1.1 抗氧化

硒主要作为多种抗氧化酶蛋白的重要组分提高机体抗氧化能力。谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px）是一种高效硒蛋白，也是最先被鉴定到的硒蛋白之一。硒是GSH-Px的活性中心元素，该酶可以通过GSH-Px酶促反应催化还原性谷胱甘肽(GSH），将体内由不饱和脂肪酸过氧化生成的脂质过氧化物还原成无害的羟基化合物，使细胞免受氧化过程中产生的自由基的破坏作用，防止有害物质在体内蓄积，进而保护细胞膜的完整性。当机体处于缺硒状态时，GSH-Px活性降低，减弱GSH-Px对自由基等有害物质的抑制作用，使组织体受到损伤，可通过补硒提高GSH-Px活性得以缓解。硫氧还原蛋白还原酶(TXNRD）是硫氧还原蛋白系统的关键酶，可通过借助来自NADPH的电子，催化硫氧还原蛋白的还原，维持细胞氧化还原活性和细胞活性，并参与调控体内活性氧(ROS）水平、细胞生长等多种生化过程。当体内硒缺乏时，TXNRD活性显著降低，机体调控细胞凋亡能力降低，可能增加多种疾病及癌症的易感性。研究发现，硒对抗氧化酶活性的增强作用以及对ROS、自由基等有害物质的抑制作用，有助于降低心血管疾病的患病风险，维持心肌组织的正常结构和功能。

1.2 增强机体免疫

硒元素以SeCys形式参与硒蛋白合成，位于硒蛋白的催化活性中心，以硒蛋白的形式发挥生物学功能。硒通过掺入硒蛋白参与调节几乎所有组织和细胞类型的氧化应激、氧化还原和其他关键的细胞过程，包括参与先天免疫及适应性免疫过程的细胞。硒的免疫效应与硒水平密切相关。缺硒会致使体内淋巴器官结构松散，减少淋巴细胞及吞噬细胞数量，从而引起机体不同程度的免疫抑制反应。在缺硒状态下进行硒补充是提高机体免疫的强有力手段，补硒可有效保证淋巴细胞质膜的完整性与通透性，增强人体作为先天免疫第一道防线的巨噬细胞的吞噬活性，提高机体免疫水平。研究表明，人体摄入高于推荐量的硒时可以有效防止癌症的发生与发展，且大多数癌症发病率均显示出与硒含量的反比关系。硒的抗癌功能与其高效抗氧化能力以及免疫增强作用密切相关。

1.3 促进动物生长

碘是动物机体中甲状腺素(T4）与三碘甲腺原氨酸(T3）的基质成分。硒元素在体内可激活5′-脱碘酶并通过硒水平调节该酶活性，T4经5′-脱碘酶催化脱碘生成T3后参与调节戊糖磷酸循环酶，并参与动物生长激素和胰岛素的合成过程，起到促进动物生长的作用。在硒缺乏的情况下，T4脱碘过程被中断，增加了甲状腺疾病的患病风险；且反应过程中合成的生长激素不足以维持动物正常的生长发育，阻碍动物生长。

1.4 与维生素E产生协同作用

维生素E是脂溶性维生素，也是一种非特异性抗氧化剂，可通过依附细胞膜而保护细胞免受外物侵害。硒和维生素E在抗氧化功能上可以起到高效的协同作用，共同构成机体强大的抗氧化防御系统。但由于维生素E在胞外发挥功能，硒在胞内发挥功能，位置差异导致当硒或维生素E的其中一种没有达到机体需求时，补充另一种物质虽然可以在一定程度上发挥代偿性作用，但二者并不能互相替换。

