摘要：在樱桃谷肉鸭饲料中添加不同微生态制剂，分析其对樱桃谷肉鸭生长性能、血液生化指标及经济效益的影响。试验选取了1日龄的樱桃谷肉鸭240羽，随机分成4组，1个对照组、3个试验组，每组3个重复，每个重复20羽。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮的基础上添加乳酸杆菌、纳豆芽孢杆菌、氟苯尼考，试验期42 d。结果表明，添加乳酸杆菌、纳豆芽孢杆菌后可以提高樱桃谷肉鸭的平均日增质量及终末平均质量，且各处理间差异显著；降低樱桃谷肉鸭血液中谷丙转氨酶活性、碱性磷酸酶活性、血清尿氮素含量，且各处理间差异显著；降低肌酐、总胆固醇含量，处理间差异不显著；同时，增加樱桃谷肉鸭的毛利润，总体比添加抗生素效果好。
　　关键词：樱桃谷肉鸭；微生态制剂；生长性能；血液生化指标；经济效益
　　中图分类号： S8345文献标志码： A
　　文章编号：1002-1302（201412-0245-02
　　我国是世界驯养野鸭为家鸭最早的国家，也是养鸭数量最多的国家。近几年，随着人们生活水平的不断提高，鸭产品消费市场也从城市向广大农村拓展，并且拓展空间不断扩大。樱桃谷肉鸭商品代具有生长快、出肉率高、肉质好和饲料转化率高等特点，1992年被大规模引入我国，现已成为我国肉用鸭的主要品种之一[1-2]。本试验拟在樱桃谷肉鸭饲粮中添加不同组成的微生态制剂，研究其对樱桃谷肉鸭生长性能和血液指标的影响，为合理开发利用微生态制剂提供科学依据。
　　1材料与方法
　　11试验动物与试验设计
　　[CM（24]本试验于2013年10月22日在江苏丰达水禽育种场进[CM][LL]行。试验选取（56±5 g/羽1日龄的樱桃谷肉鸭240羽，随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等4个组（Ⅳ为对照组，3次重复，每个重复20羽鸭，公母各占50%，分别在日粮中添加乳酸杆菌 10 mL/kg、纳豆芽孢杆菌10 mL/kg、氟苯尼考50 mg/kg（每 20 d 添加5 d，其中乳酸菌、纳豆芽孢杆菌属微生态制剂。试验期共42 d，分为前后2期，前期为1～21 d，后期为 22～42 d。全程地面平养，光照周期为23 h/d，每天喂料2次，自由采食与饮水，每天清洗水槽、料槽1次，按常规程序免疫。
　　12基础日粮
　　本试验所有基础日粮配方参照英国樱桃谷农场所推荐的日粮营养水平自行配制，基础日粮组成见表1。
　　由江苏农牧科技职业学院生物技术研究室提供，主要由乳酸杆菌、纳豆芽孢杆菌、代谢产物蛋白酶、淀粉酶等组成。
　　14测定方法
　　试验期间每天以重复为单位记录饲料投放量和剩余量、每日死亡数，每周对樱桃谷肉鸭称重，计算和分析平均采食量、平均日增质量、料重比、成活率4项指标[4-5]。试验结束（42日龄时，翅下采血，进行血液生化指标测定[6-7]，同时计算试验动物养殖成本，进行经济效益分析。
　　15数据处理
　　试验数据经Excel 2007整理后，采用SPSS 190进行单因素方差分析，结果以“平均值±标准差”表示。
　　2结果与分析
　　21微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能的影响
　　添加乳酸杆菌、纳豆芽孢杆菌后可以提高樱桃谷肉鸭的平均日增质量及终末平均质量，处理间差异显著（表2。添加乳酸杆菌降低了料重比，添加抗生素对樱桃谷肉鸭的生长性能影响不大，但可以提高存活率。
　　22微生态制剂对樱桃谷肉鸭血液指标的影响
　　在饲料中添加乳酸杆菌和纳豆芽孢杆菌可以显著降低樱
　　3结论与讨论
　　31微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能的影响
　　微生态制剂种类繁多，本试验选用的是乳酸杆菌和纳豆芽孢杆菌，提高了樱桃谷肉鸭采食量、平均日增质量及饲料利用率，降低了料重比，这可能因为微生态制剂能改善饲料的适口性，调节肠道微生物菌群，从而促进饲料消化吸收，同时增强樱桃谷肉鸭的免疫机能，提高成活率，这与孔令勇等的研究结果[6]一致。
　　32微生态制剂对樱桃谷肉鸭血液指标的影响
　　谷丙转氨酶是机体代谢过程中的关键酶，参与体内蛋白质的代谢，其活性是反映肝脏的重要指标。正常情况下，各种来源的酶进入血液后，会逐渐被肝脏清除，或在血管内分解。如果其活性超过正常范围，说明肝脏发生病变或清除酶的功能发生障碍。本试验结果显示，在日粮中添加微生态制剂后，血清中谷丙转氨酶含量降低，说明微生态制剂可能改善了樱桃谷肉鸭的肝脏功能，这与姜卫星等的研究结果[8]一致。
　　尿素氮是衡量机体氮储留的重要指标，血清中尿素氮含量明显下降，说明体内氨基酸分解减弱，为蛋白质的沉积提供了依据。本试验研究结果显示，添加微生态制剂能降低血清尿素氮含量，说明微生态制剂能较好地调节蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡，促进蛋白质的沉积，这与李超等的研究结果[9]一致。
　　血清中甘油三酯和总胆固醇反映了畜禽对单排、脂质营养物质的消化及其在机体内的代谢利用。本试验研究结果显示，添加微生态制剂能降低其含量，与霍妍明的研究结果[10]一致。
　　33微生态制剂对樱桃谷肉鸭经济效益的影响
　　在樱桃谷肉鸭饲料中添加微生态制剂和抗生素后，全期支出费用增加了，但添加乳酸杆菌使饲料报酬和成活率提高了，添加纳豆芽孢杆菌和抗生素后使饲料报酬有所降低，但提高了成活率，均增加了毛利润，可见添加乳酸杆菌和纳豆芽孢杆菌均比添加抗生素效果好。
　　在饲料中添加乳酸杆菌和纳豆芽孢杆菌，降低了樱桃谷肉鸭血液中谷丙转氨酶、碱性磷酸酶的活性、血清尿氮素、肌酐、总胆固醇的含量，同时提高了成活率和毛利润，且以添加乳酸杆菌效果最好。可以通过在饲料中添加乳酸杆菌代替抗生素，避免药物在樱桃谷肉鸭中沉积对人体健康状况造成影响，从而有效提高经济效益和社会效益。

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