国家农业农村部规定自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种、兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品；自2020年7月1日起，商品饲料中禁止添加抗生素（中药类除外），彻底解决饲料中抗生素滥用问题。采用中草药添加到畜禽的饮水或饲料中，作为替代抗生素实行无抗养殖，正越来越多地被更多地采用。比较将中药材进行高温煮水模式，发酵中药比煮水有诸多的优点：节约燃料、脱除中药中的毒素、生物处理后药效更好，最关键是包含大量的复合益生菌，比较煮水模式要好很多且成本更低。

发酵中药，是模拟中药在动物体内的消化分解过程，在动物体外建立一个“工业化肠胃系统”，采用肠道内的多种益生菌，对中药进行预消化、分解和转化，把大分子的中间物质，分解转化成为能够被直接吸收的有效小分子物质。因此发酵中药疗效快、效果确切。同时发酵中药经过预消化和转化，彻底解除药物有害毒性，并去除了传统中药汤剂“苦口”的缺陷，口味好转，可以长期服用。

发酵中药的特点

发酵中药在动物养殖中主要有以下几点重要功效：

一、中药抗病毒功能

发酵中药精选抗病毒类中药材经酶解发酵后，中药成分可得到充分释放并与菌酶及其代谢产物协同作用，可有效抑杀多种病毒，阻断病毒对正常细胞的吸附、穿入、复制等环节，从而达到抗病毒的目的。

二、增强免疫力的功能

发酵中药精选特定酿酒酵母、粪肠球菌、枯草芽孢杆菌等具备特定代谢功能的优良菌株，其发酵衍生物富含具有增免抗病功能的甘露聚糖、生物抗菌肽等代谢产物，可有效促进幼小动物的免疫器官发育，增强机体的体液免疫与细胞免疫功能，诱生干扰素，改善动物机体因病毒感染所致的不良反应和病变。

发酵好的中药成品

发酵中药肉质改良剂

三、催肥促生长并且能够改善肉质的功能

　　发酵中药富含的多种益生菌及其代谢产物，与复合发酵中药协同作用，具备较强的扶正固本功能，可有效维护动物肠胃菌群平衡，改善肠胃健康状况，提高动物采食量和饲料消化吸收率，显著减少粪便氨臭，从而达到催肥促生长的目的。同时使用发酵中草药防控疾病，达到真正意义上的无抗养殖，动物肉质得到大大的改善。

发酵中药在蛋鸡、种鸡上的运用

使用发酵中药饲喂的三黄鸡

使用发酵中药饲喂的猪群

使用发酵中药改良的猪肉品质

发酵中药饲料的效果及发酵中药的应用

1、提高中药中有效成分的含量

微生物在发酵过程中能够产生丰富的酶类物质，如纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、蛋白酶、木质素酶等，这些酶类有利于壁内有效成分的提取，从而提高药效分子的含量。单细胞蛋白是一种优质的蛋白质，通过发酵中药不仅可以降低对环境的污染，而且可以提高单细胞蛋白的含量，为饲料生产提供优质的蛋白来源。中草药与微生物协同发酵，微生物发酵促进了中草药提取物中有效成分的释放，提高了发酵产物中总酚类物质含量和抗氧化活性，从而增强了中草药的药效，提高了中草药的利用率。

与传统中草药相比，除了工艺上的差别，发酵中草药有更加明显的优势。

经发酵后的中草药疗效提高，30min左右吸收到达动物血液，比未发酵黄芪吸收速度提高了50%。

2、增强中草药的药效

益生菌的发酵作用，使得中草药的某些成分在体外提前被分解消化，转化成小分子物质，从而提高了有效成分的消化吸收，增强了中草药的作用效果。

发酵中草药提高了有效成分的吸收率:经过发酵之后，中草药有效成分从胞内被分解到胞外。更加容易被吸收，也省去了温水或者白酒泡的环节，使用更方便。

有研究表明发酵黄芪多糖药效比未发酵黄芪提高4-28倍，促免疫效果更好，用量更少。

3、降低中草药的毒副作用

有的中草药含有毒性成分，限制了其在生产中的应用，通过发酵处理能够降低毒性物质的含量或使其转化成其他成分来达到解毒的功效。发酵中草药适口性更好，显著降低药物的不良反应，达到脱毒增效的作用。

4、产生新的活性成分

微生物发酵能够以中草药中的某些活性成分作为前体物，或者发酵过程中产生的代谢产物，通过一系列复杂的化学变化与中草药有效成分结合产生新的活性成分，从而产生新的药理作用。

5、提高了中草药资源的利用率，保护环境

中草药中的有效成分经过提纯后，其中还含有大量不易降解的成分，如果不加以利用，将会对生态环境的污染造成一定的影响。中草药作为动物饲料添加剂，发酵处理后，不仅更有利于存放，还可以改善饲料的适口性。因此，中草药通过合理有效的利用，不仅可以提高资源利用率，节约资源，减少浪费，还可以减少对生态环境造成的污染，中药与益生菌相结合，可以为解决环境污染问题和资源再利用提供一种新的方法。