【接地气技术】广西“饲料微生物化+高架网床”生态养猪技术与产业升级展望

2017-03-10 08:51:27 点击：

广西助农畜牧科技有限公司蒋爱国

目前，在广西高架网床养猪生态模式被很多养猪户接受和采用，使用高架网床养猪环境卫生条件好，结合微生物+猪不易发生疾病，节约饲料明显。同时高架网床极易实现全自动化，大大减少了劳动力。在猪粪污水等经微生物处理，还能实现了资源的二次利用，高架网床养猪模式既高效又环保，是养猪户的理想选择。

下面简述采用高架网床养猪模式的效果分析（数据仅供参考）。

一、高架网床生态养猪模式的优点

1.减少排污量90％以上

猪在上层饲养，排泄物通过全漏缝地板都落到底层去。高架网床的最大优点就是从小猪进栏到大猪出栏实现全程免冲洗，猪群采用全进全出的饲养工艺，饲料中全程使用益生菌（微生物制剂），猪场几乎无臭味，减少排污量90％以上。在猪栏底层，设置成斜度30-40度的水泥硬化集粪平面，人工清理猪粪；一条0.3m×0.3m的猪尿收集沟通过暗管排放流入固液分离处理池。固液分离主要是将猪粪进行脱水分离，猪粪渣和猪尿污水分开利用。据介绍，经脱水后的猪粪渣的含水量一般在60％以下，可以直接打包外运，经微生物发酵后作为有机肥施于农田；污水则进入沼气池进行发酵后可直接喷灌速生桉、经济林木等耐肥植物。为了减少雨水与污水混合、增加排污量，猪舍采取雨污分流设计，在栏舍边沿设置雨水沟，天面雨水通过管道排到雨水沟直接外排，避免冲入污水池（沟）与污水混合，污水沟的污水则通过专用管道排放到固液分离系统。

2.高架网床养猪模式可以实现机械化管理，每人可管1200-2000头猪

自动供料、自动饮水，饲养员喂猪变得轻松起来！饲养员只需观察机械运转情况，查看猪群有无异常就可完成养猪的日常工作，每名饲养员可轻松管理1200-2000头猪，是传统养猪模式的3-4倍，细算下来每头猪可节省人工费5-7元。

3.高架网床生态养猪效益高

养猪不仅轻松了，还更赚钱呢！高架网床生态养猪全程使用益生菌，能够有效提高猪消化吸收率从而降低料耗，料肉比一般仅为2.5-2.75：1，而传统养猪一般为3.0-3.5：1，每斤毛猪节省饲料1-1.5公斤，假设生猪从25公斤进栏到115公斤出栏，则可节省饲料27.5-70公斤，按目前市价每公斤2.5元计算，则可以节省160-250元，而每头猪益生菌开支不到5元，投入产出比明显，节省的钱也直接变成了增加的利润。高架网床架空高，既通风透气又冬暖夏凉，猪群生长速度变快；加上无需用水冲猪也减少了生猪的体能消耗，在无形中就节省了饲料。另外，由于猪舍全程免冲洗可节省大量用水，栏舍用电量少，节约大量的水电费。

二、传统养猪行业存在的污染问题，迫切需要生态环保养猪新技术

长期以来，“脏、臭、累”是我国生猪饲养行业所无法回避的一个严峻问题。我国是猪肉消费大国，也是生猪饲养大国，年产猪肉量几千万吨，占全球产量的一半以上。

据实地测算，饲养一头生猪需要用水0.05t，需排废水0.04t，碳排放量等同于19个身体健康的成年人，其氨氮排放量严重超过土地承载能力。

按国家标准，废水处理最低需20元/t，这对规模化养猪企业来说，无疑是个天文数字。特别是2015年被称为史上最严环保法的出台，更是使广大养殖企业雪上加霜。

但生猪饲养不等同于其他污染企业，这些企业往往集中于不发达地区，事关广大农民的经济效益，且其污染特点不是急剧性的，不能简单采取关闭就了事；同时，生猪饲养是关系民生工程的大事，必须慎重对待之。即使部分地区采用了水泡粪饲养模式可以节约部分用水量，但因为广西地区气候高温湿热，虫蛆蚊蝇较多，各种有害气体很难得以排除，加之生猪粪污量比较大和区内山区较多实际情况，配套设置难以大面积展开建设的实际情况很难得到克服。