2、硒的摄入量

食物是人体的主要硒源，了解居民膳食硒摄入情况有利于我国根据实际硒营养状况针对性实施饮食干预措施，居民的膳食硒摄入与地区硒的可利用度有关。调查发现，全球有40多个国家和地区都存在缺硒现象，土壤硒含量约为0.01~2.0mg/kg，平均含量为0.2mg/kg。而中国是国际公认的缺硒大国，除湖北恩施等地区天然富硒外，全国有72%的地区普遍缺硒，29%的地区严重缺硒，土壤硒含量仅在0.047~0.993mg/kg内波动，平均含量为0.29mg/kg。土壤硒缺乏间接导致人体的低硒摄入，我国有2/3的人口存在硒摄入不足状况。中国疾病预防控制中心营养与健康所通过监测2010-2012年内31个省、自治区、直辖市共150个监测点6岁及以上居民的相关食物及营养素摄入、体质及其营养状况等，进而分析我国居民膳食营养情况，创建具有全国代表性的居民膳食营养及健康数据库。相关调研数据结果表明，我国城市居民平均硒摄入量为44.6μg/d、农村居民平均硒摄入量为42.1μg/d，我国不同地区居民硒平均摄入量仅为44.6μg/d，远低于原国家卫生和计划生育委员会规定的成人推荐摄入量60μg/d，阻碍了硒功能的正常发挥。通过调查2010-2012年浙江省大、中、小城市及农村抽取的2 659名居民的3d硒摄入量，结果发现，有42.56%的未成年人及52.09%的成年人的膳食硒摄入均未达到平均需要量(EAR）水平。根据不同地区人群实际硒营养状况针对性实施地域性补硒策略，全而改善居民膳食硒缺乏现状，实现硒的精准营养，也是推动我国富硒产业发展的一个可行方向。2013年，中国营养学会制定的不同年龄阶段居民膳食硒营养素参考摄入量见表1。

3、膳食载体

硒在自然界中主要以有机硒和无机硒两种形式存在，有机硒包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸与酵母硒等，无机硒主要包括硒酸盐(Se02-4）和亚硒酸盐(Se02-3）。一般来说，硒的生物利用度主要取决于其化学形态，有机硒因具有比无机硒更低的毒性和更高的生物利用度，在生产实践中应用更为广泛。动物性产品是居民生活中最重要的食物硒源。据国家统计局统计数据显示，2019年全国猪、牛、羊、禽肉产量高达7 649万t，除猪肉产量比去年下降21.3%外，牛、羊、禽肉及禽蛋、牛乳产量分别有3.6%、2.6%、12.3%、5.8%、4.1%等不同程度的上涨。然而，天然食品含硒量普遍较低，通过给动物饲喂富硒日粮，能够使硒通过生物转化方式主要以有机形态富集到肉、蛋、奶等畜产品中，再借由生物链传递增加人体对硒的摄入，是一种经济、安全又高效的补硒方式。

4、富硒畜产品研究进展

4.1 猪肉

猪肉作为我国居民膳食结构中的主要肉类来源，是生产中关键的硒富集载体。占秀安等在育肥猪日粮中添加含硒0.3mg/kg的亚硒酸钠和硒代蛋氨酸后发现，硒代蛋氨酸提高猪肌肉、肝脏和胰脏中硒含量的能力要优于亚硒酸钠；日粮中两种硒形式的添加可使猪肝脏、肌肉中GSH-Px活性分别增强49%、59.96%和30.78%、44.48%，降低了脂质过氧化产物丙二醛(MDA）含量，有效提高猪肉的抗氧化活性。Zhang等在育肥猪基础日粮中分别添加含硒0.25mg/kg的亚硒酸钠、甲基硒代半胱氨酸以及硒代蛋氨酸，结果发现，与基础日粮组相比，日粮中添加有机硒明显提高了育肥猪血清免疫球蛋白IgA、IgM、IgG水平，提高了育肥猪自身的免疫抗病能力；添加3种硒源均能提高猪肌肉中硒的富集，与甲基硒代半胱氨酸、亚硒酸钠相比，硒代蛋氨酸提高猪心脏、肝脏和肌肉中硒富集的作用效果更为明显，硒在肌肉中最高可富集0.29mg/kg，由此证明硒代蛋氨酸可作为富硒猪肉生产上的一种有效硒源。该团队前期研究也表明，以硒代蛋氨酸作为日粮补充硒源时，猪肉富硒量会随硒添加水平的增长而升高，当硒水平为2.5mg/kg时，猪背肌富硒量最高可达到2.02mg/kg。据Maha等报道，给猪饲喂不同含硒水平(0.05、0.1、0.2、0.3mg/kg）的亚硒酸钠以及酵母硒两种硒源，硒源及硒水平的差异不会对猪的生产性能以及胴体性状产生影响；组织富硒量随膳食硒水平增加呈上升趋势，有机硒组增长幅度明显高于无机硒，最高可富集0.332mg/kg，同样证明了有机硒作为日粮硒源的优势作用。Bobcek等研究了日粮中有机硒的添加对大白猪背最长肌和半膜肌中硒含量的影响，结果表明，0.3mg/kg的硒添加水平即可使猪背最长肌和半膜肌的硒含量提高2倍以上，并可有效改善肌肉组织的抗氧化状态。通过在猪日粮中添加有机硒达到猪肉富硒效果是生产上最常用的富硒措施，既能提高动物体自身的抗氧化水平，增强动物对疾病的防御能力，又能提高所产猪肉的营养价值，改善居民膳食营养。两种硒源的添加均能提高猪肌肉中硒的富集量，有机硒源的作用效果优于无机硒源。

