发酵饲料是利用益生菌对饲料进行发酵得到的一种新型微生物类饲料，其生产过程中微生物发酵可以产生大量有益于动物健康的代谢产物，具有提高饲料利用率、改善肠道健康等特点丁。研究表明,饲喂发酵饲料能显著提高肉鸡的平均日采食量和平均日增重,且能显著提高肉鸡十二指 肠的绒毛高度和绒隐比（绒毛高度/隐窝深度）；研究表明，饲喂发酵饲料对蛋鸡十二指肠和空肠形态有显著改善作用。中国养殖业中发酵饲料的研发及应用尚处于起步阶段，关于发酵饲料调节家禽肠道健康的研究主要集中在肉鸡和蛋鸡上，在产蛋鸭上的研究较少。本试验通过蛋鸭饲养试验，研究不同比例发酵饲料替换基础日粮对蛋鸭生产性能及小肠组织形态的影响，为发酵饲料在蛋鸭生产中应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

基础日粮为某有限公司生产的336A蛋鸭配合饲料，其实测主要营养成分为17.5%粗蛋白质、7.5%粗纤维、14.0%粗灰分、17.5%钙、0.35%总磷、0.45%氯化钠、0.42%蛋氨酸、13.5%水分。

发酵配合饲料某有限公司提供，为以蛋鸭产蛋期全价饲料为底物采用植物乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌及葡萄糖氧化酶、α-甘露聚糖酶、木聚糖酶通过菌酶协同发酵而成。

1.2 试验设计 

将288羽140日龄健康绍兴蛋鸭随机分成4组, 每组6个重复，每个重复12羽。 1组为对照组，饲喂 基础日粮，其他3组为发酵饲料替换组，分别以20%、30%、40%发酵饲料替换基础日粮饲喂。蛋鸭 平均产蛋率在50%以上时开始正式试验，试验期为3个月。

1.3 饲养管理 

试验蛋鸭在同一舍内3层阶梯式笼养，每笼位2羽，各组上下笼位均等，自由采食和饮水，每天光照16小时，饲养管理和免疫按养殖场常规程序进行。

1.4 指标测定

1.4.1 生产性能 

正试开始后准确测定并记录每个重复每天饲料消耗量、产蛋数和蛋重、存栏数,计算产蛋率、平均蛋重、日产蛋量、采食量、料蛋比及全期死淘率。

1.4.2 肠道形态

 试验结束时，每个重复选取体重接近平均体重的蛋鸭1羽，放血致死后迅速截取十二指肠、空肠、冋肠，然后分别在中段剪下1cm的肠 段，用生理盐水洗净后放入4%甲醛固定液中固定。将固定好的样品按病理检验标准操作程序进行脱 水、修剪、包埋、切片、染色、封片后，在光学显微镜 下选择5个典型视野(绒毛完整、走向平直)，用目镜测微尺测量每个视野中绒毛高度、隐窝深度，并计算绒隐比(绒毛高度/隐窝深度)。

1.5 统计分析

试验数据采用SPSS19.0统计软件进行单因素方差分析，多重比较用 '新复极差法，结果以平均值±标准差表示，统计显著性水平为0.05。

2、结果与分析

2.1 发酵饲料对蛋鸭生产性能的影响 由表1可见，与对照组相比，30%、40%发酵饲 料替换组蛋鸭产蛋率分别提高了10.81、13.76个百分点，日产蛋重分别提高了16.31%、20.67%，料蛋比分别下降了17.69%、19.27%，差异显著(P<0.05)； 20%发酵饲料替换组产蛋率、日产蛋重和料蛋比分 别提高了3.04个百分点、4.52%和下降了7.48%，差异不显著；发酵饲料替换基础日粮对蛋鸭平均蛋重及日采食量无显著影响。20%、30%发酵饲料替换组全期死淘率较对照组分别下降了6.94、1.39个百分点，但40%发酵饲料替换组较对照组提高了4.17个百分点。

2.2 发酵饲料对蛋鸭小肠组织形态的影响如表2所示，与对照组相比，发酵饲料替换基础日粮对蛋鸭十二指肠和冋肠绒毛高度、绒隐比均有提高作用，其中40%发酵饲料替换组蛋鸭十二指肠 绒隐比显著提高了54.17%(P<0.05)；发酵饲料替换基础日粮对蛋鸭空肠绒隐比有提高作用，但作用 不显著；发酵饲料替换基础日粮对十二指肠、空肠、冋肠隐窝深度均无显著影响。

3、结论

本试验结果中，40%发酵饲料替换组全期死淘率较对照组提高了4.17个百分点，这可能是由于发 酵饲料替换比例过高造成酸度过大进而造成应激引起的。说明在发酵饲料应用过程中应适当控制 替换(添加)比例，具体适宜比例还有待对蛋品品质、免疫功能、抗氧化能力等指标影响的研究。

