在过去，人们总是把饲养周期长达一年以上、不饲喂“饲料”“激素”、放养的猪才认定为年猪。确实猪肉香味浓郁，但肥肉多且很腻，最关键是现在由于非洲猪瘟肆虐与环保监管的严厉，放养是很难实现了。

但市场的需求是刚性的，我们该如何生产出比过去更好的年猪出来呢？最关键的是还能够进行批量化？

许多地方年猪是必备的，一些大户人家和公司宰年猪招待是最高礼遇

一、生产高品质年猪的基本思路和条件

1.品种：本地猪品种、黑猪、香猪等都可以，其实瘦肉型猪也是可以的，关键是要运用下面介绍的技术，效果比本地猪品种更好。

2.养殖环境：传统猪栏更好，不推荐采用漏粪板模式。因为传统猪栏能够“接地气”，动物与自然界是一个神奇的相互交融模式，采用漏粪板模式不管你如何养殖比较直接地面地板养殖都无法比拟的。

3.饲料和饲喂模式：必须是无抗养殖，但防病治病呢怎么办？答案是长期运用复合益生菌+中草药。出栏前一个月更加不能运用任何抗生素（抗生素是导致猪肉口感变差的重要因素）。饲料的基本组合是：不能饲喂单一饲料否则会导致营养不全容易生病，必须是基本营养全面的饲料不含抗生素的全价饲料是可以的，自配饲料必须是能量饲料如玉米红薯等+蛋白饲料如豆粕等+粗饲料如米糠等+预混料（由多种维生素+多种微量元素+多种氨基酸组成，没有所谓的激素），并且配以适量的发酵饲料和青绿饲料；最关键是，饲喂模式不能采用干料饲喂，一定要将饲料干湿料或者粥料进行饲喂，如果使用干料饲喂不管你如何做都达不到理想的肉品质。

传统猪栏养殖的年猪

二、实战操作的几个方案

下面是几个实施方案可以是你想要的任何品种年猪，可以从中猪或者出栏前半个月以上开始运用，原则上使用的时间越长越好，饲料可以采用大猪全价颗粒饲料或者自配饲料，加入下面的方案到其中安装干湿料或者粥料的饲喂模式即可，此期间禁止使用抗生素进行保健和治疗猪病，遇到必须需要治疗的病猪，应该隔离独立治疗，使用抗生素治疗的猪应该至少在治好后再按照下面的方案实施半个月后才出栏。

方案一：用发酵中草药模式

原生中草药配方：山楂，陈皮，甘草，肉桂，黄芪，白术，石榴皮，夏枯草，半夏，胆南星，乳香、丁香、小茴香各100g、松针粉1700g，合计每公斤成本大约在40元左右，进行粉碎越细越好，每3公斤用于1吨饲料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

将上述3公斤中草药粉与三分之一包“99多功能饲料发酵剂”、豆粕与玉米粉各5-10公斤、温水50公斤混合密封在塑料容器中发酵1周以上。在密封状态下可以保存1年不会变质。

将发酵完成的中草药活菌数加入到1吨猪饲料中，加入1吨左右的清水形成干湿料或者粥料后饲喂，混料过程中另外加入约150公斤超细粉碎的青绿牧草或秸秆一起饲喂效果更好。

发酵完成的中草药活菌水

饲喂时添加部分通过超细粉碎的青绿牧草形成粥料饲喂效果更好

发酵中草药拌料形成干湿料或者粥料养殖年猪现场

方案二：发酵青绿牧草+中草药

中草药配方同上。先将青绿牧草或者秸秆粉碎，如下图：

新型牧草粉碎机能够将其粉碎得像麦麸一样细

发酵的操作技术：1000公斤粉碎新鲜牧草或秸秆（菜叶等也可以）、9公斤上述粉碎的中草药、食盐2.5公斤、玉米粉150公斤、豆粕（菜粕、棉粕、花生麸等都可以）50公斤、99多功能饲料发酵剂1包（500g，市场售价约25元）、红糖2公斤，混合后含水量在60%左右放入非金属容器中压实密封发酵，7-15天有浓郁香味后饲喂。

