光阴似箭，2025年的日历刚翻到9月，距离“金九银十”只剩最后二十天。今天9月10日全国猪价的“底牌”表面是跌，实则是“挖坑”；恐慌释放越彻底，四季度红包越厚实。全国出栏加权均价13.47元/公斤，较昨日再跌0.7%，正式跌破14元心理关口，沪浙鲁等多地刷新9月新低。但跌幅环比收窄0.3个百分点，说明恐慌盘已接近尾声。9月前10天规模场完成率108%，环比多出12%，二次育肥集中砸盘，日均多增11万头。8月能繁仍403万头，超警戒线3.7%；二季度仔猪同比+9.9%，当下适重猪源井喷。鸡价7.4元/公斤低位，食堂工厂大量拿鸡，猪肉白条走货指数仅87，屠企订单环比-6%，压价顺理成章。

东北最低温跌破15℃，北方灌肠、南方腌腊模型提前触发。高校+中小学补单环比+6%，中秋、国庆备货无缝衔接。中秋出行订单同比+23%，景区餐饮猪肉占比55%以上。出栏均重121.6公斤，连降两周，同量猪肉隐形缩3%；仔猪价格跌破成本线，补栏冰点锁定明年缺口。13.3元/公斤=自繁成本线，吉林、湖北已启动2万吨地方轮储，中央收储“扳机”随时扣动。

二次育肥释放尾声，现货最后一跌，目标13.2元。中秋备货开机率26%→32%，华东、华南率先反弹，破14元。国庆长假+婚宴高峰，均价看14.8～15元。南方腌腊全面开火，若均温<18℃，现货冲击16元。旺季+收储“双保险”，区间15.5～17元，头均盈利200元左右。若9月第三周屠企开机率<30%，反弹高度下调至14.5元；国家临储一次性投放>10万吨，上涨逻辑暂停；突发疫情导致调运受限，区域价差将重新拉大，注意就地出栏。行情就像弹簧，跌得越狠，弹得越凶。当市场一致看衰、体重下降、政策底显现、旺季倒计时四张“底牌”同时出现，弹簧已压到极致。