摘要：本试验旨在研究酵母培养物对崂山奶山羊产奶性能、乳成分、养分表观消化率、血清抗氧化与免疫指标的影响。试验选用年龄、体重、产奶量与产羔日期相近且胎次相同的健康崂山奶山羊40只，随机分为4个组，每组设10个重复，每个重复1只羊。对照组饲粮参照 NRC（2007）绵羊饲养标准配制，试验1、2、3组分别在对照组饲粮的基础上添加10、25和40g/（d·只）酵母培养物，其余饲粮成分与对照组完全相同。结果表明:试验2组产奶量显著高于对照组和试验1组（P<0.05），料奶比显著低于其他3组（P

引言：

我国奶山羊养殖历史悠久，具有良好的饲养基础。近年来，奶山羊的养殖模式已由放牧饲养 转为舍饲，舍饲条件下，奶山羊所需要的营养物质完全来自于饲粮，因此如何提高饲料利用率、降低生产成本、提高奶品产量与质量已成为奶山羊养 殖的关键。酵母培养物（yeast culture）作为一种功能性饲料添加剂，不仅能够优化饲料的营养价值，增加饲料的适口性和消化率，而且能够 在宿主体内形成正常的微生物菌群，阻止致病菌的入侵，维持动物体内微生态环境的平衡，抵御或降低各种应激对动物生产带来的负面影响。近年来酵母培养物在奶牛、肉牛以及肉羊等动物进行了较多研究。 研究显示在饲粮中添加酵母培养物可提高经产水牛的干物质（DM）和粗纤维（CF）消化率，并可以增加产奶量；而研究则显示在犊牛饲粮中添加酵母培养物对其采食量无显著影响;白永平等研究发现，在泌乳早期奶牛饲粮中添加酵母培养物可显著增加干物质采食量，提高营养物质的表观消化率，改善泌乳性能；研究显示，在奶山羊中添加20g/（d·只）酵母培养物可显著增加奶山羊的产奶量和乳品质；通过在奶山羊中添加酵母培养物发现其能够显著提高奶山羊的产奶量与饲料利用率。本试验研究了酵母培养物对泌乳期崂山奶山羊产奶性能、养分表观消化率、抗氧化能力及免疫功能的影响，旨在为 酵母培养物在泌乳期奶山羊饲粮中的合理应用提供理论依据。

试验材料

酵母培养物( 益康 XP) ，粗蛋白质含量≥15%，粗脂肪含量≥1.5%，粗纤维含 量≤25%，粗灰分含量≤9%，水分含量≤11%。

试验设计

试验种羊场进行，试验时间为2020年7月25日至2020年10月19日， 试验期75d，其中预试期15d，正试期60d。

采用单因素试验设计，选用年龄、体重、产奶量与产羔日期相近，泌乳期(35 ~ 45d)、胎次相同的健康崂山奶山羊40只，随机分4个组，每组设10个重复，每个重复1只羊，单栏饲养。试验前各组试验羊泌乳性能如表 1 所示。

对照组饲粮参照NRC（2007）绵羊饲养标准配制，试验1、2、3组分别在对照组饲粮的基础上添加10、25和40 g/（d·只）酵母培养物，其余饲粮成分与对照组完全相同。对照组饲粮组成及营养水平见表 2。

用Excel2010 进行数据整理后使用SPSS23.0软件进行单因素方差分析，并采用Duncan氏法进行组间多重比较，P<0.05表示差异显著，P<0.01表示差异极显著，试验结果以平均值±标准差进行表示。

试验结果

1、酵母培养物对奶山羊产奶性能与乳成分的影响

由表3可知，奶山羊平均日采食量、标准乳产量以及乳成分4组之间差异均不显著（P>0.05）; 试验2组的产奶量显著高于对照组和试验1组（P

2、酵母培养物对奶山羊养分表观消化率的影响

由表4可知，各组间 EE、CP及NDF表观消化率差异不显著（P>0.05）;试验2组的DM表观消化率极显著高于对照组和试验1组（P<0.01），显著高于试验3组（P

