一、当前养牛场面临严重的环保与疾病高发困惑

在当前环保监管与食品安全监管严厉的今天，该如何快速低成本解决牛场的环保问题且还能够确保食品安全过关，是许多特别是规模牛场所迫切需要解决的事情。

我们当前的许多规模牛场，运用了大量的硬件投入（如机械和自动粪污清理系统）等，但牛病频繁、臭味大苍蝇多、牛粪和粪水不知道该如何处理，即使知道处理但高昂的设施投入和处理费用让人望而却步，污水处理设备投资几百到几千万（处理1立方污水成本需要十几元以上）、快速发酵牛粪设备需要上百万元且发酵1立方需要几十元……对于当前微薄利润甚至有亏损的养牛场来说如此大设施投资和高处理成本的模式是无法实现的。

另外，集约化养殖业导致牛病频发，如果大量使用抗生素又会导致食品安全的问题，一旦检测不合格，问题就大了。

环保无法过关，抗生素不能任性使用，那该如何解决牛场存在是这些问题？

二、牛场多个环节运用微生物技术许多疑难问题迎刃而解

其实，上述的多个疑难问题如果充分应用微生物技术，很多问题就可以快速解决，且大分部几乎不需要新增设施投入。下面就逐个运用实例进行实战型操作介绍：

（一）在牛的精饲料中添加复合益生菌，肠道健康消化好

如果你的牛场大量运用商品饲料和青绿饲料，推荐在饲料中添加专业的复合益生菌，以使用产品“牛羊养殖专用复合益生菌”为例，1kg/包，市场售价约40元，可以加入1吨牛的精饲料中，运用成本极低，相当于一头大牛每月成本仅需1元左右。“牛羊养殖专用复合益生菌” 含有大量的乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌等益生菌（综合每克≥100亿cfu/g）。可改善反刍动物胃肠环境，抑制有害菌生长，并且有效分解饲料中的粗纤维等抗营养因子，释放营养物质，使其能被充分消化吸收，提高饲料的利用率，提高健康指数，改善反刍动物的生产性能，提高肉、奶品质。并能够改善养殖环境，建立生态健康养殖模式。

【“牛羊养殖专用复合益生菌”的主要功效】

1.提高饲料利用率，促进粗饲料的消化吸收，降低料肉比。

2.提高牛羊的产奶量，改善产乳的品质，提高肉用牲畜的日增重，提升肉的品质。适合有机奶产品、有机肉产品的生产。

3.改善瘤胃和肠道功能，减少牛羊等反刍动物消化道健康的发生。

4.粪便成形，降低粪臭，显著减少养殖场的氨臭味，改善养殖场所生态环境。

5.增强牛羊等反刍动物的免疫功能，提高反刍动物的抗应激能力。

6.连续使用本品后，养殖场臭味、氨气等大幅度下降，形成益生菌生态养殖环境，粪污处理也变得容易。

这个产品所用菌株具有稳定性，抗逆性，具有耐热、耐酸、耐胆汁，通过消化道不失活，无污染、无任何违禁物质、绿色环保的特点，可长期添加。

【“牛羊养殖专用复合益生菌”用法用量】

1.拌料：产品1kg配精料日粮的1000-1500公斤，先用精料日粮与本品充分混匀，再与其他草料混合后饲喂。也可以制作牛羊颗粒饲料，多层包埋技术制粒对本品影响不大，产品1包加入500-1000公斤颗粒饲料中。

2.饮水：每1kg产品泡水100公斤（水温不超过40℃，加入0.5公斤红糖与1公斤淀粉效果更佳），搅匀后静置12小时以上，取上层液体1公斤倒入500-1000公斤的牛羊饮水中直接饮水。沉淀物（载体）可以拌在料中，勿将沉淀加入饮水设施中，以免堵塞。