4.2 羊肉

羊肉作为我国居民食用的主要肉类之一，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优良营养特性，是膳食营养中不可或缺的重要成分。据《2017年中国统计年鉴》数据显示，全年全国羊肉总产量达471.07万t，人均占有量47.30kg，富硒羊肉的研发有助于改善全民硒缺乏现状，符合营养型优质农产品发展方向。Song等发现，在波尔山羊基础日粮中添加0.1mg/kg的有机硒即可满足其生产性能需求；当硒补充水平达到0.5mg/kg时，羊肉硒富集量最高能达到127μg/d。李聚才等研究表明，通过给滩湖F2代羔羊饲喂不同含硒水平日粮，羔羊肌肉、内脏中的硒富集量会随硒添加水平的升高和饲喂时间的延长呈现上升趋势，且内脏器官硒富集量均高于肌肉，以肝脏和肾脏最高，这可能是由于组织硒沉积遵循的优先顺序以及肝脏和肾脏的硒代谢功能决定的。Paiva等通过给绵羊羔羊饲喂不同含硒水平的亚硒酸钠、酵母硒、硒代蛋氨酸三种硒源后发现，无论在生长羔羊日粮中添加何种硒源，均会增加羔羊血清和肝脏中的硒富集；与亚硒酸钠相比，有机硒源的补充会导致羊肉中更高的硒富集量，这与Vignola等的研究结果相似，但有机硒源在增加肝脏GSH-Px活性的有效性方而要弱于无机硒源。

4.3 牛乳

研究表明，奶牛日粮补硒不会对其产奶量及乳品质产生影响，而会影响奶牛的乳脂率及乳脂含量。孙玲玲等通过在奶牛基础日粮中补充相同水平的蛋氨酸硒轻基类似物及亚硒酸钠两种硒源，测定饲喂4周后各组奶牛的乳脂率及乳脂含量等。结果发现，硒源的差异不会对奶牛产奶量及乳成分含量产生显著影响；与亚硒酸钠相比，有机硒组奶牛的乳脂率及乳脂含量均有所下降，牛乳中硒的富集量高出无机硒组77.96%，转化效率可达到15.7%，远高于亚硒酸钠组；同时也显著增强了奶牛血清总抗氧化能力(T-AOC），降低MDA含量。Gong等研究表明，在奶牛日粮中添加酵母硒可显著增强奶牛血清中GSH-Px、TrxR以及过氧化物酶(CAT）等抗氧化物酶活性，并获得更高的血硒及乳硒含量。Calamari等分别给奶牛饲喂相同含硒水平的亚硒酸钠和酵母硒日粮后发现，有机硒组全血、血浆及牛乳中的硒含量均高于无机硒组，选用有机硒作为日粮补充硒源能获得更高的硒转移效率。

