摘要:为分析微生物发酵饲料对泌乳奶牛生产性能和饲料养分表观消化率的影响，文章通过采用对照试验的方式，研究分析了微生物发酵饲料加入到奶牛的基础饲料中产生的作用。通过长期观察，记录微生物发酵饲料对泌乳奶牛的奶产量，分析乳品质的改变及微生物发酵饲料对饲粮养分表观消化率的影响;并发现微生物发酵饲料可提高奶牛对饲料中的.干物质、粗蛋白质以及半纤维素的消化率，从而提高泌乳奶牛产奶量和乳蛋白含量，而对乳脂含量影响不显著，有效改善了乳品质。微生物发酵饲料对于减轻奶牛养殖饲料经济负担，进而提升经济效益具有积极意义。

关键词:微生物发酵饲料;泌乳奶牛;产奶性能;表观消化率随着我国奶牛养殖事业的发展，面临的问题也越来越多:奶牛产奶性能不高、原奶质量不足、饲料成本重、食品加工产业生产的副产物随意丢弃造成环境的污染和资源的浪费等。这些问题直接导致无法满足人们需求、养殖利润低下、环境遭到破坏、资源被极大浪费等情况。为了解决这一系列的问题，我国的科研人员加大对微生物发酵技术的研究力度，并有效地运用到许多养殖场中，产生了良好的效果。运用微生物发酵技术的处理，不仅能够将副产物变废为宝，有效利用了废弃资源，保护环境，同时还能缓解饲料短缺的窘状。由此可见，对新型饲料资源的研发和利用是当前应对奶牛养殖问题最有效的方法之一。

试验方法和结果

1.1试验方式

在牧场中进行试验，选用210头荷斯坦黑白.花奶牛，保证所有奶牛的产奶量和体况基本一致。通过随机分配将210头奶牛平均分成: 1号试验组和2号试验组、3号对照组。其中1号试验组采用lkg 微生物发酵饲料(由喷浆玉米纤维和糖浆加入乳酸菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌进行发酵而成的，其中粗蛋白质含量22.44%、干物质73.58%、粗脂肪2.41%、粗纤维7.58%、粗灰分8.66%,酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌分别为1.36X 108个/g、0.68X108个/g、2.85X108 个/g)代替50%质量的基础饲料;2号试验组采用2kg微生物发酵饲料代替同等质量的基础饲料; 3号对照组全部使用全混合饲料。之后进行为期24天的观察记录，记录全部产奶量，采用AIA法检测各组乳成分和饲料养分的表观消化率。研究结果表明:①1号试验组和2号试验组分别比3号对照组的产奶量高出3.41% (P< 0.05)和4.41% (P < 0.05) ;②2号试验组的乳成分含量明显高于1号试验组和3号对照组:③2号试验组饲料各养分的表观消化率明显高于对照组;④1号试验组的粗蛋白质、干物质、酸性洗涤纤维的表观消化率明显高于对照组。

1.2 数据统计

对产奶量的数据记录:每天的5:30、13:30、 19:30三个时间段对奶牛的产奶量进行记录，最后将三次结果相加，即为一头奶牛的日产奶量。

对乳品质的记录:在试验结束的前两天，对5:30、13:30、19:30 分别进行随机选样，即选取20头奶牛，每头牛取出当次奶混匀后取50ml奶羊装入离心管中，置于4C的冰箱中进行冷冻保存。紧接着对同一头奶牛同时间2d的奶羊按照1:1的比例混合为50ml，再按照早中晚三个时间比例为4:3:3的比例混合为50ml，最后对奶成分进行分析仪测定，测出乳蛋白、乳脂肪、乳糖、非脂固形物含量以及乳密度。

对养分消化率的记录:在试验结束前三天，对三组奶牛各随机选取20头，采用内源指示剂收粪法进行消化试.验，在实验结束前一天采用四分法对三组饲料样品进行AIA法测定养分消化率。

