在当今时代，人们对健康、环保的生活模式越发看重，家庭庭院及阳台养殖也逐步兴起。对于那些钟情于自然、致力于追求绿色生活的人而言，在自家庭院或阳台上养鸡，不但能够增添生活的趣味，还能收获新鲜的鸡蛋以及美味的鸡肉。然而，传统的养鸡方法常常会引发臭味、污染等问题，这使得许多人望而却步。此时，发酵床养鸡这一环保且无臭味的养殖方式应时而生，为家庭庭院阳台养殖提供了理想的解决方案。

一、发酵床养鸡原理

发酵床养鸡是一种环保、高效的养殖方式，其原理主要在于利用微生物复合菌种对鸡粪进行分解，以达成鸡粪无排放、零排放的目标。

（一）菌种介绍

发酵床复合菌由多种微生物混合群体构成，具有强大的分解能力。这些微生物涵盖放线菌群、丝状菌群、油脂分解菌群、酵母菌群、动物粪便组合分解菌群等。它们对动物和环境无害，能够迅速降解鸡粪，同时产生菌体蛋白供鸡食用。

（二）分解过程

鸡粪在菌种的活性作用下，一部分被分解为二氧化碳、水蒸气等无臭气体排出，另一部分则被分解成各种蛋白质。具体而言，鸡的消化肠道相对较短，粪便中有大约 70% 的有机物未能被分解。鸡排出粪便后，被发酵床上的微生物复合菌种分解。这些菌种以鸡粪为食物，通过一系列的生物化学反应，将鸡粪中的有机物分解为无害物质。一部分鸡粪会被分解为二氧化碳、水蒸气等无臭气体排出，而另外一部分则可以被分解成各种蛋白质，成为菌体蛋白，鸡可以食用这些菌体蛋白以补充营养，从而减少饲料的投喂量。同时，鸡舍通常产生的臭气为氨气，氨气过重会影响鸡的健康，引发呼吸道疾病。而发酵床中的微生物复合菌种能够有效除臭，充分分解粪便，降低鸡舍的氨气量，使鸡舍不再产生难闻的臭味。此外，粪便分解还能够有效防止寄生虫的传染，降低鸡的发病率。

二、发酵床养鸡的优势 

1. 除臭环保：发酵床含有大量有益功能菌，能够有效分解鸡粪，一部分被分解为二氧化碳、水蒸气等无臭气体排出，另一部分被分解成各种蛋白质，实现零排放、无污染、无臭味。在传统养鸡方式中，鸡粪往往会散发出刺鼻的臭味，不仅对周围环境造成影响，也给养殖户带来困扰。而发酵床养鸡技术从根本上解决了这一问题，为家庭庭院阳台养殖提供了干净、卫生的环境。

2. 鸡群少病：发酵床具有良好的吸附作用，在发酵过程中会产生生物化学作用，消除鸡粪中的臭味物质，提高空气质量。这对鸡的健康极为有利，使鸡很少生病，减少了药物投入。而且发酵床能全年保持温暖的温度，无需耗费大量煤电来供暖，节省了能源消耗。

3. 提高鸡的质量：鸡生病少，用药少，肉质和鸡蛋品质得以提高。发酵床的垫料可加工为有机肥和动物粗饲，具有较高的营养价值。鸡肉中药物残留减少，肉质好，鸡蛋品质高，符合人们对健康食品的需求。同时，垫料松软通透性强，不会对作物产生烧根影响，既可以作为植物的肥料，又可以作为动物的粗饲。

三、发酵床养鸡的制作和维护

（一）. 制作方法

1. 垫料配方：发酵床养鸡的垫料配方有多种选择，如无毒锯末、刨花与锯末各半、锯末与发酵谷壳各半等。其中，使用谷壳时需注意，谷壳中可能含有少量米粒，在使用过程中易霉变导致鸡黄曲霉素中毒，所以应尽量少用谷壳，且不建议全部使用谷壳。如果锯末有毒素，如南方的速生桉锯末、导致瘙痒的枫树锯末等，可以采用发酵床菌种将锯末堆积起来发酵 7 天以上后再使用，毒素在发酵过程中会被分解。

2. 接入菌种：先将垫料铺设在养鸡区域地面，厚度为 15 - 20 厘米（高温季节约 15 厘米、低温季节约 20 厘米）。将 “加强型活力发酵床复合菌”放入 5 公斤温水中，加入 500 克红糖（白糖效果稍差）激活 24 小时后，洒在 20 - 30 平方米的垫料上，简单将垫料稍微翻动一下即可。

（二）管理要点

1. 水分控制：保持垫料最佳含水量为 30% - 40%。一般情况下不需要补充水分，只有在天气过于干燥时需要补充，也可以在喷洒生物除臭消毒剂时一次性补充。

2. 定期翻动：垫料一般不需要经常翻动，只在因漏水导致一个区域过于潮湿时，将过湿的垫料撒开即可。为防止结板，确保有机物充分分解，可根据实际情况进行翻动。

3. 合理控制饲养密度：根据空间和鸡的数量，一般每平方米可养 6 - 8 只鸡。养殖密度参考 1.5 公斤 / 只鸡的情况下养殖 6 - 10 只 / 平方米。冬季可适当提高肉鸡饲养密度，以利于棚内温度的提高。