广西之前也推广尝试发酵床生态养猪技术，但由于亚热带地区每年长时间高温湿热的因素，不太适合广西推广。在进行了诸多的模式比较总结后，确定高架网床养殖（猪、牛、羊、家禽均可采用）并结合微生物+的模式是最具有优势的模式，为此，高架网床生态养猪模式成为了必然的选择。

三、高架网床生态养猪技术的概念及特点

1.高架网床生态养猪技术的构建

针对传统养猪模式中的弊端，特别是对外在环境产生的巨大污染，生态养猪模式正日益受到社会各界人士的广泛重视。其中，高架网床技术是目前发展较好的一种新型养猪模式。该模式主要包括高架网床、通风道和排污道等主要设施。该技术将猪舍分为2层：底层为集粪区，表面要用水泥进行硬化，高度设置成1.9～2.5m，并安装好控湿、控温和控风设备；二层为饲养区，生猪在这一层进行饲养，高架网床由全漏缝地板编织成，围栏将其分为几个猪圈，二层的入口处应设置有降温通风设备，内部高度应为2.4～3.5m。

造价成本各地有明显的差异，一般在1000-1500元/平方米。

2.高架网床生态养猪技术的特点

同传统养猪技术相比，高架网床技术能够使每头生猪饲养成本降低约200元（饲料、人工、水电、减少死亡率、药物等），排污量减少约90%（主要是减少了冲水），通过果蔬林木和鱼塘的消纳，实现零排放、零污染的目标很容易。同时，还尽量少的占用耕地，不使养殖规模扩大过度；实现了栏舍的免冲洗，减排节能效果很好；全漏缝，使猪群远离粪便污染，尽量降低猪患病概率；实现了集约化生猪养殖，通过高度自动化，降低了人工成本；设计了固液分离、干清粪和雨污分流，结合微生物发酵、沼气及果蔬林木消纳，确保了良好的治污效果。表1为高架网床同传统生猪饲养模式对比表，从表1中可以看出，高架网床生态养猪模式有其自身显著的特点。

表1高架网床同传统生猪饲养模式对比
比较类别	高架网床模式	传统生猪饲养模式
生猪成活率	＞98%	80%-95%
料肉比	（2.5-2.8）:1	（3-3.5）:1
千头生猪饲养听需人工数	1	3
千平米猪舍容积比/头	约1000	约600
千头生猪日均需水量/吨	1-2	5-15
千头生猪日均排水量/吨	0.8-1.4	4-14
出栏前日均增质量/g	750-850	500-600
出栏时间	3-4个月	约5个月

四、高架网床生态养猪技术的工艺

高架网床生态养猪技术对工艺上的要求并不是很高，猪在网床上方饲养，通过下方的全漏缝将排泄物全部落到底层地面。底层的水泥硬化地面设计成30°-40°的斜度，通过人工就可以很方便地将粪便进行收集。猪尿通过30cm×30cm的收集沟进入固液分离池进行处理，猪粪在这一环节实现了脱水处理，使猪粪渣同猪尿有效分离开[3]。一般情况下，猪粪渣都能够控制在60%以下的含水量，这就便于后期的打包外运工序，使其非常方便地用于农田有机肥。另外，工序中所产生的污水还能够通过沼气池的发酵用在经济林木等的喷灌上，更加节约了种植业成本。猪舍设计有雨污分流，通过屋顶的集雨槽和栏舍边的雨水沟，使雨水得以直接外排，防治污水进入污水池形成二次污染，而污水沟内污水经过专用管道进入到固液分离系统中。有的养殖企业还将微生物技术配以适宜饲料配比以除去猪粪臭味，从而降低粪便对环境污染，或者采取自动刮干粪技术，克服了现有机械刮粪方式下粪尿水一起刮的传统模式，确保了清粪技术高效有序。

