在这个充满创新和环保的时代，一位农民发明了一种全新的养鸡方法，通过收集学校的剩饭通过复合益生菌进行发酵后养鸡，这种方法不仅提高了养鸡的效益，还让鸡场变得不臭，鸡肉肉质也很好。

一、剩饭养鸡，环保又高效

发酵饲料越来越被认可和广泛地运用，饲料原料价格不断上涨，饲养成本大大提高，利润空间越来越小。于是，很多养殖大户把目光投向了低成本且来源广泛的食品加工下脚料，经过发酵后变成了营养丰富的优质饲料。彭老板的养殖场长期发酵酒糟和收集学校的餐厨下脚料部分加入饲料中来饲喂鸡，使用后，鸡场臭味氨气的味道和苍蝇非常少，免疫力增强鸡病也减少，鸡肉品质好卖价高还不愁卖，彭老板对这个益生菌发酵养殖的方法非常满意。因为这位鸡场老板发现，学校每天都会产生大量的剩饭，这些剩饭如果被浪费，不仅是对资源的浪费，还会对环境造成负面影响。于是，他提出了一种创新的养鸡方法：收集这些剩饭，进行发酵后，用于养鸡。这种方法不仅解决了剩饭的问题，还为养鸡提供了丰富的营养，使得养鸡的效益大大提高。

二、发酵过程，让鸡场不臭

在传统的养鸡过程中，鸡场往往会产生大量的臭味，这不仅影响了周围环境，还对鸡的身体健康有一定的影响。然而，这位农民的发酵剩饭养鸡法却解决了这个问题。他在发酵过程中，通过添加一些特定的微生物和发酵剂，使得剩饭中的有机物质得以分解，从而减少了臭味。同时，这些微生物和发酵剂还为鸡提供了必要的营养，有助于鸡的健康成长。

彭老板的操作发酵流程分享如下

1、待发酵原料(比如豆渣、学校和工厂的餐厨下脚料、酒糟、秸秆、牧草等)1000公斤，玉米粉100公斤，米糠或者麦麸100公斤、1袋99多功能饲料发酵剂（500克，市场售价约25元）。如果像豆渣、潲水、酒糟含水量比较大的请另外补加一些干物质比如秸秆粉、统糠等，另外如果加入一些中草药效果更好。

2、混合：将上述配料混合在一起拌匀，将水分调到50%左右（含水量的多少用手轻轻一握即有少量水分从指缝滴出为准）。

3、发酵：将上述拌好的发酵料装入塑料袋或者桶，发酵池中压实密封发酵3-5天后具有酸香味后即可饲喂。

→→剩余成品要湿态封严储存，发酵料要按配方下料，称量要准确不可随意变动。要厌氧发酵，发酵料应置于缸、水泥池等容器内盖好封严，简化和发酵所用时间长短有容器内温度所决定：缸内温度不得超过39℃，低温结冻后温度回升后仍可发酵，冬季应在温暖环境进行碱发酵。发酵料成份因地而定，变化应慢慢进行严防骤变，引起口味变动鸡不爱吃，影响生产。

加入部分学校和工厂的餐厨下脚料进行发酵

科学的饲喂方式分享

开始试喂时要逐渐向旧料(以粮食为主的料)里掺喂新料(发酵饲料)，每次增加一点，慢慢的鸡口味适应了，胃肠也适应了，最后加到掺喂新料量足量为止，大致需要10～15天左右才能达到掺足新料量。

也就是说饲喂比例开始从10%开始，然后逐步增加到50%左右。

三、鸡肉美味，经济效益高

通过发酵剩饭养鸡的方法，不仅让鸡场变得不臭，还让鸡肉变得更加美味。经过这种方法养殖的鸡，肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱。同时，由于剩饭的成本较低，使得养殖成本大大降低，养殖周期也相应缩短，经济效益显著提高。

彭老板的鸡从来不愁销路，即使卖价比同行的鸡高也供不应求。最近半年以上鸡价市场低迷，同行的鸡场大部分都亏损，彭老板的鸡还有盈利。

现在，彭老板的养鸡规模在继续扩大，准备把销售市场继续扩大，获得更多的经济效益。

四、总结

这位农民的发酵剩饭养鸡法，无疑是一种环保、高效、经济效益高的养鸡方法。通过收集学校的剩饭进行发酵后养鸡，不仅解决了剩饭问题，提高了养鸡效益，还让鸡场变得不臭，鸡肉更加美味。然而，这种方法也有其不足之处，例如发酵过程中对技术的要求较高，需要严格控制发酵条件等。未来，我们可以在此基础上进行进一步的研究和改进，以实现更加环保、高效的养鸡方式。

目前法规禁止了餐厨下脚料不能用于养猪（防止非洲猪瘟病毒传播），没有禁止饲喂家禽。而通过发酵后变成的无害的生物饲料，无害家禽和环境。