1.1 试验动物

试验动物为江西省赣州市畜牧研究所自繁的巴马香猪与赣中南花猪杂交所得肉猪（以下简称“巴赣肉猪”）。

1.2 试验日粮

试验材料主要是甜叶菊废渣和基础曰粮。其中，甜叶菊废渣为甜叶菊提取甜菊糖苷后的剩余副产品，经干制后的产物，购买于江西某生物技术有限公司，养分有粗蛋白11.17％、粗纤维28.8％、粗灰分17.38％、钙0.81％、总磷0.43％、粗脂肪18.1ｇ/ｋｇ。

基础日粮配方：玉米62.00％、豆粕20.00％、麦麸14.00％、预混料4.00％，其养分含粗蛋白15.45％、粗纤维4.40％、粗灰分5.60％、钙1.74％、总磷0.61％、粗脂肪25.00ｇ/ｋｇ。

2.1试验设计及分组

本试验在江西省赣州市畜牧研究所试验猪场完成。选10头5月龄体重均匀的仔猪，随机平均分成2组，试验组饲喂甜叶菊废渣发酵饲料，对照组饲喂100％基础日粮。试验时间为2016年5月3日至2016年9月19曰，预试期7天，预试期后称重，正试期133天，共140天。试验仔猪饲养环境基本相同，采取自由采食和饮水的方式饲养。

2.2 甜叶菊废渣发酵饲料制备方法

首先将甜叶菊废渣和基础日粮按0.78：0.22比例混匀，再根据不同比例分别添加糖、发酵菌剂、酶制剂以及水，饲料水分控制在35％~40％之间，搅匀后，装入呼吸袋并封口，在30℃下发酵4天即可饲喂。制备好的发酵饲料营养成分有粗蛋白16.20％、粗纤维11.00％、粗灰分11.11％、钙1.80％.、总磷0.86％、粗脂肪32.10ｇ/ｋｇ。

2.3 肌肉样品采集

试验结束后，每组随机选择2头肉猪进行屠宰测定，在个体的左半胴体第3至第4根腰椎间采集100ｇ左右的眼肌样品，-20℃保存备用，肌内营养组分委托江西省分析测试中心进行检测。

甜叶菊废渣发酵饲料为黄绿色，具有芳香味，适口性好，肉猪采食后精神、食欲及粪便等均未出现异常。

3.1 对巴赣肉猪肌内蛋白质、脂肪和水分含量的影响

试验组蛋白质含量25％，比对照组（23.2％）高7.8％；脂肪含量4.9％，比对照组（4.2％）高出16.7％；水分含量67.9％，则比对照组（69.8％）低2.7％.。

3.2 对巴赣肉猪肌内氨基酸含量的影响

试验组18种氨基酸总量为25.16％，对照组为23.36％，试验组比对照组高7.7％。试验组巴赣肉猪肌内的呈味氨基酸（谷氨酸、天门冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸、甘氨酸和酪氨酸）总量为10.3％，对照组为9.7％，试验组比对照组高6.2％；试验组巴赣肉猪肌内的必需氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸）总量为9.8％，对照组为9.2％，试验组比对照组高6.5％（表1）。