发酵饲料是通过益生微生物的发酵作用将饲料原料在体外进行预分解的饲料，具有营养丰富、适口性较好的特点。饲料经发酵后不仅可以将饲料原料中的大分子物质降解为小分子营养物质，还能够降解一些抗营养因子，且其中富含的益生菌可改善动物的肠道健康。生物发酵饲料分为固体发酵、液体发酵，其中固体发酵饲料具有易于运输、保存、饲喂较方便的优点，在动物生产中应用较为广泛。发酵饲料中含有大量的益生菌，有利于动物建立健康的肠道微生物区系，在替代抗生素方面具有较好的效果。微生物发酵饲料可以提高动物的生长性能，改善肠道消化吸收功能，提高机体抗病力、抗应激能力。目前，关于发酵饲料在母猪养分表观消化率方面的研究比较少见。因此，本试验探讨不同水平的发酵饲料对妊娠母猪繁殖性能、养分表观消化率及仔猪生长性能的影响，以期为发酵饲料在母猪无抗养殖中的高效利用提供参考。

材料与方法

1.1 发酵饲料的制备 

发酵饲料原料主要由玉米、麸皮、豆粕、预混料组成，由海贝生物饲料有限公司生产，使用乳酸菌进行发酵。发酵饲料的粗蛋白含量为25.38%，小肽含量为5.08%，活菌数为1.0×109 CFU/g。

1.2试验设计

试验选择60头胎次、体重、预产期相近的妊娠母猪，随机分为4组，每组15个重复，每个重复1头母猪。对照组母猪饲喂基础日粮，试验组母猪分别饲喂2.5%、5.0%、10.0%的发酵饲料替代基础日粮。试验从母猪妊娠90 d至分娩后25 d。基础日粮参考《猪营养需要量》（GB/T 39235—2020）配制，其组成及营养水平见表1。 

1.3饲养管理

试验开始前，猪舍消毒，母猪采取单栏饲养方式。养殖中，母猪自由采食、自由饮水。猪舍内温度约为22 ℃。每日打扫卫生，保持猪舍干燥。母猪的免疫、驱虫按照日常养殖规范进行。

1.4测定指标及方法

1.4.1母猪繁殖性能

试验中，准确记录和检测各组母猪分娩产程、产活仔数、死胎数、分娩背膘厚度、断奶背膘厚度、母猪发情数、发情间隔等数据。

1.4.2母猪养分表观消化率

 试验结束前3天，每天早中晚分别采集50g粪便样品，使用10%的硫酸10 mL固氮，放于冰箱中保存，将3天收集的粪便样品对应混合，放入烘箱中24小时，65℃烘干，粉碎，用于检测粪便中营养成分，采用指示剂法测定养分表观消化率。

养分表观消化率＝100%-[100×(a×b)/(c×d)]  (1)

式中：a、c分别为饲料、粪样中营养物质含量（%）；b、d分别为饲料、粪样中盐酸不溶灰分含量（%）。

1.4.3母猪血清生化指标

 试验结束，每组选择10头母猪颈静脉采血10 mL， 3500 r/min离心6 min，收集血清用于检测总蛋白、尿素氮、白蛋白、血糖、谷丙转氨酶、谷草转氨酶等血清生化指标。使用日立HITACHI7080型全自动生化分析仪检测血清生化指标，试剂盒由南京建成生物工程研究所提供，操作按照说明书进行。

1.4.4仔猪生长性能

准确记录仔猪的初生重、末重，统计仔猪腹泻数量，计算平均日增重、腹泻率、成活率。

平均日增重=(末重-初重)/试验天数  (2)

腹泻率=(腹泻头数×腹泻天数)/(试验头数×试验天数)×100%   (3)

成活率=成活仔猪数量/出生数量×100%   (4)

1.5数据统计与分析

数据采用SAS9.4软件进行单因素方差分析，LSD法分析组间差异性，结果以平均值和标准误（SEM）表示，P<0.05表示差异显著。

结果与分析

2.1发酵饲料对母猪繁殖性能的影响（见表2） 

由表2可知，与对照组和2.5%组相比，5.0%组和10.0%组母猪产活仔数、健仔数显著升高（P<0.05），背膘损失显著降低（P<0.05）。与对照组相比，5.0% 组和10.0%组母猪产死胎数、分娩产程及发情间隔显著降低（P<0.05）。 

