11月中旬临近，今日全国外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价为12.01元/公斤，较昨日上涨0.25%，市场延续窄幅偏强震荡态势。全国外三元、内三元及土杂猪均价，外三元大猪全国销售均12.12元每公斤，较昨天价格上涨0.30%；内三元大猪全国销售均价11.72元每公斤，较昨天价格上涨0.04%；土杂大猪全国销售均价11.35元每公斤，较昨天价格上涨0.34%。

散户群体受养殖成本持续高位挤压，叠加对后市仍有抗价惜售情绪，出栏积极性下降，导致局部地区供应量收紧，呈现“价格稳定、成交量缩减”的价稳量缩格局。规模养殖场为缓解现金流压力，维持高强度出栏节奏，市场猪源供应相对充裕，成为抑制价格大幅上行的主要因素。下游屠宰企业收购意愿谨慎，继续采取压价策略以控制成本。终端消费市场白条走货速度一般，消费者对高价猪肉的接受度有限，需求支撑乏力。季节性利好（南方腌腊备货）尚未启动，需求端缺乏实质性回暖动能。屠宰企业开工率维持低位徘徊。月初受“寒衣节”提振短暂升至28.4%，但节后迅速回落至27.6%。即便立冬节气带动居民备货需求，开工率小幅回升至28.8%，但同比增幅有限，白条走货持续冷清，终端对高价猪肉接受度偏低，消费支撑力度明显不足。当前北方大部尚未进入气象学意义上的冬季，冷空气过后气温逆势回升至20℃以上，南方腌腊备货周期延后，季节性消费高峰启动迟缓。气温异常波动导致猪场疫病风险加剧，部分地区零星出现猪病，严重抑制养殖端压栏惜售情绪，散户出栏积极性显著提高。

综合来看，当前市场处于“供应端有缩量意愿、需求端无跟进能力”的弱平衡状态。北方散户的惜售情绪与南方规模场的高出栏量形成对冲，而消费端短期难见起色。随着猪价跌破成本线，部分区域养殖户低价认卖情绪减弱，扛价心理有所抬头。后气温逐步回落，南方腌腊需求或在未来2-3周逐步启动，屠宰备货需求存在边际改善空间。