以上结果表明，有机硒相比无机硒能够更有效地改善奶牛的机体抗氧化状态，增加牛乳中的硒富集。

4.4 鸡蛋

禽蛋是最廉价的动物产品之一，也是我国居民普遍消费的食品，研发富硒鸡蛋在补充硒元素的同时还可以摄取充足蛋白质。亚硒酸钠和酵母硒是蛋鸡生产上较为常见的日粮硒源，但酵母硒的使用更为广泛。研究不同硒源对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋含硒量的影响时发现，日粮中添加不同硒源不会对蛋鸡的生产性能(产蛋率、平均蛋重等）及蛋品质(蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数、哈氏单位等）产生明显影响；无论日粮补充何种硒源均可显著提高鸡蛋硒含量，但以酵母硒为硒源时可使蛋中硒的沉积更为有效。通过给30周龄海兰褐蛋鸡饲喂基础日粮以及含硒0.3mg/kg的亚硒酸钠、酵母硒及纳米硒三种硒源的试验日粮后发现，日粮中硒的补充能够明显提高蛋鸡产蛋性能，获得更高的产蛋量、蛋重及日产蛋质量，并降低饲料消耗比，提高饲料的利用效率；与基础日粮相比，亚硒酸钠及纳米硒的补充显著提高了蛋鸡血清GSH-Px活性；酵母硒组相比于其他硒源可显著提高试验第9、18、27、35d的蛋硒含量，硒富集效率高于另两种硒源。郭云霞等在30周龄产蛋柴鸡日粮中添加不同水平酵母硒，并在试验期10、20、30、40、50d时采集蛋样，结果发现，当硒添加水平为0.5mg/kg时，柴鸡产蛋率最高可达到67.96%；日粮补硒提高了蛋硒富集，且随硒添加剂量的增加显著上升；饲喂含硒1mg/kg酵母硒日粮的柴鸡20d后，在其所产鸡蛋中可以检测出1.91μg/g的硒富集。Lu等研究添加高剂量酵母硒对蛋鸡安全性的影响时发现，在蛋鸡日粮中补充不同硒水平（0、0.3、1.5、3mg/kg）的酵母硒，不会使蛋鸡的产蛋性能及蛋品质发生显著变化；日粮补硒可以增加蛋硒含量，当硒补充含量达到3mg/kg，饲喂周期为12周时，蛋中硒含量比对照组高出1 036.73%，并不会对蛋鸡安全产生不利影响，证明该剂量可用于蛋鸡饮食硒补充。

综上所述，有机硒源增强畜产品中硒富集量的效果优于无机硒源，且由于动物体对有机硒的耐受程度更高及其毒性较低、生物活性较强的优势作用，导致有机硒更易被动物机体吸收利用。动物日粮补硒对肉、蛋、奶中硒含量的增长作用见表2。

5、富硒畜产品标准制定

制定富硒畜产品相关标准有助于规范我国富硒产业健康发展。迄今为止，我国湖北、陕西、江西、重庆等多个地区均己发布富硒食品硒含量地方标准。如湖北省DB 42/211-2002《富硒食品标签》注明富硒肉类及蛋类产品含硒量要在0.2mg/kg以上；液态、固态奶类含硒量分别在0.025、0.08mg/L以上等。除部分地方标准外，我国在富硒畜产品领域还未形成一套系统、成熟的质量监管及营养标准体系，难以对生产企业实行有效监管，导致市面上冠以“富硒”头衔的畜产品种类繁多、参差不齐，混淆了消费者的准确认知，影响人民群众对优质食物的美好期待。因此，以硒的摄入量以及生物学效应为依据，结合我国居民实际硒营养现状背景，科学合理地制定相关富硒畜产品质量监管及营养标准体系，培养消费者科学消费观，己成为该领域函待解决的重要问题之一，符合我国营养导向型现代农业发展方向。

6、结论

中国是农业大国，以农为本，目前我国正加快推进营养导向型农业发展。现阶段农业农产品供应与人们的消费需求之间仍不平衡，营养型优质农产品发展的相对滞后难以满足人们日益增长的高品质营养需要。富硒畜产品的研发能够适应农业食品消费结构转变，符合我国农产品高端市场发展趋势，是满足人群硒营养需求、助力我国农业与食品加工业转型升级的重要举措。

