绿头鸭是最常见比较大型的野鸭。被驯养的绿头鸭抗病力强，成活率高，适应性广，群居性好，食性多样，饲养容易，同时还具有饲料消耗小、饲养周期短等优点。养殖的绿头鸭个体肥大，但肥而不腻，肉质鲜嫩味美，营养丰富，野味浓厚，素来视为野味中之上品，享誉国内外。

　　“这是今年饲养的第三批绿头野鸭,目前剩下1200多只绿头野鸭已被北京和济南的三家酒店给预订了。”2015年12月30日,鱼台县张黄镇张庙村村民宋冬梅一边给绿头野鸭投食,一边聊起了在河滩养生态野鸭的“钱景”。

　　2012年,宋冬梅利用村里坑塘水域资源饲养生态野鸭,把废弃池塘变成了“生态鸭产业带”,年出栏生态鸭近3000只,纯收入达10万余元。

　　生态养殖,

　　野鸭变“家鸭”

　记者了解到,绿头野鸭原产美洲大陆,因公鸭头、颈上的毛有绿色金属光泽而得名。因其肉质鲜嫩在市场上十分走俏,每只售价可达30元。宋冬梅告诉记者,野生的野鸭属于国家二级保护动物,不允许捕杀、买卖,但是家养的野鸭只要有农林部门颁发的驯养繁殖许可证,就可以到市场合法出售。

　　说起如何让野鸭变成“家鸭”,宋冬梅有话说,她介绍,绿头野鸭养殖2个月左右便开始学飞,这时就要防止其野性发作。“绿头野鸭在这段时间内会有骚动不安,所以必须采取限制饲喂,增加粗饲料比重等措施。”宋冬梅说,这段时间,她在饲养过程中都会穿素色衣服,以防惊扰到它们。

　　虽说是驯化养殖,但绿头野鸭还是不改野生本性,一旦受到刺激或者食物短缺,就会飞走。为此,宋冬梅就在池塘边围了两层围栏,大约有3米多高,为了不让鸭子们飞走,她还要随时给它们喂食。

　　在水池边,记者看到水面上漂浮着野鸭子吃剩的玉米棒、水葫芦等。“它们喜欢吃植物的嫩叶,所以就把茎秆留下来了。”宋冬梅介绍,刚开始饲养时,她本想给它们投喂饲料,但绿头野鸭根本不吃,结果导致100多只野鸭子生病,最后还死了几十只。

　　后来,宋冬梅改变了喂食的方法,在投喂一些水草和植物茎叶的同时,也在水池里放养了螺丝和小虾。“野鸭子特别喜欢钻到水底吃螺丝和小虾。”宋冬梅说,2015年她在池塘里投养的2000多斤螺丝,现在差不多已经被绿头野鸭吃光了。

　　除了“挑食”外,绿头野鸭还有“洁癖”。“野鸭子非常喜欢干净,它们经常会梳理羽毛,在陆地上活动久了,也会在水里‘洗澡’。”宋冬梅说,不仅如此,野鸭子还对水质要求非常高,一旦池塘的水质变坏,它们就会飞到另外的地方。

　　这两年,宋冬梅通过不断地摸索,渐渐摸透了绿头野鸭的生活习性,通过一系列的驯养措施,使绿头野鸭转变成“家鸭”。

　　市场前景好,

　　绿头野鸭产销两旺

　　“我在河边专门建了鸭舍,白天鸭子在水中、林中自由自在地生活,晚上全住在棚舍里。”宋冬梅说,“棚舍地板是网状的,鸭子的粪便通过网格落在下层的发酵床上,然后我定期清理,把粪便投入专门的沼气池里,确保养殖过程零排放,对池塘及周边不会造成污染。”

　　“我的生态鸭很畅销,都被大城市里的酒店和县城周边的农家乐预订走了,我每天除了照料鸭子,大部分时间都在为客人送货。”宋冬梅说,2015年她已出栏成鸭3000余只,纯收入可达10万元左右。

　　宋冬梅介绍说,普通肉鸭由于受市场波动的影响,价格跌涨无常,而野鸭目前国内外市场需求较大,市场前景看好。她还跟记者算了一笔账,饲养野鸭数量按1000只算,每只鸭苗需要3元,饲养费用5元,养殖户一年投入成本约为8000元,活鸭按市价30元/只计算,养殖户养1000只野鸭子,一年可获纯利润2万余元。

　　“现在我的养殖场还无法自行育苗,制约了养殖规模的扩大。”宋冬梅说,下一步她打算引进技术和设备自己进行孵化,带动周边村民一起养殖。