初次使用的前5天用量加倍，应激期、病后恢复期添加量加倍。

（二）饲料中添加部分自制发酵中草药代替抗生素保健，发酵中药效果超乎你的想象

选取黄芪、生地、大黄、板蓝根、大青叶、鱼腥草、连翘、杜仲、甘草、香附子（这个配方仅供参考，也是可以自己组合的）各10公斤，合计100公斤中草药粉碎，越细越好放入150公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉30公斤、“99多功能饲料发酵剂”3包、红砂糖3公斤放入塑料容器内密封发酵72小时以上后使用，要求在15天内使用完成。发酵过程中会产生气体，拧开盖子时注意安全。将上述发酵完成的中草药每吨牛精饲料使用5-10公斤（开始使用阶段和疾病高发阶段用量大，一般情况下用量可以减少）。

运用后，你会发现很多常见的牛病都不发了，不少疾病在不觉中自愈了，不仅能够节约大量的药品开支、减少淘汰率，最关键是再也不需要担心害怕牛产品中检出抗生素等问题。

“99多功能饲料发酵剂” 采用以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料的复合益生菌（乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳杆菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉等）+复合酶制剂组合而成，是饲料发酵剂中的佼佼者，分解粗纤维和发酵速度快，能够快速分解中药纤维并且释放出药效等优点。

（三）青贮饲料建议添加使用专业青贮饲料发酵剂，增加少量投入带来显著的回报

有的牛羊养殖场制作青贮饲料时什么都不添加，虽然也可以通过自然产生乳酸菌能够发酵，但存在霉变比例大、速度慢、营养和适口性都不及使用专业发酵剂的效果。

如果我们在制作青贮饲料时，添加使用如“加强型EM菌青贮饲料发酵剂”为例，1包产品200克市场售价约15元，可以发酵青贮饲料2-3立方。这是一个以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：

1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。

2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间，提高消化吸收率；

3.增加特殊酶和增香甜菌种，能够提高青贮料香甜度和营养；

4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，适口性佳；

5.使用成本低廉，1包发酵2-3吨青贮秸秆饲料；

6.使用该产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；

7.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。

（四）牛场运用生物除臭消毒剂的好处，生物除臭才是你最想要的效果

牛场臭味大？遇到领导来调研、检查臭味大怎么办？冲洗等是解决不了问题的。但如果用微生物除臭消毒剂，最快2小时能够让臭味快速下降到满意的水平。且不管是牛养殖区域、粪污堆放区域、人的生活区域等都可以运用。

以运用产品“高效持久生物除臭消毒剂”为例，主要成分由嗜酸乳酸杆菌，侧式芽孢杆菌，溶菌酶、复合溶葡萄菌酶，乳酸，甲酸，乙酸，柠檬酸组成，具有以下特点：

1、应用范围广泛：广泛用于各种产生臭味、异味等的环境进行除臭与消毒，如养殖场、动物交易市场、动物屠宰与粗加工场所、农贸市场、中大型餐厅厨房、各种有机加工场所、公共厕所等。

2、消毒彻底、持久：本品针对上述环境不仅消毒效果能够达到化学消毒剂，而且能够渗透到产生腐臭等的有机物中去，从而能够更彻底地进行消毒和除臭，且能够维持比化学消毒剂数倍长的时间。

3、作用方式独特：本品采用杀菌吸毒，优化使用区域菌群环境，高浓度益生菌、复合酶、有机酸相结合的模式可杀灭大部分有害菌，分解病毒。并补充有益菌可有效调整使用区域菌群环境，减少如养殖场动物养殖的外在病原压力。

4、无残留无副作用：本品采用生物技术，对使用区域不仅无残留和副作用，且由于作用持久，对养殖场如发酵床生态养殖、高架网床生态养殖的益生菌、发酵饲料、益生菌环境无影响；比较化学消毒剂环保、成本更低，还具有比化学消毒剂更好的除臭效果。

【用法用量】

使用前，需要将产品1包（200克）与等量糖（白糖、红糖、葡萄糖均可）放入35℃的5公斤温水中，激活24小时后再使用，一周内使用完成。

1.在养殖场、动物交易市场上的运用：

① 常规消毒：将上述激活液兑水200倍进行喷洒或喷雾。也可以在冲洗各种养殖栏舍时（如高架网床）以300倍的比例加入本品激活液，经常使用，养殖场不仅臭味氨气等显著降低，还能够形成益生菌环境，对粪污水道、养殖污水池也能够明显改善。