散养土蛋鸡增产保健营养素——显著提高蛋鸡健康水平、提高产量和品质的有效措施，效果直观

散养土蛋鸡增产保健营养素——显著提高蛋鸡健康水平、提高产量和品质的有效措施，效果直观_精选动保产品_

【适用对象】蛋鸡，特别适合散养蛋鸡使用

【原料组成】嗜酸乳杆菌、丁酸梭菌等复合益生菌，复合氨基酸（蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸等）、多种维生素、微量元素、复合酶制剂、免疫增强剂等。

【产品成分分析保证值】嗜酸乳杆菌、丁酸梭菌等合计≥10亿cfu/g，维生素A180-200KIU，维生素D4000-100000IU，维生素E≥330IU，维生素K3≥60mg，维生素B1≥26mg，维生素B2≥140mg，维生素B6大于等于70mg，维生素B12≥0.36mg，烟酰胺≥550mg，生物素≥1.2mg，叶酸≥18mg，D-泛酸≥240mg，氯化胆碱≥8g，铁1.2-10.0g，铜0.10-0.4g， 锌0.8-2g，锰0. 5-2.4g，碘8-80g，硒3.0-10.0g，钴0.5-2.4g，钙10-20%，总磷1.8%，氯化钠5.0-10%，水分＜9.0%

净重：1000 克/袋。

【产品特点及功效】

本产品是针对散养土蛋鸡存在健康程度低淘汰率高、产蛋不能持续高产、蛋品质不满意等问题而设计的专业产品，运用后能够明显看到改善变化，增产效果直观，从而达到提高经济效益的目的。主要作用如下：

1、蛋鸡的健康程度显著提高，蛋鸡健壮，可降低死淘率达，延长蛋鸡利用周期。

2、延长产蛋高峰期，全程产蛋率可明显提高，蛋色好蛋香味浓郁，降低料耗。

3、改善蛋鸡肠道健康问题，运用后能够看到明显减少稀粪和粘粪现象，降低脏蛋和破蛋率。

4、减少养殖区域氨气臭味，呼吸系统健康问题明显减少。

5、改善鸡蛋品质，提高单蛋重量、蛋壳厚度和硬度。

6、提高鸡群的抗体水平，使鸡群抗体水平均匀有效。

7.本产品是一般的蛋鸡预混料、保健产品的升级产品，增加了复合氨基酸、益生菌、酶制剂、免疫增强剂等，比一般预混料效果突出。且产品中不含任何动物源性原料、无抗生素和其它违禁添加物，可以放心使用！

【使用方法】

每200公斤鸡饲料中至少添加本品1包（1000克），最高可以增加到4倍的使用量。不需要改变你现有饲料的配方和饲喂方式。

【包装规格】1000克/包，20包/箱，大客户联系我们定制20公斤/包。

联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药龟鳖市场内）

电话： 0771-2204816  3800156（兼传真），微信公众：gxzn-99

微信号：gxzn07713815862 网址：www.zn99.com

淘宝网gxzn99.taobao.com（广西助农科技养殖超市）。

提高散养土蛋鸡产量、蛋品的简单有效方法，效益提高2倍以上

  一般人认为，饲养的蛋鸡进行放养、饲喂农家饲料就肯定效益好、蛋品好。但结果发现蛋鸡健康问题多、产蛋不正常产量低、鸡蛋颜色和口感也达不到满意的效果。

  其实这是严重缺乏营养造成的，自然放养+农家饲料饲养几只几十只可能在环境中有足够的微量元素等营养补充，但达到一定规模后（几十、几百以上）养殖范围内自然环境中根本没有足够的微量元素等满足需求，只依靠农家饲料是严重不够的，就像你自己或你的小孩每天只吃大米饭（就如同散养土鸡只饲喂玉米粒）能行吗？因此这样导致的后果就是蛋鸡的健康经常出问题（生病和死亡淘汰）、产蛋量下降蛋体型小、蛋黄颜色清淡等。这就导致现实情况是很多人散养蛋鸡效益很低甚至亏损的。

