摘要：为研究青贮笋壳在奶牛生产中的应用效果,试验选用15头健康荷斯坦奶牛随机分成3组,即对照组、试验1组(6kg青贮笋壳替代对照组日粮中1.5kg的首蓿干草)和试验2组(9kg青贮笋壳替代对照组日粮中2.5 kg的苜蓿干草),进行为期60d的饲养试验,其中预饲期10d,正式期50d.试验结果表明,试验1组产奶量较对照组和.试脸2组有所提高,但差异不显著(P> 0.05),试验1组4%标准奶产量则显著高于试验2组和对照组(P< 0.05)。试验1组乳脂率显著高于试验2组和对照组(P< 0.05),其他乳成分含量各试验组均较对照组有所改善(P> 0.05)。奶牛各项血清生化指标试验组和对照组间无显著差异,均处于正常生理范围。因此,青贮笋壳可以替代部分苜蓿干草在奶牛日粮中使用。

关键词：青贮笋壳;奶牛;产奶量;奶品质;血清生化指标.

鲜笋壳与鲜笋的营养成分基本相同，尤其是笋罐头的下脚料,具有丰富的营养价值,其中含粗蛋白质16.2%,比稻草高出3倍,粗纤维含量达到24%,是牛、羊、兔的理想饲料。

此外，笋壳中氨基酸含量比北方的常用饲料要高出20%,非常适合奶牛食用。目前一些养殖场也收购笋壳,但用量不大,主要是笋壳水分含量高达86%以上,极易腐烂,难以保存。加之春天竹笋大量上市时又适逢雨季，从而直接影响笋壳饲料的推广和应用。利用微生物发酵青贮笋壳是实现笋壳饲料化的一项简单有效的方法。这样不仅可以提高笋壳的利用率,还可以充分利用笋壳的营养成分。本试验采用乳酸菌等对新鲜笋壳进行混菌发酵，探讨青贮笋壳对奶牛生产性能及血清生化指标的影响，为竹笋加工下脚料饲料化研究提供参考。

1、材料与方法

1.1 试验地点 

1.2 青贮饲料制备

 将新鲜笋壳、玉米粉和乳酸菌按表1所示比例充分混匀,压实,密封,自然条件下青贮45d。开窖后青贮饲料呈棕黄色,伴有强烈的酸香味.品质良好。

1.3 试验动物与饲养管理

选择体重、胎次、泌乳日龄和日产奶量相近的健康荷斯坦奶牛15头,随机分为3组,每组5头,分别为对照组、试验1组(6 kg青贮笋壳替代对照组日粮中1.5kg苜蓿干草)和试验2组(9 kg青贮笋壳替代对照组日粮中2.5 kg苜蓿干草)。试验奶牛采取栓系饲养,每天6:00、13:00、20:00等量投料3次,先粗后精,自由饮水。机器挤奶,每天3次1.4试验设计对照组和试验组饲喂方式相同,试验预饲期10d,正式期50d。试验日粮组成及营养水平见表2。

1.5 测定指标

1.5.1产奶量分别于试验中期和结束时记录产奶量，同时取奶样(奶样比例为早:中:晚=4:3:3)做乳成分分析。

1.5.2 奶品质包括奶样中的乳蛋白、乳脂、乳糖、非脂固形物含量等。

1.5.3血清生化指标于试验结束前 2 d晨饲前颈静脉无菌采血,每头牛采血10 mL,于3500 r/min离心10 min制备血清,血清样本置于. -20 C冰箱冷冻保存。血清中总蛋白、白蛋白.尿素氮钙.无机磷、钾镁含量利用半自动生化分析仪测定。

1.6 数据分析试验数据用SPSS 15.0统计软件进行方差分析,并进行Duncan's多重比较,结果用“平均值+标准差”表示。

2、结果与分析

2.1 青贮笋壳对奶牛产奶量的影响 由表3可知，试验1组的产奶量较对照组和试验2组有所提高,但差异不显著(P> 0.05);试验1组4%标准奶产量则显著高于试验2组和对照组(P< 0.05)。