2.2发酵饲料对母猪养分表观消化率的影响（见表3）

由表3可知，与对照组相比，5.0%组和10.0%组母猪的干物质、粗纤维和粗蛋白表观消化率显著提高（P

2.3发酵饲料对母猪血清生化指标的影响（见表4） 

由表4可知，与对照组相比，5.0%组和10.0%组母猪血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量显著升高（P<0.05）。

2.4发酵饲料对仔猪生长性能的影响（见表5）

由表5可知，5.0%组和10.0%组仔猪的末重、平均日增重显著高于对照组 （P<0.05）；所有发酵饲料组仔猪 的腹泻率均显著低于对照组（P<0.05），且随着发酵饲料添加剂量增多，腹泻率逐渐降低；5.0%组和10.0%组仔猪的断奶成活率显著高于对照组和2.5%组（P<0.05）。 

讨论

3.1发酵饲料对母猪繁殖性能的影响

发酵饲料可提高饲料的营养价值及适口性，改善动物的生产性能。本研究中，与对照组和2.5%组相比，5.0%组和10.0%组母猪产活仔数、健仔数显著升高，背膘损失显著降低；与对照组相比，5.0%组和10.0%组母猪产死胎数、分娩产程及发情间隔显著降低；随着发酵饲料添加量逐渐提高，各组发情母猪数量逐渐增多。结果表明，母猪妊娠后期及哺乳期采食适量的发酵饲料可以显著提高产仔性能及繁殖性能。研究发现，母猪采食5%的发酵饲料可显著提高断奶当天背膘厚度，缩短发情间隔，显著提高了母猪血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G的含量。沈学怀等研究发现，20%的中草药发酵饲料可显著降低母猪窝产弱仔数，降低仔猪腹泻率，提高母猪血清超氧化物歧化酶、过氧化氢酶及谷胱甘肽过氧化物酶的活性，改善母猪肠道中菌群的丰富度及稳定性，与本研究结果类似。发酵饲料改善母猪繁殖性能主要是由于发酵饲料中含有大量的有益菌，可使妊 娠后期母猪肠道微生物区系趋于稳定，提高母猪的机体健康状态，从而改善母猪的繁殖性能。

3.2发酵饲料对母猪养分表观消化率的影响

 养分表观消化率可反映动物机体对饲料养分消化吸收利用情况，也可反映饲料的品质。本试验中，5.0%组和10.0%组母猪的干物质、粗纤维和粗蛋白表观消化率显著提高。目前关于发酵饲料对母猪养分表观消化率的研究结果较少，但发酵饲料在改善家禽、反刍动物养分表观消化率方面具有明显效果。研究发现，5%~35%的菌酶协同发酵饲料显著提高了蛋鸡对饲料中能量及粗蛋白的消化率。研究发现，发酵液体饲料可显著提高猪对饲料中粗蛋白的利用率。发酵饲料提高母猪机体对饲料的消化率，可能是因为发酵饲料中的小分子营养物质较多，且饲料中含有大量的有益菌，增加了代谢产物及消化酶的分泌，从而进一步提高了动物对饲料的利用率。

3.3发酵饲料对母猪血清生化指标的影响

血清生化指标可反映机体健康水平，其中血清总蛋白、白蛋白及尿素氮的含量能够反映机体对蛋白质的代谢情况；尿素氮含量越低，代表机体对蛋白质的利用率越高。本研究中，5.0%组和10.0%组母猪血清总蛋白、白蛋白及球蛋白的含量显著高于对照组，表明发酵饲料提高了母猪机体对蛋白质的利用情况。研究发现，添加10%~30%的液体发酵饲料可显著提高母猪血清总蛋白、白蛋白及球蛋白的含量，与本试验研究结果类似。血糖可以反映机体的能量代谢水平，谷草转氨酶及谷丙转氨酶活性可反映肝脏功能状态。本研究结果表明，发酵饲料对母猪血糖及血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶及碱性磷酸酶等指标未产生显著影响，表明发酵饲料对能量代谢、肝脏功能未产生负面影响。发酵饲料改善部分血液参数主要是由于发酵饲料中营养成分含量较高，利于机体消化吸收，进而改善机体各项生理功能。

