近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。棕榈粕、椰子粕作为饲料原料在国外畜牧行业已经应用多年，目前其应用技术也比较成熟，在节约粮食资源、降低饲养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益比较明显，就有在育肥猪中使用棕粕和椰子粕替代豆粕的成功研究报道。中国对这些原料的相关应用研究近年来才有报道，目前南方地区开始使用这两种原料并初见成效。

1、棕榈饼/粕

1.1简介

马来西亚是世界上最大的棕榈饼/粕(PKC/M)出口国，2006年生产191万吨粗制棕榈油和215万吨。PKC作为饲料原料的优点是：一般无黄曲霉毒素污染，含VE有抗氧化性质，适口性好适于反动物。PKC营养成分见表 1。

1.2 棕桐饼粕在畜牧行业中的应用

据国外相关研究报道，PKC在肉牛饲养中用量在80%~90%，奶牛、绵羊中可达 50%，猪料中用量最高 20%，水产料一般20%左右(表2)。

尼日利亚有报道日粮中使用15%~40%PKC不会对猪生产性能产生负面影响，加纳生长育肥猪料中可分别使用 25%~35%不会影响生产性能。在36kg生长猪料中使用棕榈粕发现，用棕桐粕50%或100%取代对照(对照组30%玉米，其他原料为木薯粕 15%、花生粕15%、小麦麸25%和鱼粉 3%)的玉米，对生长性能的影响如表3。

也报道在高产伊莎褐蛋鸡日粮中使用6%~10% PKC 不会影响蛋鸡生产性能。研究发现，在18 周龄蛋鸡中用棕榈粕持续20周，发现棕粕用量达50%时产蛋率才下降，表明 50%以下使用不会明显影响蛋鸡生产性能(P>0.05)(表4)。

PKC对绵羊的生物学价值是61%~80%，给奶牛饲喂富含 PKC的日粮可增加乳脂含量、增加奶油硬度和产生更好的肉质，成年肉牛每日饲喂2~3kg PKC已足够。

2、椰子粕

2.1简介

世界椰子产量每年约 5300万吨，椰子粕(CM)180万吨。印尼和菲律宾分别是椰子粕的世界第一、二大产国。椰子粕纤维含量高、有效能值低，缺乏赖氨酸、蛋氨酸及组氨酸，但精氨酸含量高，所含脂肪属饱和脂肪酸，B族维生素含量较高。分析了17样的椰子粕养分平均值,如表5。

椰子粕对奶牛适口性很好，对奶牛是一种较好的原料资源。棕榈粕与椰子粕的氨基酸组成和可利用性对比如表6。

2.2椰子粕在畜牧行业中的应用

研究在生长育肥猪中使用压榨来源的椰子粕，发现日粮中可以添加 20%，但是猪的生产性能取决于使用的日粮配方状况；研究发现在25~55 kg 猪平衡营养日粮中，使用 10%椰子粕猪生产性能与对照组比略有降低，随着椰子粕用量的增加，猪采食量逐步减小,，饲料效率无影响，背膘厚下降，其中的C12:0 和 C14:0 脂肪酸显着增加 (p<0.001)，硬脂酸(C18:0)和亚油酸(C18:2)含量显着增加(p<0.001)，表明日粮中椰子粕含量多少能影响背膘脂肪酸组成。

椰子粕在禽料中应用也有报道。在 21~52 周龄白来航蛋鸡中应用椰子粕，通过对产蛋性能、蛋质量、饲料转化率和死淘率等指标的比较发现，椰子粕可以在白来航蛋鸡饲料配方中应用达 10%(表7)。

研究表明，根据养分利用率、生产性能等评价指标发现，罗非鱼料中使用30%椰子粕对鱼生产性能无显着影响(P>0.05)(表8)。

3、结语

棕榈粕、椰子粕虽然有一定的饲喂价值，但其粗纤维含量较高，单胃动物对其能量和蛋白质利用率较低，雏鸡和仔猪也不宜使用。近年来，众多研究表明通过生物技术，如饲料酶的使用和发酵处理等都可以提高棕榈 、椰子的利用水平，相信随着相关产品及应用技术研究的深入，这两种非常规饲料资源必将对缓解我国饲料资源短缺，推动我国饲料工业可持续发展产生积极的影响。

实战操作技术——棉菜籽饼脱毒变身优质饲料替代豆粕操作新技术

当前豆粕价格很高有些地方货源紧缺，而棉菜籽饼（棉籽粕、菜籽粕）价格相对便宜，棉菜籽饼是棉子、油菜籽榨油后剩下的饼状残渣，蛋白质含量较高，含有各种氨基酸成分。但由于棉菜籽饼中含有植酸、芥子碱等物质，这些物质含有一定的毒性，还会影响动物的消化吸收，不能大量使用，因此不建议直接饲喂给动物！

现在通过微生物饲料发酵剂的除毒脱毒技术，可以成功将菜籽饼变为优质添加饲料，直接按照1公斤发酵的棉菜籽饼（发酵前的重量）代替约0.85公斤豆粕进行使用。饲料发酵剂中的有益微生物，在发酵过程中分泌的代谢产物，可将棉菜籽饼中的毒性物质等有效分解。

豆粕、菜粕、棉粕成分对比

1.豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其中蛋白质含量为40%-48%，赖氨酸含量为2.5%-3.0%，色氨酸含量为0.6%-0.7%，蛋氨酸含量为0.5%-0.7%。2020年11月12日报价每吨在3500元左右。

