随着日益关注猪肉等食品安全和生态环保养猪的发展趋势。在养猪生产上的应用发酵饲料越来越受到重视，同时利用农副产品和食品加工业的下脚料生产微生物发酵饲料已成为降低饲料成本的重要手段。

移动呼吸膜固态发酵技术是利用多种农副产品（如苹果渣等）和发酵菌种生产高活菌含量的微生物发酵饲料，取得了很好的经济效益和社会效益。高活菌发酵饲料的菌种主要有酿酒酵母、乳酸菌（主要是粪肠球菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌）和枯草芽孢杆菌MA139 等。

饲喂高活菌发酵饲料的好处：改善饲料适口性，提高猪只采食量；改善肠道微生物菌群，促进厌氧性有益菌群的增殖；提高饲料营养物质的消化率；并可能具有增强机体免疫力的作用。在当前后抗生素时代，其替代抗生素饲料添加剂在保证动物肠道健康，促进生长方面尤为重要。

本文研究不同高活菌发酵饲料添加量对生长肥育猪生产性能和健康的影响，探讨高活菌发酵饲料在生长肥育猪日粮中的适宜添加量，为高活菌发酵饲料在生长肥育猪中的应用提供科学依据。

1.1 试验动物

选用日龄相近，体况一致的杜长大三元杂交的健康活泼猪只240 头。每栏20 头，饲养于同一栋生长肥育舍内。随机分为3 个处理：对照组、试验1 组和试验2 组，每组2 个重复，每个重复2 栏。

1.2 试验日粮

试验分3 个处理组。对照组饲喂无添加高活菌发酵饲料日粮（每公斤饲料含金霉素75mg），试验1 组和试验2 组分别在日粮中添加4% 和8% 的高活菌发酵饲料并无添加抗生素。试验日粮中高活菌发酵饲料和猪用复合预混料由龙岩金和动物饲料有限公司生产提供。在试验场生产粉状全价饲料。各组全价饲料配方的组成和营养成分见表1。

1.3 饲养管理

试验选择在龙岩某规模化猪场进行。试验猪自由采食、自由饮水，半封闭式猪舍，猪只保健和疫苗注射按该场的操作规程进行，其它饲养管理均按生长肥育猪饲养管理程序进行。

1.4 检测指标

（1）生产性能：试验开始和结果时空腹称重。统计各个试验组猪只的平均日采食量、日增重和料重比。

（2）腹泻频率：每天观察并记录各个试验组猪只的腹泻头数、死淘情况，计算腹泻率。腹泻频率= 试验期每天腹泻头数的总和/( 试验猪头数× 天数) ×100％。

2.1 高活菌发酵饲料对生长肥育猪增重的影响

从表4 可见，添加高活性发酵饲料降低了生长肥育猪的平均腹泻频率，但三组间差异不显著（P > 0.05）。

（1）试验表明，在28d 的饲养试验中，添加不同量的高活性发酵饲料均可提高生长肥育猪的采食量，以添加量8% 效果最好，高活性发酵饲料的添加量与采食量和平均日增重之间存在明显的量效关系。并且添加不同量的高活性发酵饲料均提高了生长肥育猪的饲料转化率。这可能与饲料经发酵后适口性明显改善，增加了助消化物质如乳酸和乙酸等有关，并且饲料中的大量有益活菌改善了肠道的菌群，促进肠道的健康，提高肠道黏膜的吸收功能，从而提高了饲料转化率和生长速度。

（2）试验发现添加高活性发酵饲料可减少生长肥育猪的腹泻率，但差异并不显著，这可能与该阶段猪只肠道菌群相对稳定，消化机能基本发育成熟，与外源性有益菌影响不大有关。

（3）试验猪场的生长肥育猪饲用高活菌猪用发酵饲料期间，观察发现猪群猪粪便的排放量显著减少，粪便松软，氨味也明显减少，猪只发病率，尤其是呼吸道为主要症状的疾病明显减少，猪场药费减少18%，取得明显经济效益。

综上所述，生长肥育猪饲料添加高活菌发酵饲料可以提高采食量，促进生长和提高饲料转化率，以添加量为8% 时效果最好。