五、高架网床生态养猪的饲养管理技术

高架网床生态养猪与一般的饲养管理存在一些区别，主要管理措施为：

1.全进全出制度：能够做到整栋栏舍全进全出最好。每批猪出栏后，需要对将底部的猪粪清理干净，进行一次冲洗和消毒，消毒不建议使用烈性强的烧碱等，建议使用一般消毒，或者清洗后使用生物消毒剂。消毒后一周以上进入下一批猪进行饲养。

2.饲料微生物化：由于新建的高架网床养猪模式都采用自动供料系统，建议添加粉剂的益生菌产品（如养猪专用复合益生菌），规模养殖建议在饲料厂时加入益生菌产品，采用可以高温制粒的益生菌产品。如果饲料厂没有添加益生菌产品，可以在入料口加入，可以加入在饲料总量10%的饲料中即可；非自动供料系统可以直接混料，有条件的可以运用部分发酵饲料（5%-15%），对益生菌产生的效果将更加明显，但会稍微增加人工。上述两种饲料微生物每天至少添加2次或一直添加，要求长期添加。饲料微生物化后，对猪群提高抗病力从而减少死亡和用药、提高消化吸收率从而降低料耗、改善猪肉品种从而提高品牌和效益、大幅度减少养殖环境臭味与带来的污染等有段。

3.免疫与疾病防治：猪群是需要完全是正常免疫。但不能在饲料中使用含有抗生素的饲料，只有在猪病需要治疗时才能使用。由于高架网床生态养猪一直在饲料中使用益生菌，猪病相对来说比传统养殖少很多，即使发病，由于之前一直没有在饲料中使用抗生素，因此治疗起来会相对比较容易。治疗时使用抗生素虽然对饲料中的益生菌影响效果，但没有副作用，不会对抗生素有任何的影响，因此治疗期间是可以正常使用益生菌产品，市场上的许多猪用益生菌产品都集成了复合酶制剂，也有促进消化、减轻臭味、提高治疗效果等作用。

4.猪粪的处理：高架网床生态养猪采用自动固液分离、雨污分流的模式。猪粪尿从楼上掉入地面后，猪尿自动流到旁边的沟中，集中到沼气池中进行处理；猪粪有集中模式进行处理：一种是采用自动刮粪系统的，第二种是人工定时清理然后集中处理，将猪粪集中到大棚中，马上用新型的猪粪专用高温菌发酵剂进行覆盖高温发酵，快速蒸发水分，将猪粪中的虫卵寄生虫等消灭，并可以防止苍蝇产卵，这种模式高温发酵处理猪粪仅需7天左右，投资低，效果好。当然，也可以采用其他如大型发酵罐等进行发酵处理；另外一种是采用高床下原地发酵猪粪模式，就地在高床下分堆发酵，也一样采用新型的猪粪专用高温菌发酵剂类的产品，这样可以节约发酵场地，运出来的就是发酵完成的猪粪。

5.污水与苍蝇问题：猪尿（含有少量的猪粪）进入沼气后，由于养殖上一直使用微生物饲料，猪粪中会含有大量的益生菌，这些益生菌能够促进沼气的快速工作，也可以适当添加另外特别的微生物促进沼气发酵。经过沼气池处理后溢出的沼液，建议经过1-3个过滤池，在过滤池中使用专业的污水生物处理剂，然后将沼液进行果蔬林木等上，也能够达到排放合格；猪场连续使用益生菌产品后，结合对猪粪的及时覆盖高温发酵处理，猪场的苍蝇较一般养猪场是非常少的，但如果使用发酵饲料，特别对发酵饲料管理不到位（如猪不能及时吃完），可能会导致苍蝇前来，因此规模高架网床养猪我们建议使用粉剂的益生菌产品，及时对猪粪覆盖高温厌氧发酵，就可以大幅度地减少苍蝇等带来的问题。