2.菜粕的粗蛋白含量在34%-38%之间，特点是蛋氨酸含量高（仅次于芝麻饼、粕），赖氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低（淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用）。矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。2020年11月12日报价每吨在2900元左右。

3.棉粕蛋白质含量一般为44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量36.04%。精氨酸含量高达3.6%-3.8%，而赖氨酸含量仅有1.3%-l.5%，只有豆粕的一半。2020年11月12日报价每吨在3000元左右。

是否需要脱毒处理

1.豆粕无需经过脱毒即可用作饲料。而且豆粕中富含蛋白质和多种氨基酸，在不需要额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中含有的蛋白质和氨基酸足以平衡家禽和猪的食谱，促进它们的营养吸收。只有当其他粕类单位蛋白成本远低于豆粕时，豆粕才有可能被替代。

2.菜粕菜籽中含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、皂角苷等不良成分，其中主要是硫葡萄糖苷。硫葡萄糖苷本身无毒，但在一定温度和水分条件下，经过菜籽本身含有的芥子酶的酶解作用而产生异硫氰酸酯、唑烷硫酮和腈类等有害物质。这些物质可引起甲状腺肿大，从而造成动物生长速度下降，繁殖力减退。单宁则妨碍蛋白质的消化，降低适口性。而芥酸阻挠脂肪代谢，造成心脏脂肪蓄积及生长受到抑制。。使用前需进行一定的脱毒处理，并且使用时要加以限制，具体喂量应根据菜粕中有害成分含量而定。经过脱毒处理的菜籽粕喂量可以加大，而“双低”油菜籽生产的菜粕喂量要受限制。同时，应结合菜粕的氨基酸组成特点，适当搭配其它饼粕。

3.棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸，尤其是棉酚的危害很大。在制油过程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的耐受能力更低。由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼粕中游离棉酚的含量加以限量。反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用量不受限制，不会造成中毒。对单胃动物要限制喂量，最好使用经过脱毒处理的棉籽饼粕。同时，使用棉籽饼、粕配制饲粮要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽饼、粕的赖氨酸含量低，且利用率差，应注意添加赖氨酸。

发酵操作技术

发酵棉菜籽饼其实也是一个脱毒技术，具体操作如下：

1.仔细检查棉菜籽饼，剔除棉菜籽饼中严重变质发霉的部分，轻度发霉的原料可以忽略，因为微生物发酵能够脱霉。

2.将棉菜籽饼粉碎并添加适量的玉米粉淀粉类的能量饲料等，调节饲料营养比例。

3.每吨棉菜籽饼加入2公斤食盐、玉米粉（其它淀粉、面粉次粉等也可以，或者粉碎的生红薯300公斤也可以）100公斤、“99多功能饲料发酵剂”1包（500g/包，市场售价约25元，以高浓度乳酸菌、酵母菌、复合酶制剂的专业发酵剂）。

4.在混合物料中添加适量水分，使混合物料含水量保持在55%左右，以“手抓一把并紧握，无水滴落，松手后轻触即散”为宜，一般上述配方中需要加入清水约500-600公斤。

5.发酵方式根据实际环境条件各异，在桶、缸、塑料袋等容器中发酵均可。

6.发酵时要尽可能排尽空气进行密封发酵。如果使用的发酵容器有密封不严实的隐患，要在一开始就在其外层包裹一层塑料袋并扎紧。发酵过程中不能启封。

7.发酵时间受环境温度影响，通常夏季发酵2-3天，冬季发酵5-7天即可完成。发酵完成后，有较为强烈的酸香味，ph值在3-4。

规模运用混合发酵现场

塑料缸、饲料袋（有内膜）均可做发酵饲料

采用池子发酵

发酵完成的棉菜粕饲喂动物技术

需要注意的是，发酵后的饲料酸度较低，不可以取代禽畜全部日粮。其他类发酵饲料同理。饲喂时根据不同情况，将发酵饲料按照一定比例添加到日粮中，发酵完成的棉菜粕为湿料，具体使用量每大概1.5-2公斤发酵棉菜粕（湿料）代替动物日粮配方中1公斤豆粕的使用量进行代替使用，与其它饲料混合后直接饲喂，由于棉菜籽粕蛋白较高，最高使用量不要超过禽畜日粮饲喂量的40%（湿料重量）。如果发现发酵饲料过酸适口性变差，可在饲喂前在阳光下晒1-2小时，或添加适量的碳酸氢钠（小苏打）即可改善。

发酵过程中与发酵后使用过程中，发酵的容器要一直保持密封状态，可以长时间保存（一年左右）。

当前养殖业成本高居不下，而饲料成本是其中最高的，利用廉价原料发酵饲料（包括一些轻度发霉的粕类低价收回）是极佳解决办法。通过微生物饲料发酵剂的发酵作用，可以将轻度霉变饲料变成优质饲料，将不易消化的物质分解为可被畜禽吸收的小分子糖类、氨基酸等。同时发酵饲料中富含有益微生物、酶制剂、酸化剂等，可调节畜禽肠胃微生态环境并进一步提高饲料利用率。发酵饲料气味清香，提高了饲料的适口性，加上发酵饲料中有大约4℃的酒度，能够促进动物新陈代谢促进健康抵御疾病，是当前养殖业发展中重要的一环。

本技术也可以同样发酵菜籽粕（饼）、棕榈粕等，方法同上。

【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果

相关链接：99多功能饲料发酵剂——高浓度乳酸菌为主的固态饲料发酵剂，更轻易成功、效果更好的生物饲料发酵剂，简单好用的中草药发酵剂

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