4. 喷洒消毒：尽量少用化学消毒剂，因为化学消毒剂虽然能够杀菌，但只是将垫料表面的益生菌种杀死，而化学消毒剂一般在 24 小时左右药效就过了，垫料下面的益生菌在鸡的翻动下会再次上来进行分解鸡粪。建议使用生物除臭消毒剂，如采用 “高效持久生物除臭消毒剂”（200g / 包，消毒约 600 平方米比化学消毒剂还便宜），这种生物消毒剂可以带鸡消毒无害，也不会杀灭益生菌种。

四、垫料的重复使用

 鸡出栏后，垫料可通过重新加入菌种发酵实现再次使用。比如全部采用锯末为垫料的发酵床，一般可使用 2 年左右或养殖至少 4 批鸡。具体操作方法为：将垫料重新加入菌种（比例同首次使用），加水让含水量达 60% 左右，堆成 1 米高以上的堆状且稍微压实，并且在发酵堆上盖上薄膜（不需要密封），发酵一周以上。之后将垫料再次铺开即可再次使用。

再次使用的垫料可能会因分解鸡粪等原因体积减少，当发现垫料厚度不够时，只需稍微补充一些新的垫料，确保厚度在 15 - 20 厘米。这样的重复使用方式不仅节约了资源，还降低了养殖成本。同时，一般建议最多养殖 4 批鸡就进行全部更换垫料，虽然还可以继续养殖，但可能会导致重金属超标。更换出来的垫料要马上将堆肥发酵剂进行发酵成为有机肥，具体操作方法是每 2 立方更换出来的垫料加入 1 包 “多功能粪水粪便快速除臭发酵剂”，含水量 60% 左右堆成条状发酵 10 天左右即可农用。

五、注意事项

在使用发酵床养鸡的过程中，有一些注意事项需要牢记，以确保养鸡过程的顺利进行和鸡群的健康成长。

1. 材料新鲜：发酵床锯末建议为原木锯末，不能发霉、变质、腐烂。因为变质的锯末会影响发酵效果，甚至可能对鸡的健康造成危害。制作发酵床所用的锯末必须为原木锯末，所有原料均须采用无霉变、腐烂、变质的材料。

2. 及时补充：垫料下降时应及时补充，一般发酵床垫料下降 3 - 5 公分补充一次，2 - 3 天翻耕一次。这样可以保持发酵床的活性，确保鸡粪能够得到及时分解。

3. 空棚时间：如果鸡舍空棚超过一个星期，需堆积发酵。堆积高度为 1 米以上，宽度为 2.5 米，长度不少于 5 米，空棚时间不低于一个月。这样可以让发酵床在闲置期间得到充分的发酵和恢复，为下一批鸡的养殖做好准备。

4. 使用消毒液需注意，以免杀灭菌体：发酵床养鸡过程中，可以使用消毒液进行消毒，但要注意选择偏酸性的消毒剂，如复合醛次氯酸、碘消毒剂、复合酚等。这些消毒剂对发酵床的酸碱环境或 PH 值的影响不大，有利于后续益生菌的繁殖。同时，在鸡出栏后可进行消毒工作，消毒 1 - 3 天后可再补充点菌种。鸡舍湿度不能过大，雏鸡免疫力低需腐熟后再投入使用。因为雏鸡免疫力低，过大的湿度和未腐熟的垫料可能会对雏鸡的健康造成不良影响。养殖户可以通过提升雏鸡的抵抗力来减少疾病的发生，比如饲喂营养全面的配合饲料，保持育雏室适宜的温度和良好的通风等。

六、结论

发酵床养鸡在家庭庭院阳台养殖中具有诸多显著优势，是一种值得广大养殖户积极采用的环保、高效、便捷养殖模式。

除臭环保是发酵床养鸡的突出特点。通过微生物复合菌种分解鸡粪，将其转化为无害物质，实现零排放、无污染、无臭味。这不仅为家庭庭院阳台提供了干净卫生的养殖环境，也避免了传统养鸡方式带来的臭味困扰，让周边环境更加舒适。

然而鸡群少病也是发酵床养鸡的重要优势。良好的吸附作用和生物化学反应，消除了鸡粪中的臭味物质，提高了空气质量，使鸡很少生病，减少了药物投入。而且发酵床能保持温暖温度，节省能源消耗。

总之，发酵床养鸡模式为家庭庭院阳台养殖带来了全新的选择。它既满足了人们对健康、环保生活方式的追求，又能收获新鲜的鸡蛋和美味的鸡肉。鼓励广大养殖户积极采用这种养殖模式，共同享受发酵床养鸡带来的诸多好处。

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