六、高架网床生态养猪技术的优势明显，前景广阔

高架网床生态养猪技术的优势非常明显，其应用前景非常广阔。一是实现了真正意义上的节能减排。所养生猪排泄的粪便由漏缝板漏到底层地面，使生猪同粪尿实现了有效分离，使养殖过程中所用栏舍实现了免冲洗，养殖所用水量降低了90%以上，污染处理系统压力大大降低，从源头上控制了整体排污量。同时，栏舍的用电量比较少，降低了额外养殖成本。

二是提高了生猪整体抗病免疫力。生猪在高架网床的上方生活，使其远离了氨气等有害气体的不良影响（氨气等一些有害气体产生的危害一般在1.7米高度以下，而高架网床的猪群都生活在2米以上的区域），使空气保持了较好的控制质量，猪的抗病力显著提高，死亡率明显降低，患病猪的出现大为降低，并最终降低了药品，特别是抗生素等的滥用，从而更提高了食品的安全指数。

另外，由于猪身上的汗腺不是很发达，自身很难通过排汗的方式排出体内所产生的毒素，而排泄物又是毒素积累的主要地方，高架网床饲养模式下，生猪远离了粪污，加上益生菌等作用，自然就会减少疫病发生。

同时，清洁的环节也保证了饲料较高的转化率，实现了集约增效。

三是获得了较高的养殖效益。经过实际测算，以外三元猪为例，肉料比达到了（1∶2.75）～（1∶2.5），明显高于传统养猪业（1∶3.5）～（1∶3）的肉料比，普遍可以提前约半个月，即在4个月时达到120kg时生猪就可以出栏，缩短了出栏时间，生猪的平均饲养密度达到了0.8m²/头。平均测算单头生猪可节约1～1.5kg饲料，至生猪出栏每头可以最多节约七八十千克饲料，很明显可以有效提高生猪饲养利润。

四是有效降低了人工成本。因高架网床模式下并不需要经常对栏舍进行冲水，从而使工作人员的工作量明显降低。如果条件好的养殖户或企业再辅之以自动投料设备，则单个工人就可以喂养三四千头生猪，这是传统养猪业所无法比拟的优势。经过养殖户实际工作，采用高架网床饲养方式，平均猪肉降低成本最低为2元/kg，提高了经济效益。

五是高架网床生态养猪结合了微生物饲料化，微生物能够改善猪肉的品质，从而实现规模养殖也能够生产“土猪味”的猪肉（结合少量人工牧草添加效果更好），形成品牌竞争力，从而实现更高的效益。

六是容易实施、投入品供应充沛：高架网床建设并不复杂，建筑材料易找，建造容易，虽然建造1平方米成本需要1千元左右比传统猪场建设投入要大一些，但高架网床生态养猪每头猪可以多盈利200元左右，因此很容易就收回教常规猪场建造投入的成本；另外，高架网床生态养猪所需的微生物+所需的产品，市场供应充沛成熟，如某公司生产的目前在广西市场占有率最大的养猪专用复合益生菌产品，每头育肥猪从小猪养到出栏，全程使用投入成本不到5元，投入产出比效益显著。

七、高架网床养猪能够促进养猪产业转型升级

养猪业是我国最重要的农业产业，但养猪业随着规模化养殖比例的提高，带来的抗生素导致的食品安全问题、环境污染问题、投入产出比低效益问题、肉质口感品质问题等，让养猪业步入了一个困局中。

过去，养猪人为了解决上述问题进行了诸多的努力，如采用中药代替抗生素但成本太高（每吨饲料需要3百元左右）；使用发酵床生态养猪解决环保发现不仅垫料是个问题且还不适合南方和高温季节；想通过原始放养改善猪肉品质却无法规模化进行……

