综述：

牛肉批发全国平均价格为30.40元/斤，今日与昨日相比下降了0.3%，进口牛肉对国产牛肉市场造成了巨大冲击，导致价格继续小幅下跌。国内肉牛养殖规模扩大、存栏量提升，同时牛肉进口量增长，尤其是进口冷冻牛肉量增价跌，对国内牛肉价格造成较大压力。羊肉批发全国平均价格为29.59元/斤，今日与昨日相比上升了0.5%，随着冬季的深入，羊肉作为传统的温补食品，其消费需求逐渐增加，尤其是冬至、元旦等节日的临近，羊肉进入消费旺季，价格波动上涨，尽管已进入消费旺季，但由于市场供应充足，羊肉价格仅出现小幅下跌。综合需求和供应的情况，短期内羊肉价格有望出现小幅回升，但难以大幅上涨，预计会在当前价格基础上波动上升，整体价格走势相对平稳。综上所述，牛肉市场受到进口牛肉的冲击，价格呈现下降趋势；而羊肉市场则因消费旺季的到来，价格有所上升。市场参与者需密切关注供需变化，以应对价格波动带来的影响。

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