② 水道管道清理、粪便坑道消毒：将上述激活液兑水150倍进行喷洒或喷雾。本品可有效清理动物饮水管道中的各类常年残留的各类污垢，有害菌，青苔等杂物。

③ 带畜禽消毒：将上述激活液兑水300倍进行喷雾。注意不要过湿喷洒在动物身体上。

④ 周围疫情高发时，养殖场大门入口与养殖场周围采用化学消毒剂，养殖室内采用本产品或与化学消毒剂交替使用，错开24小时即可。

⑤ 粪污堆肥区除臭消毒：将上述激活液兑水100倍进行喷洒，必要时结合其他环保产品使用才能达到更好的效果。

⑥ 动物交易市场消毒除臭：将上述激活液兑水30-50倍进行喷洒，每1-3天一次，如果一定要进行化学消毒剂，与之错开12小时使用，除臭、除异味、持久消毒使用一次就肯定。

2.在其他环境上的运用：

① 餐厅、厨房等地面等有油污的地方，将上述激活液兑水50倍进行喷雾，能够达到消毒和除异味的目的。在拖把水桶中或拖把上喷洒少量激活液，有比你想象更好的环境效果。

② 公共场所或臭味严重的环境，将上述激活液兑水100倍进行喷洒。

③ 垃圾、废弃物堆放区等除臭消毒：将上述激活液兑水50倍进行喷洒，必要时结合其他环保产品使用才能达到更好的效果。

④ 动物屠宰场所（含待宰动物栏舍）与动物粗加工场所除臭消毒：将上述激活液兑水30-50倍进行喷洒，每1-2天1次。

3.紧急环境除臭消毒：

遇到领导或其他情况需要紧急除臭，在参观前一天将上述激活液兑水10-20倍进行关键区域喷洒，参观前3小时再喷洒一次更好的效果。

【注意事项】

1.本品对局部消毒作用效果要稍慢于化学消毒剂，一般需要使用1小时左右才能达到效果，适合处理大面积、需要持久的、有持续性产生腐臭等场所使用，但不适合紧急消毒，在一些特别的高级消毒场所、严格处理等场所、疫情严重的情况下不建议直接使用本品代替化学消毒剂。

2.本品酸度大，PH值低，禁止直接饲喂动物。但激活液稀释使用过程中对饲料、饮水、动物无影响和副作用。 

（五）用微生物产品快速发酵牛粪成为优质有机肥，发酵1吨牛粪仅需几块钱比自然发酵速度快5-10倍

有的牛场的牛粪认为非常难发酵，其主要的因素是含水量太高，需要大量的填充物没有办法解决。其实完全不需要，只要掌握三个关键技巧就很容易发酵起来：

1.必须要运用专业的针对草食动物粪便的发酵剂产品，如“加强型堆肥快速腐熟剂”（200g/包，市场售价约15元，发酵2吨牛粪），一般仅需7-10天在不需要翻堆的情况下就发酵完成了，比自然发酵速度快5-10倍。

2.牛粪含水量太高所需的填充物只需要采用发酵完成的牛粪代替即可，还可以减少有机肥发酵剂的用量，发酵速度更快。

3.必须是堆成条状有氧发酵，宽1.2米左右，高1米左右进行发酵。不可以一大堆进行发酵，那样的话中间是无法发酵的。

以产品“加强型堆肥快速腐熟剂”为例，主要菌种组成有芽孢杆菌群、乳酸菌群、酵母菌群、油脂分解菌、米曲霉、黑曲霉、假丝褐霉菌、固氮菌、磷钾菌等及其培养物，含有纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶及果胶酶等复合酶。活菌及孢子含量100亿/克。

