随着人民生活水平的显著提高，对鸡肉追求“土香味”的需求越来越大。在现在人们传统的认识中，全部饲喂“饲料”的鸡肉、“快大鸡”是一定不好吃的，而那种放养在天地与山林中、只饲喂少量粮食的鸡才是高品质“土香味”的鸡。

虽然说得不一定正确，但说明了大多人对如何饲养的鸡才是“土香味”受到肯定的方法。其实，这种认识有两个大多数人是没有想到的：一个是要想让鸡肉比农家放养的鸡肉更“土香味”的办法有很多；二是只有解决长期供应才是产生较好经济效益的途径，也就是有什么技术既能够达到更好的“土香味”，又能够批量化养殖生产。

下面介绍的技术就是既可以媲美农家自然放养甚至超越，又可以规模化饲养的土鸡养殖技术：

雏鸡、小鸡、中鸡都按照规模化饲养管理，饲喂全价饲料，室内恒温养殖。从大鸡开始（出栏前1-2个月，或者直接购买规模化全价饲料饲养出来的当地土鸡或肉鸡品种），从大鸡开始，购买全价饲料与自配饲料中都不可以添加预防疾病的抗生素，且进行半放养模式。适当补充青菜叶或青绿牧草（如铡草机切断的新型皇竹草、糖蔗2号牧草、苎麻1号蛋白牧草等。

1、在饲料中大蒜素（如25%含量的每吨饲料添加200-300克，也可以每吨饲料中使用5公斤大蒜粉）、含酶制剂的复合益生菌（如“养鸡专用复合益生菌”，每吨饲料使用1千克，市场价格34元），简单与全价饲料或自配饲料混合后进行饲喂。

2 、将木薯渣、豆渣、牧草等采用“99全能饲料发酵剂”或“加强型活力99生酵剂”进行发酵，饲喂前每吨饲料中添加“新金赛维” 250克（进口复合多维与氨基酸），按照发酵饲料30%-50%、与全价饲料或自配全价饲料混合后饲喂 。

3 、将杜仲粉、松针粉各 2 .5 %的比例把加在饲料里，并每吨饲料中添加含酶制剂的复合益生菌（如“养鸡专用复合益生菌”，每吨饲料使用1千克） 喂鸡 ,可使肉质得到改善 。

4 、100%的全价饲料或自配饲料，每吨饲料中添加 2-3千克“土鸡肉质改良专用饲料添加剂” （无违禁药物与激素）、含酶制剂的复合益生菌（如“养鸡专用复合益生菌”，每吨饲料使用1千克），操作简单，改善肉质效果明显  。

5 、“中药调理鸡”饲料配方：在饲料中添加调味中药香料 , 不但能刺激鸡的食欲 ,而且能提高鸡肉的品质 , 每吨饲料添加的中药配方是 : 桂皮40、小茴香30、沙羌10、陈皮30、胡椒15、甘草15、辣椒粉30 、味精10 克，粉碎添加到饲料中或者采用益生菌发酵后添加到饲料中（采用“99全能饲料发酵剂”进行发酵），并每吨饲料中添加含酶制剂的复合益生菌（如“养鸡专用复合益生菌”，每吨饲料使用1千克） 喂鸡。此配方不仅能够改善“土香味”，而且能够适当减少脂肪等优点。  

6 、当然，还有更简单的，我们都知道散养鸡的肉味比笼养鸡鲜美 。如果将70 %-85 %的日常配合饲料 , 10%-20%青贮牧草饲料 , 5%-10%的菜园或果园土壤表面的腐叶 、青苔或植物秸秆类饲料 ,并每吨饲料中添加含酶制剂的复合益生菌（如“养鸡专用复合益生菌”，每吨饲料使用1千克） ，混合均匀饲喂笼养鸡（特别是淘汰蛋鸡）,那就可与散养鸡一样 ,收到改善肉质和口感的效果 ,而且可以增强鸡的抗病能力 。 

上述6种方法可操作性强，效果显著，即使是经验丰富的人品尝上述配方饲养的鸡肉，其“土香味”也足以让其肯定。

由于各地区域、品质要求、资源等的不同，建议根据自己的实际情况进行先试验，确定哪一种模式最好，最后选定进行批量养殖。

其实，鸡肉要达到“土香味”浓郁不是一个很难的问题，通过上述操作都可以达到满意的效果。最关键是营销的问题，做好宣传和营销才是最关键的。

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以上技术由广西助农畜牧科技有限公司提供，配套产品也有供应。