活力99增香增甜饲料发酵剂，高浓度乳酸菌、酵母菌专业酶菌结合饲料发酵剂，多功能饲料发酵剂，青贮饲料发酵剂

产品使用说明书

（一）制作加强型活性EM菌液

在非金属容器中将本品1包（200克）与1公斤红糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉类的饲料代替）放入约50公斤温水中，简单密封48小时后就变成了加强型活性EM菌液（每毫升活菌在100亿左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根据不同动物与饲养周期按其饲料重量的0.1%-0.5%拌入饲料或饮水中后饲喂或饮用。

2.养殖场紧急除臭生物消毒：取加强型活性EM菌液兑水30倍清水，对产生臭味与异味的养殖区域、粪污水道、粪堆、污水池进行喷洒，以喷洒表面湿润为准，接待参观前1-3小时补喷一次效果更好。

3.制作青贮饲料：每吨青贮饲料中加入10公斤加强型活性EM菌液，简单喷洒在料上压实密封发酵15天以上。

4.养殖水产上的使用：每亩使用5公斤加强型活性EM菌液进行喷洒，晴天进行喷洒后注意增氧。

（二）制作各种发酵饲料

本品能够发酵木薯渣、豆渣、米粉面条加工下脚料、剩菜剩饭、米糠、统糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黄秸秆、牧草、红薯藤、轻度霉变饲料等各种廉价饲料（下脚料）、各种饲料原料与全价饲料等，每500公斤待发酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加强型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉类的饲料原料、1公斤食盐（含有足够食盐的原料就不添加），含水量调节到约60%，压实密封发酵2-7天左右有浓郁香味时即可使用。发酵后饲料的适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。发酵后的饲料根据不同动物与不同饲养周期按照10%-50%与该动物其它全价饲料混合后饲喂（先少量饲喂适应后逐渐增加的原则），不可以单独饲喂或全部饲喂发酵饲料。

（三）发酵水产动物饲料成高浓度乳酸菌保健品

①部分发酵饲料运用：100公斤水产饲料、50公斤清水、本品1包密封发酵7天以上变成高浓度乳酸菌发酵饲料，以10%比例与水产动物饲料混合后饲喂，或者发酵饲料单独饲喂；②全部发酵饲料饲喂：也叫轻度发酵饲料技术，300公斤水产全价饲料、本品1包、水120公斤混合发酵24小时全部饲喂，这种预消化结合大量乳酸菌饲喂能够显著改善水产动物肠道健康、水质改善等优点。

（四）发酵部分禽粪做饲料

发酵鸡粪（鸽子粪、兔粪等）作猪、鱼等动物饲料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉类的饲料原料、500公斤鸡粪，加入适量麦麸或米糠调节含水量约为55%-60%，覆盖薄膜进行发酵，一周左右有浓郁香味时即可使用，可代替饲料20%左右，用于喂猪或鱼类等。

（五）发酵菜粕、棉粕、花生饼、茶枯脱毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉类的饲料原料100公斤，食盐2公斤，含水量调节到55%左右，本品2包，简单地搅拌均匀，密封发酵15天以上成为高浓度乳酸菌小肽丰富的生物蛋白饲料，喂前摊开透气10分钟再作为蛋白质原料使用于自配饲料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的发酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草药及中药渣发酵方法

1.固态中草药发酵技术：将50公斤中草药粉碎，越细越好放入40公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉与豆粕各5公斤、本品1-2包、食盐100克，放入塑料容器内压实密封发酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照饲料比例的1%以上添加到饲料或饮水中使用。

2.液态中草药发酵技术：1公斤中草药+1包本品+1公斤红糖+20公斤清水混合在非金属容器中简单密封发酵72小时以上后使用。每吨饲料中添加10公斤或每吨饮水中添加5公斤。

（七）直接拌料或饮水、制粒饲喂、制作水料

根据不同动物在每吨饲料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2吨饮水中使用；本产品采用微生物多层包被技术，在每吨3包本品混合饲料中直接制粒，90℃下5分钟不会影响效果；动物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全价饲料、1000公斤清水混合后发酵6小时以上后饲喂（预消化的轻度发酵模式），24小时内饲喂完。

广西助农畜牧科技有限公司有7个专业现代生态养殖技术实战型团队，为全国养殖场进行非洲猪瘟防控技术、现代循环生态养殖场的规划、设计、建设、整改等服务；养殖场环保问题低成本解决方案（养殖场恶臭、氨气，苍蝇、污水、粪污资源化、病死动物无害化处理）与专业配套产品。帮助政府部门完成现代生态养殖、粪污资源化、病死动物无害化处理、粮改饲、秸秆综合利用、牧草产业等达标工作、培训工作（免费且有专业资料等），针对您当地制定专业方案，做出示范样板后确定效果再进行推广。

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广西助农公司有着20余年的生物发酵饲料经验，能够针对你的养殖场做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单（仅需塑料袋或塑料容器等即可），且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好（得益于先进的酶菌结合发酵剂与经验总结），能够为你生产出低成本、养殖环保无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务（快速解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题）。

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相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全