上述这些困局，终于在广西找到了有效的途径——“饲料微生物化+高架网床”的广西现代畜禽生态养殖模式，且得到了各方的充分肯定。

“饲料微生物化+高架网床”的广西现代畜禽生态养殖模式将快速促进养猪业的转型升级，主要会体现在如下几个方面：

1.提高养猪企业的竞争力：采用高架网床生态养猪技术后，由于每头猪可以多盈利200元左右，能够显著提高养猪企业的竞争力和盈利，促进企业快速良性发展。

2.能够提高广西猪肉等产品的知名度形成品牌：由于全程采用微生物+模式，在益生菌等的作用下，广西生产的猪肉等不仅无抗生素残留成为更好的安全产品，还能够显著改善品质，回归自然猪肉风味。不仅市场销售价更好，最关键形成品牌后提高自身定位，能够将产品打入高端市场（如香港澳门等市场），取得更好的经济效益。

3.能够吸引大量有实力的企业进入广西发展养殖业：广西是我国长寿县最多的省份，本身就是一张靓丽的生态长寿名片，广西生产的产品一向被许多外省人视为长寿食品。如今生态养殖不仅动物产品安全、自然，且成本还更低、效益还更高。因此必将吸引大量的有实力的企业进入广西发展，共享广西长寿生态这张名片，这另外主要的功劳得益于微生物+高架网床生态养殖技术。

4.将加快广西脱贫步伐，形成养殖业强省：在上述几点之后，广西就会有大量的现代生态养殖企业、加工企业，这些企业在广西落地不仅大量投入，还需要大量的劳动力等资源，这是都是给广西带来大量的财物和劳动力。在广西长寿名片与微生物+生态养殖优质安全动物产品的带动下，广西将很快形成养殖业强省。

5.辐射到其它养殖业上：“饲料微生物化+高架网床”不仅仅可以运用于养猪，还可以运用到养牛、羊、鸡鸭鹅等特种动物养殖上，如在广西合浦县建“饲料微生物化+高架网床”运用在养牛上，也取得了如上述养猪一样的显著效果。

6.成为全国的标杆：“饲料微生物化+高架网床”的广西现代畜禽生态养殖模式在不久的将来就会被全国效仿，形成行业标杆，将畜禽养殖行业在全国推向一个生态养殖的良好局面。

因此，“饲料微生物化+高架网床”的广西现代畜禽生态养殖模式不仅仅是对养殖业的升级转型，更是促进广西养殖业快速发展、提高经济效益和社会效益综合的一盘大棋！未来在国内乃至全世界都有“旅游选择广西长寿之乡，吃安全自然生态食品”的口碑。

八. “饲料微生物化+高架网床”的广西现代畜禽生态养殖模式展望

当前，广西的养殖业正处在转型升级提高的关键时期，由于“饲料微生物化+高架网床”所具有的产业增效明显、污染减排效果良好的显著优势，势必得到业界及广大养殖户的高度关注，也是传统生猪养猪业的必然发展方向，并进而逐步推广至肉牛、奶牛、肉鸭、肉鸡养殖等方向，意义将会是十分积极的。

参考文献

1.宣苏哲.生态养猪新模式:高架网床技术[N].中国畜牧兽医报，2015-11-22.

2.丘毅.陆川县高架网床养猪技术集成模式评析田.猪业科学，2014(4).

3.谢青夏，黄启健，杨晓佼.高架网床:猪舍中的“楼中楼”.农家之友，2015(1).

4.李振高架网床节能减排生态养猪技术.南方农业 2016.2

本文作者简介

蒋爱国，广西助农畜牧科技有限公司法人，实战型生态养殖专家，从1996年进行生态养殖实践与服务，生态养殖基础与知识全面，目前个人有46项发明专利（连同广西助农畜牧科技有限公司一共有56项发明专利，微生物与酶制剂生态养殖相关的比较多），团队与配套产品完善。20来年为国内上千家养殖场进行生态养殖规划设计与服务，充分得到广西水产畜牧部门、营区养殖场及客户的肯定。目前聘请为广西水产畜牧兽医局现代畜禽生态养殖评审专家团成员。

曾荣获中国杰出青年农民（2000年）、全国星火计划先进个人（2003年）、全国农村青年创业致富带头人标兵（2005年），全国优秀乡镇企业家等。