3.4发酵饲料对仔猪生长性能的影响 

本研究中，5.0%组和10.0%组仔猪的末重、平均日增重显著高于对照组；所有发酵饲料组仔猪的腹泻率均显著低于对照组；5.0%组和10.0%组仔猪的断奶成活率显著高于对照组和2.5%组。结果表明，母猪采食适量的发酵饲料可显著改善仔猪的生长性能及肠道健康，并能够提高仔猪的成活率。研究发现，母猪采食5%的发酵饲料可显著提高仔猪的初生重及断奶均重，显著降低仔猪的腹泻率，并改善母猪的机体免疫力及肠道菌群结构，提高母猪的健康状态。胡永强研究发现，母猪采食发酵饲料可提高仔猪断奶成活率及断奶体重。母猪采食发酵饲料改善仔猪生长性能的原因可能是母猪血清中的免疫球蛋白水平较高，通过母乳增强了仔猪机体的免疫力，促进仔猪生长。目前，发酵饲料对妊娠母猪影响机制方面的研究相对较少，未来应进一步完善发酵饲料在母猪生产中应用情况。

结论

本试验结果显示，母猪采食5.0%~10.0%的发酵饲料可以提高其繁殖性能、养分表观消化率及仔猪的生长性能，改善了母猪部分血清生化指标。

一、发酵饲料在母猪上的使用效果

99多功能饲料发酵剂给猪群提供肠道营养，免疫营养，生殖营养预防缓解母猪妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的现象。

1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解决母猪泪斑，泪痕缓解肝肾负担，15-30天解决母猪皮毛粗糙无光背部痂皮毒素严重。

2、2—3个月改善母猪体质，促进母猪代谢，恢复健康，皮肤红润，白里透红让母猪更年轻，发病率降低90%近似保育猪。

3、缩短母猪产程时间，猪场95%的母猪产程2-3小时，提高仔猪出生均匀度，出生活力，让仔猪更健康。

4、提高哺乳母猪采食量，10%-20%,增强泌乳能力，提高仔猪成活率，断奶重。

5、减少母猪体重流失，让95%的母猪断奶后3-7天发情提高母猪排卵数2-3个延长母猪使用年限2-3胎。

二、在生猪上的使用效果

1.促进仔猪肠道发育，维护肠道微生态平衡，防治猪群黄白痢，腹泻，增强免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可达90%以上。

2.改善饲料适口性，让仔猪更适合应饲料，调理僵猪，光吃不长帮助消化吸收，提高饲料转化率，改善圈舍环境，降低氨气，硫化氢等70%左右，减少蚊蝇滋生。

3.育肥猪提前（10-15）天出栏节省更多饲料，改善猪肉品质，肉质鲜美，风味浓厚，营养丰富，是生产绿色或有机食品的理想产品。

4.入产出比高，（综合1:3-5）花防病的钱还能创效益,是生产绿色无公害，无药残，安全食品理想选择，早用早受益。

【视频】猪饲料中使用部分发酵饲料，即使非常简单的猪舍也能够养出漂亮高品质的猪和猪肉产品

重点推荐技术——猪场复养增加自制发酵中草药体内外运用能够轻易成功，实施容易成本低，几乎不会失败

→→发酵饲料越来越被认可和广泛地运用。特别是从2020年7月1日起饲料中禁止添加除中草药以外的任何抗生素后，发酵饲料、发酵中草药将会更广泛地运用。

→→我们的一些中小养殖场由于自身条件的简陋，该如何用“土”方法制作发酵饲料用于畜禽的养殖呢？今天小编就来给大家分享这项操作技术。

一、发酵饲料的原料和配方

→→发酵饲料没有严格的统一配方，如果你只想将发酵饲料作为替代抗生素、益生素、酶制剂、酸化剂、活性小肽等的功能，发酵所养殖动物的全价饲料或者玉米+豆粕等，只需按照饲料比例添加5%-10%即可；如果你还想降低部分饲料成本，则可以广泛地运用当地的廉价资源，如豆渣、木薯渣、米粉渣、苗条下脚料、酒糟、牧草、菜叶等等，则发酵后按照饲喂比例的15%-30%（甚至如阉鸡、母猪在后备、空怀、怀孕前期可以用到60%），降低成本改善肉质显著。