3、酵母培养物对奶山羊血清抗氧化指标的影响

由表5可知，各试验组血清中T⁃AOC、MDA含量与对照组差异不显著（P>0.05）;但试验2组、 试验1组血清中SOD活性极显著高于对照组（P< 0.01），且试验2组极显著高于试验1组和试验3组（P<0.01）;与对照组相比，试验1组血清中GSH⁃Px活性显著增加（P<0.05），试验2组和试验3组血清中 GSH⁃Px 活性极显著增加（P<0.01）。

4、酵母培养物对奶山羊血清免疫指标的影响

由表6可知，各组之间血清免疫球蛋白IgA、IgG及细胞因子IL⁃2、IL⁃6、IL⁃10、IFN⁃γ含量差异不显著（P>0.05）;与对照组相比，添加10、25或40g/（d·只）酵母培养物均可显著提高血清中IgM含量（P<0.05）。

实验结论

饲粮中添加适量酵母培养物能够提高崂山奶山羊的产奶性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能，本试验条件下，酵母培养物的添加量以25g/（d·只）为宜。

  本品是一种以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：

  1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。

  2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌种，能够提高青贮料香甜度和营养；

  4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，适口性佳；

  5.使用成本低廉，1包发酵2-3吨青贮秸秆饲料；

  6.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；

  7.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。

  【产品简介】

  大家都知道EM菌建议进行青贮饲料，比自然发酵的饲料速度快，但水剂EM菌产品因无法长时间保证复合酶制剂和乳酸菌等的活性而无法添加在产品中，因此发酵青贮、微贮饲料存在分解秸秆的纤维慢、存在持续产酸后期影响适口性等问题。

  本产品创新地采用固体EM菌设计，更方便运输。未使用前菌种处于休眠状态，在水中激活后快速对数繁殖（30℃环境下24小时后每毫升含活菌总数≥100亿cfu）产生发酵功能，因为具有快速分解秸秆的纤维能力发酵速度极快，发酵出来的青贮饲料不仅更香醇、营养更丰富，且在密封状态下可以保存1年以上不变质。

  牛羊等草食动物对发酵出来的青贮饲料非常喜吃，由于发酵的料非常香醇，还可以直接饲喂母猪、鸡、鸭、鹅等，实践证明都非常爱吃和很好的饲养效果，节约很多的饲料。动物食用后由于粪便中还存在大量的益生菌等，养殖场的臭味和氨气等大大降低，粪便能够自然快速发酵，形成生态养殖。

 【用法用量】

  将本产品1包（200克）与200克以上红糖（数量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根据秸秆的含水量适当增减，低温季节建议用35℃左右的温水），24小时以上再用水稀释或者直接喷入2-3吨秸秆青贮料中（可以一边填料一边喷入），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。

  一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，一般发酵20天以上才开封使用 ，如果用于喂猪、鸡、鸭、鹅等建议发酵30天以上才使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特别的复合酶制剂，也可以对秸秆不需要铡切，整条进行青贮发酵，只要压实密封即可。发酵时间适当延长，达到株杆糜烂成微微泥状即可使用。 

运用加强型EM菌青贮饲料发酵剂不铡草青贮饲料现场

  用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂 。  

  【包装规格】200g /包，80包/箱，市场售价约15-20元/包。

  【贮  存】阴凉、干燥保存，由于高含量微生物制剂需要丰富的培养辅料，本产品中附带了高级微生物激活后开口培养辅料，有可能会造成对产品的板结，但不会影响使用效果，只要将本产品溶于水中后即可使用。  

青贮饲料几点核心操作提示：

  1.堆的高度和宽度太小，发酵和保存都比较难，不易长时间保存，建议每次发酵不低于3立方。

  2.一定要压实，一边喷入菌液一边压实，底部溢出的水不要管它，让其流走即可。

  3.要至少采用2层薄膜覆盖进行密封，最底部边缘要将薄膜往垫料底部插入，最大限度地保证起密封。

  4.开封使用后，每次取料后要将开口处再次密封起来，确保不变质。

 【保 质 期】12个月（于通风、阴凉、干燥处存放）

联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）

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