综述：

四季度是牛羊出栏高峰期，屠宰量和交易量上升，市场供应充足，导致月度价格下跌。10月牛肉集市均价每公斤67.63元，环比下跌0.9%，同比下跌18.2%；羊肉集市均价每公斤70.04元，环比下跌0.4%，同比下跌10.1%。从主产省来看，牛羊肉价格环比小幅下跌。牛肉主产省月度集市均价每公斤56.12元，环比下跌1.3%，同比下跌22.2%；羊肉主产省月度集市均价每公斤64.17元，环比下跌0.6%，同比下跌8.4%。活畜方面，活牛价格每公斤25.00元，环比下跌1.8%，同比下跌22.8%；活羊价格每公斤31.21元，环比下跌0.5%，同比下跌11.0%。国家统计局数据显示，前三季度我国牛肉产量532万吨，同比增加23万吨，增长4.6%。牛羊肉进口量虽有波动，但保持高位水平。1-9月累计牛肉进口210.35万吨，同比增加3.3%。肉牛存栏适应性调减等相关措施出台，养殖亏损情况有所减轻。农业农村部发布《关于稳定肉牛生产发展的通知》，旨在稳定肉牛基础产能，帮助养殖场户渡过难关。天气转凉，肉类消费逐步进入季节性消费旺季，预计元旦春节。