生猪观点

随着冬至节气的到来，国内猪价开始筑底回升，养殖户因此乐开了花。在情绪的推动下，养殖端缩量惜售，二育入场增多，肥猪价格偏强运行。元旦假期的需求支撑转强，集团猪企缩量拉涨，国内猪价稳固回升。特别是进入2025年元月初，在集团猪企出栏计划偏少和节日气氛的烘托下，猪价重心明显上移，市场迎来了“小阳春”。截至2025年1月3日，全国外三元瘦肉型生猪价格出栏均价达到16.16元/公斤，环比昨日上涨0.11元，猪价延续连涨的走势。与冬至前15.23元/公斤的低值相比，阶段性猪价累计上涨6.1%，市场呈现破位上涨的走势，全国生猪均价顺势涨入“8元时代”。

从分区来看，在全国南北市场的重点监测的28个地区中，生猪出栏均价与陕西地区16.15元/公斤相近，国内生猪报价在14.8~17.15元/公斤之间，新疆报价最低，四川报价最高。北方地区，包括东北、华北和西北地区，猪价普遍上涨，涨幅在0.05~0.3元，甘肃报价冲高回落。在南方市场，西南、华东、华中以及华南地区中，西南、华南地区猪价偏强，华中地区稳中伴涨，华东地区猪价冲高下跌。从这些数据来看，2025年1月3日，猪价“涨不停”，市场呈现高歌猛进的走势。然而，从分区来看，猪价涨跌分化，华东地区猪价呈现冲高下跌的走势，市场情绪转弱，猪价面临“盛极而衰”的压力。

在供应方面，元旦过后，生猪出栏节奏分化，南北地区散户猪场认卖意愿一般，由于肥猪价格较为坚挺，标肥价差走扩，散户猪场有挺价惜售的心态。但在集团猪企方面，规模猪企压栏情绪略有松动，华东以及西北部分地区规模猪企恢复出栏节奏，增量出栏现象增多，市场供应偏紧的压力有所转弱。在需求方面，元旦过后，猪肉购销需求惯性回落。目前，南方腌腊高峰已过，北方地区“年猪”消费尚未全面启动。虽然居民家庭消费支撑回暖，但大中院校陆续放假，城市餐饮以及堂食需求支撑转弱。从屠企开工率了解，截止目前，样本屠企开工率在37.2%，屠宰场开工率下降0.58个百分点，屠企订单减少，增量收猪意愿减弱，压价收猪的心态有所转强。

综述

猪价持续上涨，市场购销活跃。近期，市场出栏的外三元、内三元及土杂商品大猪的加权日均价呈现上涨趋势。全国生猪出栏加权日均价达到16.15元/公斤，相较昨日上涨了1.02%。随着月初出栏压力的缓解以及冬季消费旺季的到来，市场购销情况有所改善，猪价因此持续偏强上涨。主流市场外三元大猪全国销售均价为16.25元/公斤，相较昨日上涨了0.98%。内三元大猪全国销售均价为5.89元/公斤，相较昨日上涨了1.20%。土杂大猪全国销售均价为15.49元/公斤，相较昨日上涨了1.01%。各类生猪价格均有所上涨，反映出市场对猪肉的需求正在增加，同时养殖端的出栏压力有所减轻。随着冬季消费旺季的持续，预计猪价将继续维持偏强走势。

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