饲喂比例配置为：发酵牧草（湿）500公斤、猪全价饲料500公斤、清水500公斤左右混合后形成干湿料或粥料喂猪。

饲喂较大量的发酵饲料中由于含有一定的酒度，猪爱吃爱睡

适当在餐后补充一些新鲜青绿饲料。

方案三：使用改良肉质品质的产品进行

1.使用养殖净化酵素

养殖净化酵素由植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、超敏蛋白酶、复合氨基酸组成，其主要作用是在畜禽和水产品上市前半个月左右使用，能够在短时间快速降低畜禽、水产动物体内的抗生素和部分重金属残留，同时降低养殖环境臭味和动物体内外腥燥味，提升肉蛋奶的自然风味（肉质中的脂肪与游离氨基酸如油酸、亚油酸等提高），形成高品质肉蛋奶品牌产品。养殖净化酵素无任何违禁物质，使用后更利于动物产品检测合格率。

【用法用量】在猪上市前半个月左右开始使用。先将养殖净化酵素1瓶（1000毫升，市场售价约120元）放入100公斤清水中（低温季节用温水），分别加入每瓶约550毫升的1-3瓶啤酒、食盐500克（另外加入500克以上的白糖效果更好，混合液密封保存要求15天内用完），静止半小时后拌料500公斤（全价饲料，不要与单一的饲料混合饲喂，否则营养不全效果反而不明显），或者加入1吨饮水中饲喂动物。可以超量使用效果更快，但最高使用量不超过2倍。

如果运用期间配合部分发酵饲料、发酵中草药或者加入如养猪专用复合益生菌，养殖环境除臭和肉质改良等效果更快更明显，还会明显增重。

1瓶养殖净化酵素运用15天可以分别满足约10头育肥猪（仅供参考）。运用期间不要再使用抗生素等，以免影响使用效果。

非常推荐尝试一下这个养殖净化酵素的产品，在动物上市销售前半个月运用、或者购买别的养殖场销售的动物自己再养殖半个月，添加到饮水或者饲料中运用即可。运用半个月后，进行检测、品尝对比等验证，你就会看到这些愿望已经实现了（你可能感觉比放养的鸡鸭猪口感都好，主要体现在动物内脏腥燥味下降、肉肥腻感减少、汤水自然甜香醇等）。且操作方法简单，运用成本低廉，安全可靠。

此方案运用15天每头猪的成本大概在10-15元左右。

养殖净化酵素这个产品不含任何当前食品安全中的违禁物质，并且通过检验。

2、运用发酵中草药的成品产品

土味十足动物肉质改良剂主要原料由枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、复合发酵活菌肽，辅料是豆粕、中草药（山楂、杜仲、松针粉等中草药，产品1袋中包含约3公斤中草药），无任何违禁物质。其主要作用对动物保健和改良肉蛋奶品质作用为主，无违禁添加物，在年猪上市前15-30天连续使用，快速降低或清除猪体内的抗生素等残留并提升自然风味，形成高品质“土味十足”品牌动物产品。

所有猪品种均可采用，将土味十足动物肉质改良剂1包（10公斤，市场售价约120元）与干料150-250公斤（全价颗粒饲料或者自配全价饲料，切记不要只与单一的饲料混合喂）直接拌料饲喂或者与100-150公斤清水（低温季节用温水更好）混合制成干湿料，混合后直接饲喂或者静止发酵2小时以上后饲喂，其中发酵6-24小时再饲喂效果更好。不能超过24小时，且必须在24小时内喂完。也可以单独撒喂每天补充2次（按照饲喂比例），或者放在饮水中运用（300-500公斤清水中用纱布包裹加入土味十足动物肉质改良剂1包揉捏3分钟以上，纱布中的渣直接投喂或拌料）。