→→1.玉米50%、豆粕或菜粕50%；

→→2.动物配合饲料60%、豆粕40%；

→→3.豆渣等廉价糟渣果渣饲料60%、玉米粉15%，米糠豆粕等25%；

→→4.切碎牧草菜叶等80%、玉米粉10%、豆粕10%。

→→另外可以根据自己的实际情况进行组合，原料尽量不要超过3种，糟渣不能跟青绿牧草菜叶、秸秆混合发酵。

→→上述配方每吨添加食盐2公斤（发酵全价配合饲料不需要添加），每2-3吨原料中添加1包“99多功能饲料发酵剂”；如果加入部分中草药发酵效果更好。

→→含水量调节在60%左右，简单混合后进行发酵。

→→关于发酵剂，有的养殖场采用酒曲、酵母粉来发酵，这是错误的，发酵饲料的菌种是一定要采用专业的饲料发酵剂来进行发酵。因为采用酒曲、酵母粉发酵菌种单一，甚至还导致酒度过高、异味重、适口性差、不能长时间保存等缺点。而专业饲料发酵剂现在都采用复合益生菌+复合酶制剂，发酵和运用的综合效果比单一的酒曲等效果要好很多，且成本也不高，发酵1吨饲料成本一般在几元钱或者十来元（如市场上使用量较大的产品“99多功能饲料发酵剂”，500g/包/25元发酵2-3吨）。还有一点要说明的是，复合了益生菌+酶制剂的粉剂产品发酵剂效果要好于水剂产品的发酵剂（如EM类水剂发酵剂），这是因为水剂发酵剂中不能混合太多的菌种（如米曲霉等）和复合酶制剂（如糖化酶），懂行的都知道。

购买回来准备发酵的豆渣，可以直接在塑料袋中发酵也可以混合后放入塑料容器中发酵

塑料容器中正在发酵的豆渣

二、发酵饲料的容器与发酵过程的管理

→→粉剂容器推荐选择塑料容器，可以是塑料袋、塑料桶等，规模较大的可以采用水泥池等。但不建议采用金属容器，因为发酵饲料会产酸，且长时间储存过程中对金属容器产酸腐蚀性。

→→将原料和发酵剂等混合后，就可以装入发酵容器中简单严实并进行严格密封进行发酵。

→→不同原料一般发酵3-15天，有浓郁的甜酒香味即可饲喂动物。每次取料后如果没有用完一定要再次密封保存。长期密封保存可以达到很长时间不变质（可以超过一年）。

用水泥池发酵木薯渣

三、饲喂动物的用量和方法

→→以养殖三黄鸡为例参考饲喂配方如下：

→→(1)20天以上小鸡配合饲料(%)

→→配方1：生物发酵料20，玉米52，豆粕或豆饼22，鱼或复合蛋粉2，小鸡预混料4。

→→配方2：生物发酵料15，玉米44，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，小鸡预混料4。

→→配方3：生物发酵料15，小鸡全价饲料85。

→→(2)中鸡配合饲料(%)

→→配方1：生物发酵料25，玉米50，豆粕或豆饼21，肉鸡预混料4。

→→配方2：生物发酵料30，玉米38，糠麸杂粮10，豆粕或豆饼24，鱼粉或复合蛋白粉3，肉鸡预混料4。

→→配方3：生物发酵料30，肉中鸡全价饲料70。

→→(3)鸡猪配合饲料(%)

→→配方1：生物发酵料30，玉米36，糠麸杂粮12，豆粕或豆饼16，肉鸡预混料4。

→→配方2：生物发酵料35，玉米33，糠麸或杂粮12，豆粕或豆饼16，肉鸡预混料4。

→→配方3：生物发酵料35，肉鸡全价饲料65。

→→养殖土鸡、阉鸡可以在上述配方上适当增加粗饲料的比例。

→→生物发酵料的使用方法要注意，由于生物发酵料为湿料，其他饲料是干料，因此在配制时实际使用中粮要乘以2，以生物发酵料25%，全价饲料75%这个配方1吨饲料为例，实际配方为生物发酵料500公斤，全价饲料750公斤。

→→其他动物如肉猪等参考饲喂比例根据实际情况进行配比，只要动物正常健康生长即可。

木薯渣发酵成为猪鸡鸭的优质饲料

四、【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果

详细介绍：99多功能饲料发酵剂——高浓度乳酸菌为主的固态饲料发酵剂，更轻易成功、效果更好的生物饲料发酵剂，简单好用的中草药发酵剂

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