2.2 青贮笋壳对奶牛乳成分的影响

由表4可知，试验组各乳成分含量均较对照组有所提高,但大多未达到显著差异水平(P> 0.05);试验1组乳脂率显著高于试验2组和对照组(P< 0.05)。

2.3 青贮笋壳对奶牛血清生化指标的影响

由表5可知,试验组和对照组间总蛋白、白蛋白、尿素氮、血清钙.无机磷.血清钾、血清镁等血清指标差异均不显著(P> 0.05)，并均处于正常生理范围。

3、讨论

3.1青贮笋亮对奶牛生产性能的影响

本试验以新鲜笋壳和少量玉米粉为原料，进行乳酸菌发酵。开窖后的青贮笋壳品质良好，营养价值符合反.刍动物对粗饲料的要求。制备高品质青贮饲料的首选微生物添加剂是乳酸菌制剂。因为乳酸菌是动物肠道首选的益生菌,能产生乳酸,乙酸等有机酸类,为反刍动物瘤胃微生物提供营养,也可降解饲料中的某些抗营养因子,提高饲料转化率,从而促进动物生长和提高生产性能;乳酸菌产生的抑菌物质,能抑制动物肠道内的有害菌和病原菌，改善肠道健康,增强免疫力;乳酸菌还有吸附霉菌毒素的功能，减少霉菌毒索对动物肠道黏膜的伤害。研究报道,添加微生物青贮剂可使奶牛标准奶产量增加0.68 kg/d。研究表明,添加微生物青贮饲料的奶牛较饲喂普通青贮饲料的奶牛平均产奶量增加了0.82 kg/d,提高4.6%。本试验结果表明,日粮添加青贮笋壳对奶牛的生产性能有-定的促进作用，试验1组4%标准奶产量显著高于对照组和试验2组(P< 0.05)。牛奶中蛋白质和脂肪的含量是决定牛奶质量的重要指标，乳蛋白和乳脂率越高,牛奶的品质越好。试验组各乳品质指标均优于对照组，试验1组乳脂率显著高于对照组和试验2组(P< 0.05),可见,适当添加青贮笋壳有助于奶牛乳品质的改善。

3.2青贮笋壳对奶牛血清生 化指标的影响

血清尿素氮是反映机体氮代谢的-个重要指标,尿素氮是蛋白质代谢后的产物，其水平的高低反映了蛋白质与氨基酸之间的平衡状态，机体内蛋白质代谢良好则血清中尿素氮含量降低。本试验中试验组血清尿素氮高于对照组，而且随着青贮笋壳喂量的增加血清尿素氮有升高的趋势，但差异均不显著(P> 0.05)。这与研究结果-致。血清生化指标在--定程度上能反映动物的生产性能和健康水平。本试验中试验组和对照组各项血清生化指标虽有一定差异:(P> 0.05),但均处于正常的生理水平范围内。表明用青贮笋壳替代部分苜蓿干草饲喂奶牛对奶牛血清生化指标无显著影响。

4、小结

本试验结果表明，青贮笋壳可以作为优质粗饲料饲喂奶牛,但因其水分较大，奶牛日粮中不宜大量使用,产奶期奶牛日粮中其适宜添加量为以6 kg青贮笋壳替代1.5kg苜蓿干草。

高品质青贮饲料发酵剂产品说明书

【主要组成菌种】植物乳杆菌、乳酸片球菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、复合酶制剂、助剂等。

【产品成分分析保证值】植物乳杆菌、乳酸片球菌等合计≥1000亿cfu/g，水分＜9.0%（指包装中的10克菌种）。

净含量：760g（10克高浓度菌种+750克多糖性复合菌种营养基）

本品是一种以高浓度植物乳杆菌为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较制作出的青贮饲料为金黄色（一般菌种为褐色），具有以下优点：

1.发酵速度快，快速降低PH值青贮发酵不易失败。抑制病菌、抑制二次发酵，有利于保存更长时间不变质（密封状态下可以保存数年）。

2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间减少营养物质流失，提升青贮品质，提高消化吸收率。

3.增加特殊酶和增香甜菌种，能够提高青贮料香甜度和营养。

4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，颜色金黄，微微奶味乳酸香醇味适口性极佳，提高动物的采食量。

5.抑制青贮饲料中蛋白质降解，减少氨含量，改善粗蛋白品质。

6.使用成本低廉，1包本品可以制作成50公斤发酵活菌液，能够发酵30-50吨高品质的各种青贮饲料。

7.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，能够改善肉奶品质和风味，还能够让养殖场臭味、氨气味等大幅度降低。

8.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。

【用法用量】

使用前，需要将本品1包（小瓶子中的粉剂+750克多糖性复合菌种营养基）放入40℃左右的50公斤温水中，激活24小时以上后再使用，激活菌液密封保存在30天内使用完成都可以。使用时用水稀释（根据青贮料的含水量确定稀释倍数）后直接喷入，每吨秸秆青贮料中使用激活菌液1-3公斤（青贮料有明显霉变或者纤维较高、环境温度低时使用量多的原则，一边填料一边喷入，激活菌液原则上使用量越大发酵速度越快、青贮料的品质越好），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。

本产品发酵青贮饲料不会产生较高的温度（但料温是会微微上升的），快速产生乳酸抑制腐败菌使PH值仅需2-3天降低安全范围（自然青贮需要1-2周），将腐败菌抑制在最初状态，减少能量和蛋白损失。

运用本品不仅能够保留更多营养物质，还能合成多种维生素、菌体蛋白和小分子肽等，并有非常醇和的发酵味溢出，比自然发酵速度快很多，仅需发酵20天左右即可开封使用。

运用本产品制作的青贮饲料不仅适合饲喂所有的反刍动物，还可以用于喂猪、鸡、鸭、鹅等（但建议发酵30天以上才使用）。每次取用青贮料后，都要再次密封。用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂。

另外，激活的菌液也可以用于各种动物的保健，可以按照每吨饲料中添加2-3公斤或者每吨饮水中添加1-2公斤，对动物肠道和皮肤等健康有非常好的效果，还能够明显改善养殖环境的臭味和氨气。

【规格】760g/袋（由10克高浓度复合菌种等+750克多糖性复合菌种营养基组成），20袋/件。

【生产日期与批号】见封口处

【质保与储存】24个月，常温下于通风、阴凉、干燥处存放。

【生产企业】南宁微瑞生物科技有限公司

厂家地址：广西南宁市高新区科园大道58号

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