摘　要：21世纪是生物技术主导的时代，在畜牧业中，生物技术的重要作用越来越为人所知，对其在畜牧业中的应用进行分析研究，有利于进一步促进畜牧业的发展。

关键词：生物技术； 畜牧业； 应用 

  自20世纪70年代后，生物技术得到了迅速发展，在各个领域发挥着重要的作用，深刻变化着世界产业结构，影响着人们的衣食住行。而当代现代生物技术水平的高低反映着一个国家科技水平的高低，由此深受世界各国的关注和重视。在这样的世界大背景下，生物技术得到了进一步的发展，生物技术被称为农业的第三次革命，对畜牧业也产生了深刻的影响。
1 生物技术概述
1.1 生物技术的含义   所谓生物技术是指运用现代生物科学、工程科学和其他的现代技术，应用于有生命的物质中，对生物进行控制和改造，使其功能发生变化，从而可能提高产量和质量。总所周知，生物都有其本身独特的性状，生物技术则运用科技的力量有选择性地改变其性状的某一部分，从而扬长避短，改进和完善生物的相关性状。
1.2 畜牧业生物技术   传统意义上，生物技术的内容包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等。畜牧业生物技术的内容主要是在控制禽畜疾病、完善禽畜饲料、提高禽畜生长和生产性能等方面。
2 生物技术在畜牧业中的应用
2.1 控制禽畜疾病
2.1.1   在禽畜疾病的免疫方面   畜禽免疫工作对于预防和控制畜禽传染病，保障畜牧业的健康发展具有重要意义，疫苗接种是主要的免疫手段。疫苗是禽畜免疫工作的基本，现代生物技术能够提高疫苗的有效性和安全性，真正实现疫苗对于禽畜疾病的免疫作用。比如通过生物技术中的基因工程、DNA工程，分析现有疫苗对其诱导机体产生免疫反应的机理，从而分析出更为精确的疫苗方案，提高疫苗有效性。当前通过基因工程开发出来的新型疫苗有口蹄疫疫苗、狂犬病糖蛋白亚基疫苗等等，既提高了免疫效果，又更有安全保证。
2.1.2   在禽畜疾病的诊断方面   在以往，人们对于禽畜疾病的诊断主要是通过检测禽畜体液中的蛋白质、糖质和其他物质的浓度变化来判断，而在生物技术的帮助下，对于禽畜疾病的诊断上有了新的方法，这些方法更为科学、更为准确。
2.1.3   在禽畜疾病的药物方面   当前制药领域，生物制药是热点，在禽畜疾病的制药领域同样如此。禽畜疾病的生物制药可以简单分为两种，一种是通过天然生物制药，另一种则是通过基因工程制药。无论是哪一种制药方式，都能够通过生物技术，综合生物学、物理学、药学等学科的知识，制造出更为有效和安全的药物。
2.2 完善禽畜饲料
2.2.1   提高蛋白质含量   普通的禽畜饲料通常都缺少蛋白质、维生素和其他微量元素，而利用生物技术，提高禽畜饲料的营养价值，完善禽畜饲料，能够促进畜牧业的发展，也是生物技术在畜牧业的重要应用之一，如澳大利亚的科学家就用基因工程培育出了一种富含蛋白质的茼蒿新品种，解决了禽畜饲料蛋白质缺乏的问题。结合我国实际，我国农村有很多的秸秆，且对于秸秆的利用率不高，通过生物技术，对秸秆进行微生物发酵，从而生产出具有优质粗蛋白质的秸秆饲料，就能够解决蛋白质不足这一禽畜饲料难题。
2.2.2   减少疾病发生   通过在饲料中应用酶，如草料酶等，能够增强饲料利用率，降低饲料成本，还能减少禽畜排泄物，减少环境污染，减少细菌滋生的机会。在饲料中科学添加酵素菌，能够显著提高饲料中蛋白质的转化，减少禽畜体内沙门氏菌和大肠杆菌的滋生，消除其危害，减少疾病发生。
2.3 提高禽畜生长和生产性能
2.3.1   培育禽畜新品种   利用生物技术，利用杂交和遗传工程技术，能够在禽畜繁殖过程中培育高产、优质、抗病性好的禽畜新品种。当前新品种培育向体型变大、体型变小、繁殖速度变快、混交等方面发展。利用生物技术，能够把大型动物的优秀生长基因引入体型较小的动物体内，从而培育出体型变大的动物，增加产量；同理可得体型变小的动物，改变其原有性状，提高价格增加收入。在培育禽畜新品种中，最为常见的就是通过基因工程、细胞工程等技术，利用遗传基因、胚胎移植、体外受精等方式，培育出能够快速生产的禽畜新品种，达到多产出少消耗的目的，提高产量。
2.3.2   提高禽畜生长性能   禽畜的生长受控于一种生长激素，是动物生长最重要的激素之一，能够促进体内蛋白质沉积、骨骼生长等。通过基因技术，对动物的生长激素进行重组，生产出利用DNA生产出的人造生长激素，经过试验证明能够产生与动物生长激素一样的作用，在禽畜生长过程中施用生长激素，提高动物生产水平。同样，在动物体内还有生长抑素的抑制功能，通过免疫等途径，中和生长抑素，就能相对提高生长激素的水平，促进禽畜生长。
3 总结
    生物技术的发展对人们的生活产生了巨大的变化，使人们的生活观念发生巨大变化。在我国生物技术应用于畜牧业发展较晚，研究成果还不多，但是随着人们对于生物技术重要性了解程度的提高，与国家生物技术成果的交流，生物技术在控制禽畜疾病、完善禽畜饲料、提高禽畜生长和生产性能等方面将发挥越来越重要的作用，促进畜牧业的发展。