1.3 试验结论

通过对试验数据的分析比对，得出结论: 2号试验组，即微生物发酵饲料代替2kg基础饲料的试验组比1号试.验组(1kg 发酵饲料代替基础饲料组)效果更好:适当的微生物发酵饲料能够提高泌乳奶牛的产奶量和饲料各养分的表观消化率，并且能够改善如品质。

2、分析讨论

2.1微生物发酵饲料对泌乳奶牛生 产性能的影响

奶牛养殖业为了增加经济效益，唯一的方法就是提高产奶量、改善乳品质，奶牛的生产性能决定了这一- 切。通过对以往的基础饲料喂养情况来看，奶牛的生产性能较低，产奶量不足，乳品质不够好。在试验中我们同样能够看出，运用微生物发酵饲料喂养过的奶牛(即1号和2号试验组)产奶量明显高于基础饲料喂养的奶牛(即3号对照组)，其中产奶量显著提高;乳脂肪提高了3.67士0. I3a,差异一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a，差异显著。试验发现，饲用微生物发酵饲料的奶牛平均日产标准乳提高了11.5%，具有明显的提升效果，充分说明这种微生物发酵饲料能够显著提高奶牛产奶量和乳品质，包括各乳成分含量的提高。

微生物发酵饲料通过加强氨利用率进而提高产奶量，表现在有益菌对有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。从试验中还能看出，该饲料能够促进碳水化合物的发酵，进而产生脂肪酸。乳成分也明显提高，这是由于奶牛体内葡萄糖数量增多，提高乳糖合成率。微生物发酵饲料中含有小肽类和氨基酸，而瘤胃微生物的生长正取决于小肽类、氨基酸的可利用程度。因此，微生物发酵饲料帮助瘤胃微生物生长，提高了奶产量和乳品质。

奶牛养殖业为了增加经济效益，唯一-的方法就是提高产奶量、改善乳品质，奶牛的生产性能决定了这- - 切。通过对以往的基础饲料喂养情况来看，奶牛的生产性能较低，产奶量不足，乳品质不够好。在试验中我们同样能够看出，运用微生物发酵饲料喂养过的奶牛(即1号和2号试验组)产奶量明显高于基础饲料喂养的奶牛(即3号对照组)，其中产奶量显著提高;乳脂肪提高了3.67士0.13a,差异一般;乳蛋白含量提高了3.32士0.13a， 差异显著。

试验发现，饲用微生物发酵饲料的奶牛平均日产标准乳提高了11.5%，具有明显的提升效果，充分说明这种微生物发酵饲料能够显著提高奶牛产奶量和乳品质，包括各乳成分含量的提高。

微生物发酵饲料通过加强氨利用率进而提高产奶量，表现在有益菌对有害微生物的抑制，提高瘤胃菌繁殖效率。从试验中还能看出，该饲料能够促进碳水化合物的发酵，进而产生脂肪酸。乳成分也明显提高，这是由于奶牛体内葡萄糖数量增多，提高乳糖合成率。微生物发酵饲料中含有小肽类和氨基酸，而瘤胃微生物的生长正取决于小肽类、氨基酸的可利用程度。因此，微生物发酵饲料帮助瘤胃微生物生长，提高了奶产量和乳品质。研究还表明，在微生物发酵饲料中添加小肽能够帮助提高4%~24%的奶产量，也就意味着这些微生物在添加到饲料中在瘤胃中生长繁殖，大量产生营养物质、促.营养物质，进而提高奶产量。综合说明，微生物饲料对泌乳奶牛产奶量和乳品质有显著的提高作用。

2.2微生物发酵饲料对泌乳奶牛饲粮养分表观消化率的影响

试验发现，微生物发酵饲料明显提高养分表观消化率，包括对粗蛋白与干物质的消化吸收发现，相对对照组有明显的提高，这样一来极大提高了饲料的利用程度，正好符合产奶量的提高。微生物发酵饲料对养分表观消化率显著提高的原因可能在于发酵饲料是由乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等有益微生物的发酵制成，这些有益微.生物能够刺激瘤胃纤维分解菌和乳酸利用菌的生长，从而促进消化率的提高。乳酸杆菌产生的酸性代谢物能够让消化道中的pH变为适宜酸性程度，加上有机酸对消化肠道蟎动功能的刺激，所以促进对各养分吸收能力的提升。在对基础饲料添加微生物发酵饲料后，微生物中的酵母产生作用，并且生产了大量有益的微生物菌体蛋白、酶、小肽类、氨基酸、有机酸和活性益生菌等，使得饲料成为营养丰富、活菌含量高的优良生物饲，不仅能够促进动物对营养物质的全面吸收利用，还能够帮助减轻饲料负担。

