1.1 试验设计

试验采用2×2多因素试验设计，选择平均体重接近12kg的保育猪500头，分为4组，每组5个重复，每个重复25头猪。试验日粮共4个，即低水平日粮（低蛋白、低钙磷）组，高水平日粮（高蛋白、高钙磷）组，低水平日粮+15g/kg苯甲酸组，高水平日粮+15g/kg苯甲酸组，苯甲酸（99%纯度，饲料级，购自DSM中国有限公司）。日粮组成及营养水平见表1。

1.2 饲养管理

当猪只体重接近25kg时，对各重复猪只进行调栏，按照0.8㎡/头将各重复猪只重新进行分配。每天早上和下午各饲喂一次，自由采食、饮水，其他按照商品猪饲料管理程序进行操作。

1.3 代谢试验

各阶段结束后，对猪只进行称重，到达25、40和55kg时，每个重复选择8头猪关入代谢笼，连续收集5d的粪和尿（保存前测定pH），-20℃保存。统计各阶段的饲料用量，计算生产性能及钙磷摄入量等指标。颈静脉采血后分离血清，-20℃保存，用商品试剂盒（南京建成）测定钙、磷、胶原蛋白含量及碱性磷酸酶活性。粪样和饲料养分用于分析钙磷含量，由此计算钙磷沉积量。

1.4 统计分析

试验数据用SAS软件单因素方差分析，Student-Newman-Keuls检测各组差异性，P＜0.05作为差异显著判定标准。0.05＜P＜0.1表示具有差异显著的趋势。

2.1 低蛋白日粮添加苯甲酸对仔猪生长性能的影响

由表2可知，低水平日粮组较高水平日粮组显著降低了仔猪的生长速度（P＜0.05），降低了近7%。各处理组对仔猪生长和育肥阶段平均日采食量和料比均无显著影响（P＞0.05）。

试验结果发现，低水平日粮组较高水平组提高了钙磷利用率，这与低蛋白、低钙磷组日粮添加植酸酶有关，植酸酶可以释放日粮中与植酸结合的无机磷（Kornegay，2001）。与示踪剂法相比，利用全收粪法测定日粮中磷消化率得到的结果通常会有差异，全收粪法测定值更高（Agudelo等，2010）。根据试验结果可以得到10～205kg仔猪和25～50kg的生长猪磷的需要水平分别为3.2%和2.3%（NRC，1998），这说明本试验低水平组的磷水平不能满足猪的需求。生长猪日粮中添加15g/kg苯甲酸可以显著降低尿液pH，说明苯甲酸提高了饲料的酸度。此外，苯甲酸可以提高磷的表观消化率，但对钙磷沉积量与摄入量的比值无显著影响。Mroz等（2000）发现，添加20g/kg苯甲酸钙可以提高钙的消化率，降低磷的沉积量，但对磷消化率无显著影响。Sauer等（2009）结果显示，仔猪日粮添加10或20g/kg苯甲酸可以显著提高钙磷表观消化率及沉积量。作者推断，上述研究结果的差异可能与日粮中矿物质水平及电解质平衡有关（Sauer等，2009）。

苯甲酸提高了尿中钙磷的排泄量，这与Sauer等（2009）的研究一致。但由于尿磷的排泄量相对磷摄入量和粪磷排泄量很小，几乎可以忽略不计，因此，苯甲酸对尿磷排泄量的影响效果还未能达到影响其沉积量（Novic等，2008）。本试验发现，低水平日粮组降低了仔猪的日增重，这可能也与磷摄入量降低有关。血清钙水平提高与磷摄入量降低有关，低磷可以提高血清钙、降低血清磷水平（Liesegang等，2002）。碱性磷酸酶在成骨细胞和肝细胞中含量较高，血清碱性磷酸酶的活力升高可以反映成骨细胞或肝细胞功能的变化。磷缺乏日粮碱性磷酸酶活性降低，且骨强度与碱性磷酸酶活性成负相关（Epke等，2002）。

Varley等（2010）发现，断奶到屠宰阶段，日粮磷缺乏会导致骨矿化量降低。因此，在断奶期间最大限度地使骨骼沉积多的钙磷是随后最大骨矿化的先决条件。本试验发现，低水平日粮组降低了骨的断裂强度，但不影响骨钙、磷和干物质含量，这与Columbus等（2010）研究结果一致。试验也发现，苯甲酸对55kg猪血清碱性磷酸酶和骨特点均无显著影响。关于苯甲酸对猪骨骼影响的结果不同，如Sauer等（2009）发现，随着日粮苯甲酸添加水平的升高，对骨总灰分含量无显著影响，但可以显著降低股骨灰分含量，而Buhler等（2010）研究结果发现苯甲酸降低了跖骨灰分含量。