受两疫特大影响，如今养猪人悔恨不已！规模大赔得多，规模小赔得少！平底锅式的猪价！珠峰式的饲料价！一对比，养猪人打掉牙咽进肚子里！麸皮受小麦涨价，不到收下来新小麦，麸皮是很难达到理想价位的！那玉米豆粕就更不用说了！一路涨！这样的行情不知道什么时候是个头。不如种草养牛，因为牛的主要饲料是草料，草料价格低廉，也可以自己种植成本更低。

  根据实践证明，种草养牛的优点比较多，首先可以获得优质安全的牛奶、牛肉，草皆是奶，草皆是肉，优质牧草是奶牛肉牛保持健康和优良生产性能的基础，一般以草为主，搭配少量精料舍饲养牛，形成“优质牧草+低精料”日粮结构，比较符合牛的生理习性和营养需要。而且种养结合，成本低，更环保，牛场配套牧草地，可以减少或避免千里甚至万里运草，有利于减少精料的使用，大幅度降低饲养成本，同时更有效的消纳牛场产生的粪肥，形成牧草—牛—粪肥—牧草的种养循环模式。

1、牛品种选择

  养牛品种首先选择利木赞、西门塔尔。利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。西门塔尔牛优势：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，脂肪含量少，且早期生长速度快，产肉性能高，胴体瘦肉多。

2、种植牧草的选择

  牧草是养牛的基础，不仅含有牛必需的各种营养物质，还含有对维持牛健康特别重要的粗纤维，这是粮食与其它饲料所不能替代的，优质的饲草完全可以满足牛的营养需求，如果不是在生产或育肥期，一般不必再补充精料。种草首先糖蔗3号，糖蔗3号牧草是将皇竹草的高产、糖蔗2号牧草的高碳水化合物进行的选优组合新品种，解决了皇竹草产量高但碳水化合物不高、糖蔗2号牧草碳水化合物高但产量不高的问题，且适口性都高于当前的禾本科象草类牧草品种，真正做到了产量、营养都非常理想的新牧草品种。糖蔗3号牧草能量高，糖度高，平均糖度达10.08%，糖蔗3号牧草连叶片都有甜味，这是目前其他禾本科象草类的牧草所没有的。

3、牛粪的处理

  目前，牛粪的处理方法常用的就是利用牛粪作为有机肥。使牛粪在微生物作用下通过发酵过程使有机物质矿质化、腐质化和无害化而变成腐熟肥料。首先购买“加强型堆肥快速腐熟剂”（200g/包），可以发酵约2-3立方新鲜牛粪。将发酵剂与200g红糖放入5公斤温水中激活24小时备用。第一次发酵牛粪需要将含水量超过80%的牛粪与一些草料（腐草最好，也可以采用粉碎的秸秆、干牛粪等）简单混合或者1层牛粪1层草料的方式，使其含水量在60%左右，能够堆成1米左右高，1.2-1.5米宽的条状，牛粪与草料混合过程中洒入激活菌种，低温季节覆盖薄膜或草料。一般24小时左右会升温到70-75℃，甚至80℃，72小时左右温度会下降，这时候臭味基本消除，继续发酵到10-15天完成发酵。如果在发酵第5天翻堆1次效果更好。发酵完成的牛粪就可以作为牧草的有机肥，这样可以省去购买肥料的成本，还可以解决环保问题，达到种养结合的生态循环模式。

4、饲养管理

  养牛也是一项技术活，一定要有科学的饲养管理，根据实际情况制定科学的免疫程序，做好防疫工作。良好的饲养管理可以减少牛病的发生，提高经济效益。