养鸡专用复合益生菌对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响

      摘要为研究微生物制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响，试验选取288日龄产蛋率相近、体重均匀、健康的海兰揭蛋鸡1080只，随机分成3组，每组6个重复，每个重复60只鸡。I组为对照组，饲喂基础饲粮，II、III组为试验组，分别在基础饲粮的基础上添加养鸡专用复合益生菌300和500g/吨。试验期为60d,测定各组生产性能、鸡蛋品质等指标。结果表明:在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高蛋鸡的产蛋率(P<0.05),哈氏单位(P<0.05)，显著降低蛋鸡的料蛋比(P<0.05 )、破软蛋率(P

      近年来，随着人们对食品安全的关注，抗生素在动物生产中的危害越来越受到重视。微生物制剂是在微生态理论指导下，运用微生态学原理，利用对宿主有益无害且活的正常微生物或正常微生物的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。微生物制剂是目前公认的最有希望取代抗生素的绿色饲料添加剂之一，具有安全可靠、无毒副作用、无残留、不易产生抗药性、不污染环境等特性。本试验旨在研究微生物制剂在蛋鸡生产中的使用效果，探讨微生物制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响，为微生物制剂在蛋鸡料中的合理使用提供科学依据。

      1材料与方法

      1.1试验材料

      微生物制剂由南宁微瑞生物科技有限公司提供(商品名为养鸡专用复合益生菌)，总活菌含量为100亿CFU/g，主要由复合芽抱杆菌、复合包被乳酸菌、丁酸梭菌、复合酶制剂等组成。

      1.2试验设计与试验日粮

      选取288日龄产蛋率相近、体重均匀、健康的海兰褐蛋鸡1080只，随机分成3组，每组6个重复，每个重复60只鸡。I组为对照组，饲喂基础饲粮，II、III组为试验组，分别在基础饲粮的基础上添加微生物制剂300和500 g/吨。基础饲粮参考中国蛋鸡饲养标准配制，为玉米一豆粕型粉状日粮，日粮中不添加抗生素，且试验全过程不额外使用抗生素，日粮组成及营养水平见表1。

      1.3饲养管理

      试验鸡斜坡笼养，每天饲喂2次，自由采食和饮水。试验期间正常防疫，每天上午9:30捡蛋。晚上补光，恒定16h光照。预饲7d，正式试验60d。试验场地为某原种场示范养鸡场。

      1.4测定指标

      1)生产性能。每天记录每个重复蛋鸡的产蛋数、平均蛋重、破损蛋数(包括软壳蛋、破蛋)、死淘等情况，每周结算1次耗料量。试验结束时，统计各组平均产蛋率、蛋重、日采食量及料蛋比。

      2)鸡蛋品质。试验结束时，从每个重复中随机抽取20枚鸡蛋，进行蛋壳厚度、蛋形指数、蛋壳强度、哈氏单位、蛋黄颜色的测定。

      1.5数据分析

      应用SPSS17.0统计软件进行单因素方差分析，差异显著者进行LSD多重比较，结果用“平均值土标准差”表示。

      2结果与分析

      2.1微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响

      微生物制剂对海兰褐蛋鸡生产性能的影响见表2。

      由表2可知，II 、III组蛋鸡的产蛋率均显著高于对照组(P<0.05)；II 、III组蛋鸡的料蛋比、破软蛋率均显著低于对照组(P

      总体看来，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高产蛋率(P<0.05)，显著降低料蛋比(P<0.05)、破软蛋率(P<0.05)。

      2.2微生物制剂对鸡蛋品质的影响。

      微生物制剂对海兰褐蛋鸡鸡蛋品质的影响见表3。

     由表3可知，II 、III组蛋鸡的哈氏单位显著高于对照组(P

总体看来，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高哈氏单位(P

      3讨论

      3.1微生物制剂对蛋鸡生产性能的影响

      微生物制剂能够显著提高蛋鸡的生产性能，提高产蛋率，降低料蛋比，这一观点在本试验中再次被证实。本试验研究表明，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高产蛋率，显著降低料蛋比、破软蛋率。微生物制剂通过改善动物肠道菌群平衡、增强机体免疫功能来提高动物的健康水平，通过自身分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶及非淀粉多糖酶来降解饲料中未完全消化的蛋自质、脂肪及复杂的碳水化合物，从而提高了营养物质的消化吸收率，提高了饲料报酬。

      3.2微生物制剂对鸡蛋品质的影响

      郑学斌等究发现，在蛋鸡饲粮中添加0.02%的微生物制剂(枯草芽抱杆菌、乳酸菌及其代谢产物)，显著提高了鸡蛋品质，胆固醇显著降低了34.86%,蛋白质质量分数显著提高了22.06%。本试验研究表明，在蛋鸡饲粮中添加微生物制剂，能够显著提高鸡蛋的哈氏单位，在一定程度上改善蛋壳强度。这与Jensen等、李俊波等及元娜等国研究报道的结果类似。微生物制剂在肠道中萌发、定植和繁殖，部分有益菌还能够代谢产生有机酸，既抑制了肠道中的有害菌、维护了肠道健康，又提高了钙、磷、微量元素等营养物质的吸收利用率，从而改善了鸡蛋的哈氏单位及蛋壳强度。关于微生物制剂对鸡蛋中胆固醉、蛋自质量分数的影响.有待进一步研究证实。