猪肉品质好不好，看内脏的光洁度无明显病变组织，无明显腥味，烹饪猪肝无苦味内脏自然浓香油腻感低等。不分猪品种，只需要在猪出栏前15~30天采用发酵中草药，就可以达到效果。
许多养猪人都希望自己的猪肉品质好，形成品牌销售价高获得更好的经济效益，本文就通过采用微生物（复合益生菌）+中草药+牧草（青绿饲料）来如何实现进行实战型操作进行分享。

随着养猪业的完全复苏，高利润养猪时期已经消失且会较长时间处于亏损状态。我们养猪人要如何才能让自己的利润保持长期的稳定？答案是只有生产出高品质土味十足的猪肉产品，形成自己的品牌，才能保证长期稳定的盈利模式。

 一、生产高品质土味十足猪肉是利润更好的保证

许多农牧公司和猪场都在布局高品质品牌猪肉的生产，高品质品牌猪肉将是下一个保持高利润的有效措施和战略布局。如“一号土猪”、“钱大妈”等很早就布局，形成了数千家甚至更多的品牌加盟店，比较那些传统只养殖听命市场价格的养猪人来说，形成自己土味十足品牌猪肉利润更有保障。

即使你是小规模养猪场，大量的成功案例证明自己生产高品质猪肉+自己开店（很多开多个），形成自己的品牌猪肉，一头猪的毛利更高，且受市场波动价格较少。

品牌猪肉店现在到处都有

即使是小猪肉摊点都打出了自己的品牌

土味十足品牌猪肉不太受市场波动影响

二、生产土味十足高品质猪肉存在的问题和误区

有的人认为，只要是养殖足够的时间等就是高品质猪肉，其实是不对的，主要误区如下：

1.品种≠高品质：虽然品种确实有一些口感差异，但大部分如土猪品种存在肥肉过多、油腻感明显等问题。其实只要掌握本文后面介绍的内容，即使是三元杂瘦肉型猪，口感比一些黑猪等土猪品种口感效果更好，加上瘦肉率更高，销售经济效益更好（毕竟肥肉多销售难且价格低）。

2.放养≠高品质：运动和放养确实对猪肉有些改善，但放养猪会增加误食垃圾、重金属和寄生虫的产生等情况。

3.养殖时间长≠高品质：养殖周期长肌肉变得更紧实，但肥肉多问题等还是存在，且养殖周期越长增加成本越高、养殖风险越大等诸多问题。

4.其它：饲喂部分发酵饲料、补充部分青绿饲料等就自己认为是高品质猪肉，其实还需要更多的措施才能达到更好的效果。

小编从事猪肉改良服务20余年，给很多猪场和大型企业设计（针对性给出方案），几乎都得到了肯定，下面就如何才能养出更好高品质土味十足猪肉出来，且可以批量化生产进行分享。

三、生产高品质猪肉的几个核心措施

1.品种随意：不管你养殖什么样的猪品种，都遵循下面的内容进行能够达到更好的效果。

2.栏舍不能采用漏缝地板：这里指的是出栏前至少一个月的猪不能养殖在全漏缝地板的猪舍中，少量漏缝地板是可以的，因为猪睡在水泥地板上是“接地气”，这是一种自然难以详细解释的事情。如果你采用全漏缝地板或者较多漏缝地板的猪舍，效果是很不相同的，这也是多年观察的总结。猪栏内可以冲水，也可以是运用薄垫料低密度发酵床养殖模式。

3.不可以饲喂干料模式：如果你的猪采用干料（颗粒饲料）直接饲喂，猪肉品质改良效果远远不及采用干湿料或者粥料（水料）饲喂效果好。且饲喂干湿料或者粥料的料肉比更低，可以降低5%-10%饲料成本，这是因为干湿料或水料促进消化吸收更好。虽然说体型肚子变大，但你是自己做品牌是没有问题的。

4.关于放养和运动：适当放养效果肯定有好处，但并不是很重要，只要养殖栏舍密度控制在1.5平方米/头以上，结合下面的操作肌肉紧实也是没有多大问题的。放养是一个很难规模化实现的问题，且猪越大放养难度越大，批量化生产高品质猪肉一般是不建议进行放养的。

5.益生菌+中草药+青绿饲料组合拳是关键：经验表明，仅靠单一模式改善效果不明显，而下面介绍的组合拳才能达到更好的效果。

四、生产土味十足高品质猪肉的实战操作

在上述基础条件下，具体操作运用实战方法介绍如下：

方案一：用发酵中草药模式

原生中草药配方：山楂，陈皮，甘草，肉桂，黄芪，白术，石榴皮，夏枯草，半夏，胆南星，乳香、丁香、小茴香各100g、松针粉1700g，合计每公斤成本大约在40元左右，进行粉碎越细越好，每3公斤用于1吨饲料中，如果要速度更快最高可以提高2-3倍的使用量。

将上述3公斤中草药粉与三分之一包“99多功能饲料发酵剂”、豆粕与玉米粉各5-10公斤、温水50公斤混合密封在塑料容器中发酵1周以上。在密封状态下可以保存1年不会变质。

