达地区消费者和欠发达地区生态者的新的产业群体。

把中国人的饭碗牢牢端在自己手中

猪对于中国人来说有着特殊的意义。从甲骨文字“家”字的刻画上来看，“豕”字就是一只猪，“家”就是一个房子里有一头猪，可以说“无猪不成家”。同时，猪肉是中国人最喜欢的食品，一年至少要吃掉6亿头猪。近几年，我国生猪种质资源保护问题备受关注。印遇龙认为，中国本土猪种质资源保护和进一步选育是当代人的重要使命。他说，历经几十年的发展，我国生猪种业自主创新能力大幅提升，基本完成了从“引进吸收、改良提升”向“自主选育、创新追赶”的转变，步入了自主创新的新时期。

《全国生猪遗传改良计划（2021—2035年）》提出：到2035年，建成完善的商业化育种体系，自主创新能力大幅提升，核心种源自给率保持在95%以上。印遇龙表示，要想完成这一目标，需要着力解决生猪种业发展的短板问题。他认为，目前制约我国生猪品种改良的主要因素有三点，一是育种主体不强，企业育种积极性不高；二是我国地方猪品种资源特性缺乏系统研究；三是科技创新体制机制尚不能满足现代生猪种业发展的需求。

对此，印遇龙建议，要加强育种新技术应用和育种效率的提升；开展种猪主要性状形成机制等基础研究，发掘优异基因资源；研制并建设具有自主知识产权的高通量、低成本表型及基因型鉴定平台；突破基因编辑育种等原创性技术。完善种猪商业化育种体系，不断提高我国生猪种业自主育种能力，引领生猪产业高质量发展。

目前，中国有76个地方猪品种，占世界猪品种总数的34%。印遇龙说，“中国种质优良的地方猪，是保障优质猪业可持续发展的战略性资源，开展地方猪种资源保护与优化利用，形势紧迫、意义重大。”

印遇龙被外界亲切的称为“养猪院士”，他带领团队采用遗传基因育种的技术，培育出新优良品种，让优质生猪生长更快，并保持原有的风味和品质。并希望通过努力，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。

印遇龙院士：用中药材喂猪，可以提高瘦肉率，改善猪肉品质

印遇龙院士和研究团队在一起

“土味十足”原生中草药配方——效果显著的动物肉蛋品质改良中草药配方，比放养更土味十足

可能大家一看到这个标题，不少人很快就想到是什么有害的技术模式。其实采用益生菌和中草药改良动物肉蛋品质由来已久，且是非常肯定和成熟的技术。下面是从知网搜索的截图来进行验证（你自己也可以通过在知网、百度等上搜索进行验证）：