这个产品的新组合菌种能够在发酵有机肥的过程中大幅度消除氨气，不仅对比市场上大部分同类产品速度更快、温度更高，最关键是消除氨气能够对规模生产有机肥工人和环境有极大的保护作用。内部进行测试同类产品比较，在同样环境的发酵有机肥生产车间，采用本产品氨气浓度下降（几乎感觉不到明显的氨气味），发酵完成提前，腐熟更彻底。

（六）三个渠道解决牛场牛粪水的问题：做薄垫料生物发酵床、处理成液态有机肥或者达标农灌水标准

在牛场的环保问题上，其实最难解决的不是牛粪和臭味，而是粪水。如何解决牛场的粪水处理问题呢？下面有三个渠道来解决牛场的粪水处理问题。

1.制作薄垫料生物发酵床技术（源头减量控制技术），小技术解决牛场环保大问题

在牛舍中铺设一层木糠（也就木屑、锯末，夏秋天10-15厘米，冬春15-20厘米），一般可以用6-12个月，在垫料中接种一种叫“加强型活力发酵床复合菌”产品（一平方米需要菌种2-3元，6平方米以上养殖一头牛的密度）。这种生物发酵床能够吸附牛尿并能够将大部分牛粪进行分解（少量成堆的牛粪需要少量人工将其铲散开即可），运用后牛舍不需要再冲水和清扫牛粪（节约一半以上人工），没有了粪水排出，臭味和苍蝇大幅度减少（苍蝇没有了繁殖的地方），更换的垫料很容易发酵成为有机肥。

“加强型活力发酵床复合菌”500g/包，市场售价约60元，可以用于20-30平方米生物发酵床，这个产品由包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、酵母菌、侧孢芽孢杆菌、反硝化细菌、放线菌、油脂分解菌群、动物粪便组合分解菌群等多种微生物组成的专业产品。具有用量少、粪便分解快、消臭除氨、清除毒素等功能。用于仿自然养殖、高品质肉质养殖、特种养殖、环保清洁生态养殖微生物制剂产品。

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2.将牛场粪水快速发酵成为液态有机肥技术，速度最快的牛场粪水处理技术

之前你牛场的牛粪水之所以不能浇灌作物，是因为氨氮和COD等浓度太高了，浇灌就会导致烧苗、烧根大致浇灌的作物死亡。如果要等到牛粪水可以直接浇灌作物的要求，至少要半年甚至更长时间，这是我们粪污池容量和环保所不愿意的。

但是，通过下面专业微生物的发酵技术，不需要设施投入，只需要10天左右的时间牛粪水就变成了基本无臭味、直接浇灌对作物不烧苗烧根的液态有机肥。最关键是处理成本低廉，1立方仅需菌种成本1-5元（牛粪水是所有常规动物养殖中粪水的COD最高的，最高可以超过9万，而猪粪最高不会超过3万，因此处理成本比猪粪水高一些）。

购买专业处理产品“畜禽流体粪污快速发酵剂”，1kg/包市场售价一般120元左右，根据不同浓度可以处理30-100立方牛粪水，只需要将1公斤红糖+20公斤清水与菌种激活24小时，分3天每天1次泼洒到粪池中即可，10天左右变成微红色基本无臭味时，先尝试浇灌幼嫩的青菜，如果第二天青菜不发焉，即可直接抽取浇灌作物，只要是浇灌在自己的田地、林木中，环保是不会管的。也可以根据不同作物兑水稀释后浇灌。

这样，最简单的处理不仅快速解决存储的大量粪水问题，也形成粪污资源化。以后只要长期将激活的菌种滴入粪污池入口，粪污即可自动发酵，随时抽取去浇灌作物。

“畜禽流体粪污快速发酵剂”是粪污资源化处理的创新产品，主要菌种组成：芽孢杆菌群、乳酸菌群、酵母菌群、米曲霉、黑曲霉、假丝褐霉菌、固氮菌、磷钾菌等及其培养物，含有纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶及果胶酶等复合酶。活菌及孢子含量≥100亿/克。能够将高含水量、恶臭的畜禽粪污（固态粪便与高浓度污水）进行快速发酵和消除恶臭，成为优质的液态生物有机菌肥，施用农作物后不会造成污染，也不会出现烧根的情况等，还因为含有丰富益生微生物的作用下，能够让农作物达到更好的施用效果。

