3.1 复合益生菌发酵饲料对仔猪生长性能的影响

由于仔猪在断奶时自身的消化系统尚未发育完全，且仔猪在断奶前后容易受到饮食、生活环境改变的应激，极易造成仔猪生长发育受阻、腹泻，导致仔猪生长缓慢，影响仔猪的生长性能。饲料发酵过程是饲料原料和益生菌互相作用的过程，饲料原料可以为益生菌生长繁殖提供必需的营养物质，益生菌生长繁殖后可产生大量的菌体蛋白、维生素、各种酶的代谢产物、有机酸等，而在相互作用的过程中饲料原料被益生菌降解、分解、转化为游离氨基酸、可溶性多肽、单糖、促生长因子等小分子物质（阮栋等，2019）。对于消化系统尚未发育完全的仔猪，这相当于生物发酵对饲料原料做了前期处理，使饲料更容易消化吸收，且适口性好，富含益生菌代谢产物，有利于肠道对营养物质的消化吸收，提高饲料转化利用率和营养水平，增加仔猪采食量和日增重，提高仔猪生长性能，降低腹泻率，进而降低养殖成本，增加养殖经济效益。

3.2 复合益生菌发酵饲料对仔猪肠道微生物菌群的影响

正常情况下动物肠道内的微生物菌群保持着一种微生态平衡，肠道微生物菌群的这种平衡在营养物质消化吸收、维系宿主健康中起着关键作用（朱原等，2019）。益生菌为一种活性微生态制剂，主要包括乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类，其中芽孢杆菌能够通过分泌细胞外酶来降解抗营养因子，乳酸菌能够产生有机酸并降低底物的pH，酵母菌能够将肠杆菌结合到其表面并且能够阻断大肠杆菌与肠上皮的结合（陈婷等，2019）。本试验结果表明，复合益生菌发酵饲料能够显著提高断奶仔猪肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌数量，降低大肠杆菌等有害菌数量，有益菌群数量的增加和有害菌群数量的下降，优化了仔猪肠道内的微生物菌群平衡，提高了仔猪肠道健康水平，与本试验中提高生长性能和降低腹泻率的检测结果体现出了一致性。同时，本研究试验结果与Price等（2010）的研究结果相一致，其研究表明，饲喂微生物发酵饲料能够显著提高仔猪肠道微生物菌群中的Bacteroides属菌群比例。

3.3 复合益生菌发酵饲料对仔猪血清生化指标的影响

当动物机体受到应激后，各组织器官会发生系列应对与改善措施，导致血液中各指标发生变化，因而血清生化指标可在一定程度上反映出动物机体的营养代谢情况以及各组织器官的功能情况（杨红萍等，2017）。在诸多血清生化指标中，总蛋白和白蛋白含量反映了血液中蛋白质的吸收和利用情况，血清中总蛋白和白蛋白含量越高表示氨基酸越容易分解，蛋白质越容易沉积，动物机体越健康；碱性磷酸酶是肝脏、胆囊等组织的代谢产物，当肝脏、胆囊等组织受到损伤或发生病变时，会产生大量碱性磷酸酶并释放到血液中，使血清中碱性磷酸酶含量升高，故血清中碱性磷酸酶含量越低表示肝脏、胆囊等组织越健康。在本研究中，饲喂复合益生菌发酵饲料仔猪血清中的总蛋白和白蛋白含量均显著提高，而碱性磷酸酶含量显著降低，其在一定程度上表明复合益生菌发酵饲料能够调节氨基酸和蛋白质之间的平衡，能够有效促进蛋白质的吸收和沉积，且能够保护动物肝脏、胆囊等组织器官免受损伤，改善肝脏、胆囊等组织器官功能，提高动物机体健康。

3.4 复合益生菌发酵饲料对仔猪血清免疫指标的影响

血清免疫指标的检测有效避免了过去检测脾脏、胸腺等免疫器官指数所需要的屠宰、解剖等复杂操作，且更满足动物福利的保障要求，其将逐步成为动物免疫功能研究的新指标。在血清免疫指标中，免疫球蛋白直接参与动物机体的体液免疫反应，其含量变化与动物机体免疫力密切相关（张效荣等，2014）；补体为一种血清蛋白质，是介导免疫应答和炎症反应的主要媒介（黄河玉等，2016）；细胞因子为一类在细胞间传递信息的蛋白质或小分子多肽，其在免疫应答的调节和效应中起着重要作用（高玲美等，2003）。本试验结果表明，复合益生菌发酵饲料能够显著提高断奶仔猪血清中的免疫球蛋白、补体和细胞因子含量，改善血清免疫指标，提高仔猪的免疫功能，为动物机体免疫功能的检测提供了新方法，为复合益生菌发酵饲料在仔猪生产中的开发和应用奠定了基础。

4结论