以上截图只是搜索对鸡肉品质的影响，你还可以搜索关键词“益生菌+猪肉品质的影响”、“中药+对猪肉品质的影响”来进行验证，你就会对此项技术不再怀疑了。

有人说动物放养是口感最好的。当然是不错，但是你想知道比放养口感更好的技术吗？关键是还能够批量化生产，这就是中草药+益生菌的共同作用。

下面的操作技术运用后，不仅比自然放养的猪鸡鸭鹅等肉品质更“土味十足”，关键皮下脂肪减少瘦肉率提高，能够达到如下效果：

猪肉口感自然浓郁香味，肥肉减少油腻感大幅度减少。能够白切都没问题，猪内脏无腥味，猪肝无苦味等，让人一吃不忘。

鸡皮黄、皮脆，皮下脂肪显著减少，鸡肉紧实，汤色清不浑浊甜而浓香，一吃不忘，比农家放养口感更好。

……其他动物也是非常有效果的，其改良后的效果比你预想中更好一些，只要你跟亲朋好友一品鉴都会被充分肯定。如果打品牌，客户一次品尝就认可了。

只要在出栏前15天到1个月左右运用下面的技术，即可达到上述效果，且可以批量化生产。当然，运用的时间越长越好。

在养猪上，不管是土猪、杂交猪、黑猪、香猪、野猪、藏香猪等都可以运用，都能够达到很好的效果。

客户反馈使用中草药猪肉品质好.jpg

↑在二元三元杂交猪与黑猪养殖上的运用

效果显著的动物肉蛋品质改良中草药配方，土味十足

↑组图使用后猪肉“土味十足”，可以白切肥而不腻

↑组图野猪使用后猪肉口感更佳

一、原料和配方

原生中草药配方：山楂，陈皮，甘草，肉桂，黄芪，白术，石榴皮，夏枯草，半夏，胆南星，乳香、丁香、小茴香、杜仲、百香果皮各100g、松针粉1500g，合计每公斤成本大约在40元左右，进行粉碎越细越好，每3公斤用于1吨饲料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

将上述3公斤中草药粉与三分之一包“99多功能饲料发酵剂”、豆粕与玉米粉各5-10公斤、温水50公斤混合密封在塑料容器中发酵1周以上。在密封状态下可以保存1年不会变质。

二、运用方法

根据不同动物与各地饮食文化习惯，动物在出栏前15-30天或者出栏前1-2个月时运用，运用时间越长效果越好。

将发酵完成的中草药、另外添加2公斤小苏打一起拌入1吨饲料中马上饲喂（推荐干湿料饲喂方式，也就是每吨饲料饲喂时再添加300公斤左右的清水，也可以做成粥料饲喂），一直到出栏。也可以从小到大长期使用，动物极少发病，死亡淘汰极少，降低料耗也很明显，肉蛋品质改善效果更好。

结合少量青绿饲料、粉碎的青绿牧草以及能够适当放养效果更好。

补充少量粉碎青绿牧草饲喂黑猪

补充少量牧草给土猪

补充少量苎麻1号蛋白牧草效果更佳

鸭鹅养殖运用此项技术后再补充少量粉碎牧草

皮下脂肪少皮微脆香土香味的鸡肉让人一吃不忘

三、达到效果和案例

以全程采用全价饲料的“饲料鸡”为例，运用后改善效果是非常显著和直观的，使用一周左右养殖场臭味大幅度下降，毛色变得漂亮，如果此时当作土鸡销售给你，都比较难辨了；半个月左右鸡内脏腥臊味已经很少了，鸡肉紧实，肉质很鲜美；一个月左右皮下脂肪减少、皮黄、皮脆等优点都体现出来了，肉质比农家放养的鸡要更鲜美。

几种实施案例参考

1.自养饲料鸡出栏前一个月不需要改变全价饲料饲喂配方和方式，在饲料中增加“益生菌发酵的中草药等混合物质”，并适量补充采用机器粉碎超细的青绿牧草秸秆（不粉碎吃得不多），有条件安全的情况下小范围适当放养，仅需15-30天即可达到超越纯放养土鸡口感，变成土味十足土鸡（让亲朋好友和消费者品鉴比对几乎都完全认可的，下同）。

2.购买别人出栏的饲料鸡回来，在饲料中增加“益生菌发酵的中草药等混合物质”，并适量补充采用机器粉碎超细的青绿牧草秸秆（不粉碎吃得不多），有条件安全的情况下小范围适当放养，仅需15-30天即可达到超越纯放养土鸡口感，变成土味十足土鸡。

3. 自养饲料猪出栏前1-2个月不需要改变全价饲料饲喂配方和方式，在饲料中增加“益生菌发酵的中草药等混合物质”，并适量补充采用机器粉碎超细的青绿牧草秸秆（不粉碎吃得不多），即可达到土味十足土猪肉。

4.蛋禽运用上述措施后，鸡鸭蛋一周后变成了香味浓郁的土鸡蛋！

运用上述案例还可以对淘汰蛋鸡蛋鸭、饲料鸭、母猪、牛羊等进行技术改良，能够达到相同的效果。实施所有过程中都是在无抗养殖的前提下进行的，因为运用这项技术后畜禽的免疫力比以前提高很多，极少生病。且实施很容易操作。