在广西、广东、海南等地区，发酵床养鸭、养鹅技术由广西助农畜牧科技有限公司从2009年就开始推广至今，目前有大量养殖场使用此项技术（发酵床养鹅也参考此项技术）。

发酵床养鸭技术就是借助鸭舍内铺设的有益菌垫料，通过有益菌的分解，发酵鸭粪便中的有机物质，消除氨气等臭味，改善了鸭舍环境。发酵床养殖是将传统的生态养殖理念与现代生物技术结合产生的一种新型生态养殖模式。当前养殖污染压力大、水资源污染严重的形势下，推行发酵床养殖，有着积极意义。发酵床养殖最先应用于猪，以后逐步应用于鸡、鸭等，当前肉鸭的发酵床养殖在华南地区已大面积推广。下面的操作是根据广西地区实际情况和技术结合实际生产进行介绍。

一、发酵床养鸭的基本模式

利用微生物制剂对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制和分解有害菌；鸭粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；粪尿加速了垫料微生物，的发酵，产生热量，保证鸭能正常越冬；恢复了鸭的刨食习性，采食发酵产生的菌体蛋白，成为鸭的补充料；垫料可持续利用1-3年左右；整个饲养过程达到零排放、无臭味、无污染。

二、发酵床发酵床养鸭技术的优点

一是发酵床发酵床养鸭解决了鸭粪便处理难的问题，粪便可通过垫料中的微生物进行发酵降解转变成菌体蛋白为鸭提供营养，舍内无臭味，无蚊蝇，环境清新，解决了环境问题。

二是鸭疾病减少，提高了鸭肉品质。微生物制剂中含有能降低或抑制生长有害物质的酶，如硝酸还原酶、偶氮还原酶等，因而抑制了有害菌的生成，减少了鸭的疾病。鸭疾病减少，就减少了抗生药物的使用，提高了鸭肉的品质。

三是劳动生产效率大幅度提高，鸭舍不用天天清粪，自动饮水，省工节本，可节约劳动力50%以上。

四是提高了饲料转化率和营养吸收率，提高了鸭的生长速度，提早4天左右出栏。微生物制剂的使用，产生不同的代谢产物，为鸭提供利于消化吸收的营养物质。使鸭舍环境得以改变，饲料得到充分转化吸收，料肉比达到很好的效果，降低了养鸭成本，提高了养鸭的经济效益。即使是在夏季，以发酵床为基础建造的微生态鸭舍也沉浸在安静、清爽、没有异味之中，从而杜绝了球虫病等几种传染源，这样就从另外一条途径降低了养鸭的成本。

五是提高了养鸭经济效益。发酵床养鸭首次投入成本比传统养鸭要多一些，但是从长远来看，实行发酵床养鸭法，每只鸭可节约药物、饲料、水电等费用。

三、发酵床养鸭的效果（以养殖樱桃谷鸭为例，数据仅供参考）

1.夏天敞开养殖不会感觉然，低温季节有微微的热温，提高雏鸭成活率。

2.节省饲料。料肉比在1.85∶1左右，一只鸭子用料12.4斤，体重6.27斤。

3.减少死淘率。1000只死4只左右。

4.出栏快。提前4天左右出栏。

5.节省药费。每只鸭子能节省药费0.3元以上。

四、发酵床养鸭的饲养管理与传统养鸭模式没有特殊的地方

与传统养鸭一样，首先要打好疫苗，控制疾病的发生；进入发酵床鸭舍的鸭大小必须较为均衡，健康；保持适当的密度：6～8只/平方米；在鸭饲料中最好不要添加抗生素而改为使用益生菌；夏天鸭舍卷帘通常是敞开的，以利于通风。带走发酵舍中的水分；在天气闷热，尤其是盛夏时节，必要时开启风机、风扇强制通风，以达到防暑降温目的；日常检查鸭群生长情况，把太小的鸭挑出来，单独饲养。

五、发酵床养鸭的三个技术关键

第一，发酵床垫料充分发酵，发酵床垫料中优势微生物有益菌群可提高和稳定鸭床发酵状态、分解鸭的排泄物。在华南南部地区发酵床面一年四季始终保持在25℃左右的温度；第二.在饲养过程中，饲料中尽量要添加微生物制剂（如“鸭鹅养殖专用复合益生菌”这个产品），尽量不添加抗生素；第三.不使用化学消毒剂，改为生物消毒剂（如“高效持久生物除臭消毒剂”这个产品）。只有做到以上三个关键点，才能保证发酵床的成功，根据管理情况垫料一般可以使用1-2年甚至可以使用多年（垫料丰富且价格便宜的地方可以每批鸭子更换一次，作为有机肥出售获得更多效益）。

六、南方地区发酵床养鸭垫料的制作

地面铺垫10-20cm厚的锯末垫料，每20-30平方米使用“加强型活力发酵床复合菌”菌种1包，与1公斤红糖放入100公斤水中激活6小时以上，洒在垫料上即可使用。每2-3个月补充一次菌种（以发现粉剂粪便变慢就补充）。

棚两侧各留100cm流水沟，以解决鸭饮水戏水溅出浸湿垫料，影响菌种发酵。

垫料建议选择新鲜无霉变的垫料，如果是速生桉的锯末，需要先将锯末和菌种混合打堆压实发酵一周以上后使用。

每批鸭子出栏后，将垫料集中成几个大堆，适当补充水份、菌种、压实覆盖薄膜发酵一周，达到灭菌、消毒的目的后再铺开到养殖区域进行下一批养殖。发现垫料变薄要适当补充新垫料。

一般使用1-3年后，发现垫料变细且吸水性不好时，就需要更换。更换出来的老垫料采用专用微生物进行发酵（如“家禽粪便专用高温菌发酵剂”这个产品），成为生物菌肥做农家肥使用。

七、日常的维护和保养

1、发现板结时，发酵床用翻扒机或人工翻扒，一般是局部板结每周1-2次进行翻耙。

2、注意发酵床水分，保持在30%--40%左右。

3、离水近的地方和饮水的地方要勤检查水分，水分过高要和干的混合在放回去。雨季要注意发酵床周边如果让雨水淋湿了要及时处理，避免水分太大造成死床。

4、每当发酵床下降10cm左右，要及时补床，补床和制作混合步骤一样，平铺满发酵床，高度10cm。

【视频】带你参观几个助农服务的采用微生物技术（发酵床养鸭、益生菌旱养鸭场、鸭场+鱼塘模式、发酵豆渣养鸭）的现代养殖现场，小投入带来诸多好处

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