综述：今日牛肉批发全国平均价格为31.58元/斤，较昨日上涨0.3%。牛肉价格今日呈现小幅上涨态势，显示出市场在近期有一定的需求支撑。尽管涨幅较小，但反映出市场整体情绪较为稳定。

进口牛肉对国产牛肉的冲击较大。近年来，进口牛肉凭借价格优势和稳定的供应，逐渐占据了一定的市场份额。这使得国产牛肉在价格和市场占有率上面临一定的竞争压力。

消费端：尽管进口牛肉对国产牛肉造成了一定冲击，但国产牛肉在品质和品牌上仍具有优势。特别是在高端消费市场，国产优质牛肉的需求依然旺盛，这也为价格的小幅反弹提供了动力。

今日羊肉批发全国平均价格为29.92元/斤，较昨日上涨0.7%。羊肉价格今日呈现小幅波动反弹态势，显示出市场在消费淡季仍有一定的需求支撑。尽管涨幅较小，但反映出市场整体情绪较为稳定。当前羊肉市场已进入消费淡季，终端需求有所回落。消费者对羊肉的需求减少，特别是在餐饮行业和家庭消费中，羊肉的采购量明显下降。尽管需求有所回落，但羊肉市场供应相对稳定。养殖户和经销商在节后仍有一定的库存，市场供应能够满足当前的需求。预计短期内羊肉价格将继续保持窄幅波动。随着消费淡季的延续，市场需求将进一步减弱，但供应端的调整也将对价格形成一定的支撑。市场参与者需密切关注消费需求的变化，合理安排生产和销售策略。

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