2.1 微生态制剂对牦牛血液生化指标的影响（见表3~表5）

由表3可知，在围产期不同时点，总蛋白和球蛋白水平在产后显著增加（P<0.05），但是微生态制剂饲喂没有影响，两者无交互作用。在对照组和微生态制剂组中，与围产期-21d相比，不同时间点白蛋白、碱性磷酸酶、尿素氮、肌酐酸、谷草转氨酶、谷丙转氨酶浓度差异不显著（P>0.05）。

由表4、表5可知，对照组和微生态制剂组中血清中葡萄糖在围产前期增加，产后下降至正常水平，甘油三酯浓度在围产期下降，胆固醇浓度则先下降后增加至正常水平。然而在微生态组中β-羟丁酸浓度则下降，且差异显著（P=0.039）。

血液中GLU浓度是动物机体能量代谢水平的重要体现，而GLU来源主要包括挥发性脂肪酸为前体物的合成和瘤胃内淀粉的分解吸收，在围产期前后GLU水平的变化体现了动物对GLU合成与利用能力的变化，本研究中微生态制剂对GLU浓度没有影响，与Hassan等的结果不相同，但与Norton的研究结果类似，可能由于添加剂与物种之间的差异。TP包括GLO和ALB，在围产期内呈现规律性变化，表明在产后由于泌乳的蛋白需要，体内蛋白合成代谢受到影响，而微生态制剂对围产期牦牛的蛋白代谢无影响，这与杨朋飞的结果不同，但与Stella等的研究结论一致。在泌乳过程中由乳腺合成乳脂肪是前体物之一是β-羟丁酸，而高浓度的β-羟丁酸会抑制乳腺细胞中脂肪的合成。本试验中，微生态制剂显著降低产后血液中β-羟丁酸的浓度，表明可能对糖脂代谢有一定的影响。而在围产期内TG和TC的水平同样呈规律性的变化，但微生态制剂并无显著影响，表明微生态制剂可能通过糖异生途径影响脂肪代谢过程。微生态制剂对血液中肌酐酸、谷草转氨酶、谷丙转氨酶浓度无显著影响，表明饲喂微生态制剂对围产期牦牛机体健康未产生不良影响。

瘤胃内环境发酵机能是反映牛消化代谢状况的重要指标，由于在围产期内饲粮组分的变化，瘤胃内微生物种类和数量产生快速变化，同时在产后为了维持乳液的分泌，牛体内能量动员易引起围产期代谢紊乱。发酵产生的挥发性脂肪酸吸收后通过糖异生或直接氧化供能方式参与动物机体的供能，丙酸则是主要的生糖前质。瘤胃液中pH值会影响瘤胃内微生物菌群组成，保持稳定的瘤胃液pH值对瘤胃发酵功能至关重要，而pH值主要受饲粮结构引起的发酵模式的影响。本研究中，围产期内pH值、氨态氮、乙酸、丙酸、丁酸水平没有变化，但乳酸水平显著增加，这与奶牛中的变化相同。微生态制剂饲喂增加瘤胃液中乙酸和丙酸的水平，并降低乳酸水平，对pH值、氨态氮和丁酸浓度无影响，结果与酮病奶牛和亚急性、急性瘤胃酸中毒的奶牛添加微生态制剂结果相同。泌乳奶牛饲喂酿洒酵母也可以增加瘤胃液中丁酸的浓度。瘤胃液中乳酸浓度过高是由于相应产乳酸产生菌过量增殖产生的，而过多乳酸会引起瘤胃酸中毒导致机体代谢紊乱。围产期内牦牛瘤胃液中乳酸水平增加，微生态制剂可以显著减少乳酸水平并增加乙酸和丙酸的水平，说明微生态制剂可能通过增加乳酸的利用，增加丙酸等生糖前体的供给，改善围产期的代谢紊乱。

瘤胃发酵产物的质量和数量取决于瘤胃微生物的种类和活性，瘤胃微生物生态系统非常多样化。反刍月形单胞菌和埃氏巨型球菌是瘤胃中主要的丙酸生成菌，也是发酵乳酸生成挥发性脂肪的优势菌，其中反刍月形单胞菌占瘤胃总细菌数量的51%。本研究中，微生态制剂可以显著增加反刍月形单胞菌数量，但对埃氏巨型球菌数量没有影响。Nisbet等研究表明，日粮中添加啤酒酵母可以增加瘤胃中反刍月形单胞菌数量，进而增加瘤胃中挥发性脂肪酸的浓度，尤其是丙酸的浓度。瘤胃中70%的乳酸是由埃氏巨型球菌发酵分解，并以丙酸为最终产物。产后奶牛灌服埃氏巨型球菌可以改变发酵方式，显著增加瘤胃中挥发性脂肪酸的浓度，尤其是丙酸的浓度，改善机体的代谢。但本研究中，微生态制剂对围产期瘤胃中埃氏巨型球菌没有影响。在体外试验中，白色瘤胃球菌生长过程中会分泌出一些抑制因子，对黄色瘤胃球菌的增殖起到排斥作用，但当环境内反刍月形单胞菌占优势时，黄色瘤胃球菌即会表现出更明显的生长优势。而本研究中黄色瘤胃球水平降低，可能是白色瘤胃球菌和反刍月形单胞菌共同作用的结果。栖瘤胃普雷沃氏菌是瘤胃中的优势菌群，它在瘤胃中是数量最多的蛋白质降解菌，表明微生态制剂可能对瘤胃内蛋白质的消化代谢产生影响。