贵州贵阳市白云区的何老板从事肉牛养殖行业已有十余载，从最初的放养到圈养过程中经过了种种的科技改革，可以说是经过了一层层的养殖模式的蜕变。随着养殖科技的急速发展，养殖场里的各方面也是跟着水涨船高，特别在饲料成本这方面，是直接决定了这批肉牛能赚多少钱或者亏损多少。

为了降低饲料用量成本，何老板使用啤酒糟经过微生物发酵后再进行饲喂，与秸秆类青饲料相比，啤酒糟的优点就是降本节粮。

啤酒糟是啤酒厂麦芽进行糖化工艺，过滤后直接得到的滤渣，而不是经过发酵处理的糟，因此啤酒糟不仅能量较高，糖份也较高，营养成分更是丰富。经过微生物菌发酵后有很好的适口性和容易消化的特点，不存在消化不良或消化不彻底的弊病，而且还能有效预防牛发生瘤胃膨气。啤酒糟含有一定量的酒精度，牛吃了后喜欢趴卧，这样有利于牛反刍和有促进牛育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂大约20天~30天左右就会发现的皮毛更加光亮柔顺。长期饲喂酒槽的牛肉质好、纤维细、色泽鲜有韧性，目比正常饲喂条件下的牛屠宰后的净肉率提高约3%~5%，若照屠宰场达到净肉。

使用发酵微生物菌种发酵具体操作如下:

每1000公斤啤酒糟中，加入50-200公斤玉米粉(谷粉、高粱粉、麦粉、薯粉均可以)，99多功能饲料发酵剂0.5公斤，食盐3公斤，搅拌均匀，控制含水量在60%左右，即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度，混合后装入大缸（不能使用金属性容器）或发酵池，先将发酵物压实后再用塑料薄膜压边密封，发酵3~7天以上即可使用。

啤酒糟直接喂牛：

　　一般在小牛育肥中，酒糟用量占饲料干物质的40％左右较合适，高的可达60％，架子牛一般占30％~35％时效果较好，可提高胴体品质等级，且对牛没什么危害。

发酵啤酒糟好处总结：

1、适口性好。牛特别喜欢吃发酵的产品，而酒糟酿酒行业经过发酵的副产品，香味很足。

2、长势快、营养价值高。啤酒糟的蛋白质含量很高，可以达到18%—25%的水平，高于牛的需要。

3、成本低廉，中国人喜欢喝酒，白酒糟和啤酒糟产量丰富，酒厂分布广，酒糟可以直接拿来喂牛，成本很低。

4、利于牛的生长。啤酒糟中含有酒的成分，牛吃了以后，就像喝了酒一样，贪睡不爱活动，增重快。

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