综述：

肉牛：现货高位横盘，期货震荡。活牛全国出栏均价：23.49 元/公斤，环比上周仅微涨 0.02 元，整体呈“涨不动、跌不下”的僵持状态。

农业农村部监测全国批发市场牛肉均价 57.42 元/公斤，周环比微跌 0.49%，同比仍低 17% 左右。大型屠宰企业热鲜牛肉统货出厂 51.4 元/公斤，周涨 1%，成本压力开始向下游传导。以四川达州复兴市场为例，鲜牛肉大宗价 62 元/公斤（区间 60-64 元/公斤），较上周持平。适重公牛出栏量阶段性减少，局地出现“断档”；但全国存栏基数仍大，预计 9 月中下旬出栏量逐步恢复。高校开学、中秋备货启动，团餐渠道需求小幅回暖，但高价抑制家庭消费，整体增量有限。玉米、豆粕反弹，自繁自养头均亏损扩大至 -633 元，集中育肥盈利压缩至 1673 元/头，成本端对牛价形成支撑。1-2 周活牛价格预计维持 23.2-24.0 元/公斤高位震荡；牛肉批发价 57-58 元/公斤区间运行，上下空间均不大。全国农产品批发市场羊肉均价 58.91 元/公斤，周环比跌 0.4%，同比低 8.8%。主销区批发：北京 60-62 元/公斤，与上周持平；内蒙古锡盟羔羊胴体出厂 52-54 元/公斤，小幅下滑 1 元。零售端：达州市场羊肉大宗价 60 元/公斤（区间 58-62），与上周持平。夏季集中出栏后，当前出栏体重下降，但总体供应仍偏宽松；部分养殖户因饲料涨价加快淘汰，短期供应端压力不减。

气温偏高叠加牛羊肉价差收窄，羊肉替代消费优势弱化，餐饮需求恢复缓慢。1-7 月羊肉进口量同比增 12%，港口库存充足，抑制国内价格上涨空间。预计 9 月上旬羊肉批发价 58±1 元/公斤低位震荡；若中秋前集中备货启动，可能小幅反弹至 59-60 元/公斤，但难以突破 62 元。逢低适量备货双节，但保持快进快出；关注 9 月中旬学校团餐及礼盒订单启动节奏。牛、羊均无活跃期货，关注豆粕、玉米等饲料成本波动对养殖利润的传导。牛高位僵持、羊低位弱稳”，双节备货尚难带来趋势反转，建议顺势出栏、滚动库存，谨慎追高。

用手机微信扫描上面二维码关注“广西助农公众号”，更多养殖报价信息等着您。