3.将牛场粪水处理达标农灌水标准技术，让牛粪水可以养鱼的技术

我们有的牛场多个大型储粪池都满了，由于条件限制也无法进行资源化浇灌农作物（周边农作物少等因素），只想将这些粪水处理掉，能够达到农灌水标准（能够养四大家鱼、不外排），这样环保就不会找麻烦了。但前提是无法进行大量设施投入的情况下。

技术是有的，也只有微生物技术才能实现。

购买专业处理产品“养殖场污水生物处理剂”，1kg/包市场售价40元左右，一般可以处理污水40-100立方，成本很低。

将“养殖场污水生物处理剂”1包（1kg）与1公斤红砂糖+20公斤清水混合激活24小时以上备用，每天1次连续7天泼洒到粪污池（1包1次泼洒约500立方），7天后每3天泼洒1次，一直到第15天，在没有新粪水进入粪污池的情况下，一般15-25天水质就会逐渐变清臭味消除，35-45天左右就可以养鱼（如果部分地方还在不断上翻粪污，则该区域继续泼洒菌液，延后放鱼养殖），养鱼后注意将一般粪污池种植水生植物，并准备必要的增氧机等。

如果每天有新的粪污进入，在上述泼洒的同时，每天在粪污入口滴入激活菌液（滴入速度按照每50立方粪污滴入1包产品激活菌液，长期滴入），即可将粪污池的粪水处理达标，且这项技术几乎不需要任何的设施投入，处理成本低廉。

“养殖场污水生物处理剂” 是一款能够快速降低有机废水（粪水、污水）臭味、重度COD（化学需氧量）、氨氮、磷的专业产品。针对规模养殖场没有建设专门的污水处理设施或者即使建设了污水处理设施，也长期没有正规处理的养殖场而设计的专业产品。

产品能够通过微生物分解、絮凝大颗粒固体物质(包括蛔虫卵等有害生物)、分解使用环境有机质等方式杀灭蚊蝇的有害生物、减少臭气排放等方式，进行处理养殖业、农副产品加工、屠宰场等有机污水与消除使用环境的臭味（生物消毒）。处理后的污水固体悬浮颗粒、COD显著降低，污水处理后作为液体有机肥或者清水混合灌溉用水能够有效的降低施用土壤的负载，减少对土壤的污染，有效缓解集约化养殖在一定时空产生高浓度污水导致周围土壤难以消纳的难题。

该产品几乎可以完全替代活性污泥（污水处理活性污泥，也叫生化泥），不仅使用方法简单易操作，效果超越生化泥数倍，且成本更低。

“养殖场污水生物处理剂”主要原料：解淀粉芽孢杆菌、棘孢木霉12、苏云金芽孢杆菌为主，与硝化细菌，反硝化细菌，磷钾菌、芽孢杆菌、乳酸菌、油脂分解菌、酵母菌等，与溶菌酶、复合溶葡萄菌酶等酶制剂组成，创新的好氧、厌氧、兼氧菌种组合模式，适合更多的处理环境能够进行工作。纯生物制品，对人、动物、植物、环境无害。

三、总结——微生物技术让你的养牛变得轻松

微生物技术被农业农村部从2014年列为重点推广技术，广西从2016年开始大面积推广现代生态养殖技术，所有规模牛场都必须多方位运用微生物技术，得到了充分的认可。

通过上述多个养牛环节运用微生物技术，不仅有效解决了发病率高、担心食品安全问题等，也解决了存在的多个牛场的环保问题。

这就是神奇的微生物技术，不仅成本低廉，关键是能够解决一般认为很难解决的技术问题变得容易了。

小编及团队给上千牛场解决上述存在的问题，如果你有兴趣或者有疑虑，可以联系我们做出案例、达到效果后再规模化实施。

本文原创作者蒋爱国老师，是农业农村部高架网床和异位发酵床粪污资源化利用专家组成员（联系电话13607711588，微信同号）。

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