将发酵完成的中草药活菌数加入到1吨猪饲料中，加入1吨左右的清水形成干湿料或者粥料后饲喂，混料过程中另外加入约150公斤超细粉碎的青绿牧草或秸秆一起饲喂效果更好。

发酵完成的中草药活菌水

饲喂时添加部分通过超细粉碎的青绿牧草形成粥料饲喂效果更好

发酵中草药拌料形成干湿料或者粥料养殖高品质现场

方案二：发酵青绿牧草+中草药

中草药配方同上。先将青绿牧草或者秸秆粉碎，如下图：

新型牧草粉碎机能够将其粉碎得像麦麸一样细

发酵的操作技术：1000公斤粉碎新鲜牧草或秸秆（菜叶等也可以）、9公斤上述粉碎的中草药、食盐2.5公斤、玉米粉150公斤、豆粕（菜粕、棉粕、花生麸等都可以）50公斤、99多功能饲料发酵剂1包（500g，市场售价约25元）、红糖2公斤，混合后含水量在60%左右放入非金属容器中压实密封发酵，7-15天有浓郁香味后饲喂。

饲喂比例配制为：发酵牧草（湿）500公斤、猪全价饲料500公斤、清水500公斤左右混合后形成干湿料或粥料喂猪。

饲喂较大量的发酵饲料中由于含有一定的酒度，猪爱吃爱睡

适当在餐后补充一些新鲜青绿饲料。

五、运用后的效果

运用期间推荐全程采用肉猪的全价饲料+运用上述方案中的产品，不要将上述运用方案中的产品与玉米粉等单一饲料，这样会导致营养不足，体重下降，反而达不到理想效果。

1. 养殖栏舍中的臭味氨气逐步下降，动物健康程度明显提高（肠道健康特别明显），毛色光鲜。

2. 对猪体内抗生素等残留快速降低或清除，并生长速度更快更重。

3. 采食量食量增加，体弱淘汰猪、母猪体质快速恢复健壮。

4. 肌肉由松弛变得紧实且游离氨基酸、油酸、亚油酸等含量提高，皮下脂肪减少，猪肉油腻感明显降低（不同品种所需时间不一样，需要自己经验总结）。

5.肉与内脏腥臭味基本消失自然肉香味明显，肝脏苦味降低或消失。

6. 使用时间越长效果越好，不同“饲料猪”、“淘汰母猪”运用15-45天形成“土味”高品质肉质效果，从而达到“土味十足”品牌产品且能够批量化生产的目的。

结合部分牧草和放养能够达到更好的效果，也能够向消费者讲述更好愿意接受的故事，如下图

为猪场设计的品牌故事

小编为某规模猪场设计的品牌故事宣传素材之一

六、关于对上述运用方案效果的质疑

最简单的做法就是你自己采用上述方案进行试验，运用半个月以上后，看看是否达到了肉蛋变得自然香醇、甜美（请亲朋好友进行品鉴，特别是汤水比较未使用的区别很大，非常自然甜香，猪排骨和鸡肉变得微微脆香）？也可以去检测抗生素、激素残留是否下降或消失了？如果你有条件进行得更好检测条件，运用前后进行检测肌肉中的脂肪、游离氨基酸如油酸和亚油酸等是否这些含量提高了？

如果你是做团购的、专业供应高端食材的、销售土鸡鸭猪的专业户、自己开饭店农家乐等，运用后看看客户反馈是不是很满意了？

如果这些都看到了效果肯定了你就按照自己的思路放开手脚做了；如果看不出效果你的损失最多也就是120元（投资购买了上述某个产品进行试验）。

通过实施上述技术后，你就可以进行专业生产高品质土味十足猪肉，开自己的专卖店，并且逐渐进行加盟店扩大自己的销售渠道，获得更大的经济效益。

【视频】带你参观长期采用自制发酵中草药的猪场，猪猪健康度高猪肉品质好

【视频】牧草粉碎发酵养猪成本低，爱吃省料猪场不臭肉质好

八、广西助农畜牧科技有限公司提供全方位支撑

2020年已全面禁抗，我们之前经常在饲料中添加的抗生素进行促生长行为将是违法，否则面临巨额罚单。如何既能够促进动物生长又能够形成无抗养殖呢？其实中草药在促进畜禽养殖健康和生长、改善肉蛋奶品质大有可为，特别是将中草药发酵后效果提升4-28倍等好处，这个实施方案比你想象中效果更好，运用的没有不被效果折服的，值得尝试验证。

我们的技术仅需在出栏前半个月左右运用益生菌+酶制剂+中草药相关的无违禁安全产品，肉质改善非常显著，且可以批量化生产。

目前我们已经有了成熟的技术、产品和运用方案，且有大量成功案例，可以在短时间、批量化、安全无违禁地为您的养殖场生产出高品质的家畜、家禽、水产产品。

规模养殖场养殖公司我们提供产品样品、验证效果和通过检测后您再放心地规模化运用。

广西助农畜牧科技有限公司为您提供生产高品质猪肉等动物产品一条龙服务。

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相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全