3、结束语

综上所述，微生物发酵饲料的添加，有利于泌乳奶牛产奶量和乳品质的显著提升，同时有利于饲粮中养分表观消化率的增强。因此，为了改善养殖场中奶牛产奶量不足、乳品质不高、饲料经济负担重的现状，可以采用微生物发酵饲料，进而提高养殖场的经济效益。

加强型EM菌青贮饲料发酵剂产品说明书

【主要组成菌种】乳酸菌、枯草芽孢杆菌、沼泽红假单胞菌、产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等菌种、复合酶制剂、助剂、载体等。

【适用对象】畜禽

【产品成分分析保证值】乳酸菌、产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等合计≥200亿cfu/g，水分＜9.0%（指包装中的100克菌种）。

净含量：200g（100克高浓度菌种+100克多糖性复合菌种营养基）

本品是一种以高浓度乳酸菌为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：

1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。

2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间，提高消化吸收率；

3.增加特殊酶和增香甜菌种，能够提高青贮料香甜度和营养；

4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，适口性佳；

5.使用成本低廉，1包发酵3-5吨青贮秸秆饲料；

6.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；

7.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。

【产品简介】

大家都知道EM菌建议进行青贮饲料，比自然发酵的饲料速度快，但水剂EM菌产品因无法长时间保证复合酶制剂和乳酸菌等的活性而无法添加在产品中，因此发酵青贮、微贮饲料存在分解秸秆的纤维慢、存在持续产酸后期影响适口性等问题。

本产品创新地采用固体EM菌设计，更方便运输。未使用前菌种处于休眠状态，在水中激活后快速对数繁殖（30℃环境下24小时后每毫升含活菌总数≥100亿cfu）产生发酵功能，因为具有快速分解秸秆的纤维能力发酵速度极快，发酵出来的青贮饲料不仅更香醇、营养更丰富，且在密封状态下可以保存1年以上不变质。

牛羊等草食动物对发酵出来的青贮饲料非常喜吃，由于发酵的料非常香醇，还可以直接饲喂母猪、鸡、鸭、鹅等，实践证明都非常爱吃和很好的饲养效果，节约很多的饲料。动物食用后由于粪便中还存在大量的益生菌等，养殖场的臭味和氨气等大大降低，粪便能够自然快速发酵，形成生态养殖。

【用法用量】

使用前，需要将本品1包（100克粉剂+100克多糖性复合菌种营养基）放入35℃左右的10公斤温水中，激活24小时以上后再使用，要求3天内使用完成。使用时用水稀释（根据青贮料的含水量确定稀释倍数）后直接喷入3-5吨秸秆青贮料中（可以一边填料一边喷入，青贮料有明显霉变或者纤维较高、环境温度低时可以加大2-3倍的使用量），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。

一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，一般发酵20天以上才开封使用，如果用于喂猪、鸡、鸭、鹅等建议发酵30天以上才使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。

由于本品中加入了特别的复合酶制剂，也可以对秸秆不需要铡切，整条进行青贮发酵，只要压实密封即可。发酵时间适当延长，达到株杆糜烂成微微泥状即可使用。 

用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂 。 

【规格】200g/袋（由100克高浓度复合菌种等+100克多糖性复合菌种营养基组成），80袋/件，大客户可以定制25公斤装的包装。

广西助农畜牧科技有限公司提供全方位支撑

广西助农公司有着20余年的生物发酵饲料经验，能够针对你的养殖场做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单（仅需塑料袋或塑料容器等即可），且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好（得益于先进的酶菌结合发酵剂与经验总结），能够为你生产出低成本、养殖环保无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务（快速解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题）。

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