此方案运用15天每头猪的成本大概在12-15元左右。

土味十足动物肉质改良剂不含国家禁止使用的违禁品。

3、养殖净化酵素与发酵中草药组合运用

将养殖净化酵素分别与本文中的一自制发酵中草药模式、或者与本文中的三运用发酵中草药成品产品组合运用，则达到更好的效果。

三、运用后的效果

运用期间推荐全程采用肉猪的全价饲料+运用上述方案中的产品，不要将上述运用方案中的产品与玉米粉等单一饲料，这样会导致营养不足，体重下降，反而达不到理想效果。

1. 养殖栏舍中的臭味氨气逐步下降，动物健康程度明显提高（肠道健康特别明显），毛色光鲜。

2. 对猪体内抗生素等残留快速降低或清除，并生长速度更快更重。

3. 采食量食量增加，体弱淘汰猪、母猪体质快速恢复健壮。

4. 肌肉由松弛变得紧实且游离氨基酸、油酸、亚油酸等含量提高，皮下脂肪减少，猪肉油腻感明显降低（不同品种所需时间不一样，需要自己经验总结）。

5.肉与内脏腥臭味基本消失自然肉香味明显，肝脏苦味降低或消失。

6. 使用时间越长效果越好，不同“饲料猪”、“淘汰母猪”运用15-45天形成“土味”高品质肉质效果，从而达到“土味十足”品牌产品且能够批量化生产的目的。

结合部分牧草和放养能够达到更好的效果，也能够向消费者讲述更好愿意接受的故事，如下图

小编为某猪场设计的品牌故事

小编为某规模猪场设计的品牌故事宣传素材之一

本方案运用对猪鸡鸭等都有明显效果

四、关于对上述运用方案效果的质疑

最简单的做法就是你自己采用上述方案进行试验，拿一些所谓的“饲料猪鸡鸭”进行试验，运用半个月左右后，看看是否达到了肉蛋变得自然香醇、甜美（请亲朋好友进行品鉴，特别是汤水比较未使用的区别很大，非常自然甜香，猪排骨和鸡肉变得微微脆香）？也可以去检测抗生素、激素残留是否下降或消失了？如果你有条件进行得更好检测条件，运用前后进行检测肌肉中的脂肪、游离氨基酸如油酸和亚油酸等是否这些含量提高了？

如果你是做团购的、专业供应高端食材的、销售土鸡鸭猪的专业户、自己开饭店农家乐等，运用后看看客户反馈是不是很满意了？

如果这些都看到了效果肯定了你就按照自己的思路放开手脚做了；如果看不出效果你的损失最多也就是120元（投资购买了上述某个产品进行试验）。

五、关于年猪的销售建议

首先采用上述方案增加成本不高，但肉品质改良是显著的，猪肉品质比过去农村少量和长时间养殖的土猪效果还要好。你可以通过实践、请亲朋好友进行品鉴等获得自信。

有了这个自信，你销售的价格比一般猪的销售价格每斤高3-5元（活猪）甚至更高一些是没有问题的，你就要想办法进行年猪的销售。

步骤一：请亲朋好友、熟悉的领导等进行品鉴，形成自己小圈子口碑。

步骤二：发朋友圈、微信群、农贸市场联系销售猪肉的发布广告等。

步骤三：提供屠宰送货上门等一条龙服务，方便客户。

……

年猪除年前大量需求外，一些喜庆、大公司搞活动或者做招待是一年四季都是可以进行销售的。

采用上述技术，一头猪最多比一般养殖方式多几十元投入，但带来的经济效益多上千元。

通过实施上述技术后，你还可以进行专业生产高品质土味十足猪肉，开自己的专卖店，并且逐渐进行加盟店扩大自己的销售渠道，获得更大的经济效益。

广西助农公司提供年猪

广西助农畜牧科技有限公司有自己的年猪生产示范基地，可以进行参观，你也可以订购年猪，活猪价格为当前瘦肉型猪价格基础上每斤增加5元左右，可以进行屠宰和送货上门服务。联系人：邓国景13277733727、刘小任18176895589，均微信同号。

上述几个产品详细介绍说明书

1.“土味十足”原生中草药配方——效果显著的动物肉蛋品质改良中草药配方，比放养更土味十足

2.养殖净化酵素，快速降低畜禽水产动物体内抗生素激素等残留，改善自然风味和品质，上市前半个月使用饮水拌料均可

3.土味十足动物肉质（风味）改良剂，快速清除抗生素残留，肌肉紧实肥肉减少，半个月左右达到肉质自然香醇土味十足

广西助农畜牧科技有限公司提供全方位支撑

2020年已全面禁抗，我们之前经常在饲料中添加的抗生素进行促生长行为将是违法，否则面临巨额罚单。如何既能够促进动物生长又能够形成无抗养殖呢？其实中草药在促进畜禽养殖健康和生长、改善肉蛋奶品质大有可为，特别是将中草药发酵后效果提升4-28倍等好处，这个实施方案比你想象中效果更好，运用的没有不被效果折服的，值得尝试验证

我们的技术仅需在出栏前半个月左右运用益生菌+酶制剂+中草药相关的无违禁安全产品，肉质改善非常显著，且可以批量化生产。

目前我们已经有了成熟的技术、产品和运用方案，且有大量成功案例，可以在短时间、批量化、安全无违禁地为您的养殖场生产出高品质的家畜、家禽、水产产品。

规模养殖场养殖公司我们提供产品样品、验证效果和通过检测后您再放心地规模化运用。

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相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全