  因此，就需要补充一些必要的营养物质，这些营养不是什么激素、药物，而是鸡生长繁殖所必须的营养物质，以市场上销售的针对性产品“散养土蛋鸡增产保健营养素”为例（1000g/包，市场售价约20元），主要由嗜酸乳杆菌、丁酸梭菌等复合益生菌，复合氨基酸（蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸、苏氨酸等）、多种维生素、微量元素、复合酶制剂、免疫增强剂等组成。具体介绍如下：

  “散养土蛋鸡增产保健营养素”是针对散养土蛋鸡存在健康程度低淘汰率高、产蛋不能持续高产、蛋小且品质不满意等问题而设计的专业产品，运用后能够明显看到改善变化，增产效果直观，从而达到提高经济效益的目的。主要作用如下：

  1、蛋鸡的健康程度显著提高，蛋鸡健壮，可降低死淘率达，延长蛋鸡利用周期。

运用后散养蛋鸡的健壮，健康程度提高明显

  2、延长产蛋高峰期，全程产蛋率可明显提高，蛋色好蛋香味浓郁，降低料耗。

  3、改善蛋鸡肠道健康问题，提高耐粗饲料吸收能力降低料耗，运用后能够看到明显减少稀粪和粘粪现象，降低脏蛋和破蛋率。

开始运用前蛋品大小不一

  4、减少养殖区域氨气臭味，呼吸系统健康问题明显减少。

  5、改善鸡蛋品质，提高单蛋重量、蛋壳厚度和硬度。

蛋黄颜色变深，自然浓香味增加明显，使用时间越长颜色可能越深

  6、提高鸡群的抗体水平，使鸡群抗体水平均匀有效。

  7.“散养土蛋鸡增产保健营养素”是一般的蛋鸡预混料、保健产品的升级产品，增加了复合氨基酸、益生菌、酶制剂、免疫增强剂等，比一般预混料效果突出。且产品中不含任何动物源性原料、无抗生素和其它违禁添加物，可以放心使用！

臭味下降可以增加养殖密度

在饲料中运用无药物激素蛋鸡专用营养物质的方法

  每200公斤鸡饲料中至少添加“散养土蛋鸡增产保健营养素”1包（1000克），最高可以增加到4倍的使用量。不需要改变你现有饲料的配方和饲喂方式（但如果你过去只饲料颗粒玉米、稻谷等，推荐你将1包“散养土蛋鸡增产保健营养素”溶于约150-200公斤清水中，再倒入200公斤颗粒玉米或稻谷等，浸泡2-24小时后再饲喂，24小时内必须饲喂完）。

运用后散养蛋鸡大小均匀

运用蛋黄颜色明显加深（不同鸡品种可能不一样，仅供参考）

  因此，有一定规模的散养蛋鸡饲料中添加如“散养土蛋鸡增产保健营养素”，不仅能够延长高产蛋期4个月以上，而且蛋品质量能够提高。最关键是，如果过去你是直接饲喂农家饲料（颗粒玉米、稻谷等）没有添加微量元素等营养物质，你的蛋料比起码在5-6，现在不需要改变饲料采用添加“散养土蛋鸡增产保健营养素”并进行上述简单处理，你的蛋料比就会下降到2左右，降低成本非常显著，从而提高一定规模散养蛋鸡的经济效益。

2020年已全面禁抗，我们之前经常在饲料中添加的抗生素进行促生长行为将是违法，否则面临巨额罚单。如何既能够促进动物生长又能够形成无抗养殖呢？其实中草药在促进畜禽养殖健康和生长、改善肉蛋奶品质大有可为，特别是将中草药发酵后效果提升4-28倍等好处，这个实施方案比你想象中效果更好，运用的没有不被效果折服的，值得尝试验证

我们的技术仅需在出栏前半个月左右运用益生菌+酶制剂+中草药相关的无违禁安全产品，肉质改善非常显著，且可以批量化生产。

目前我们已经有了成熟的技术、产品和运用方案，且有大量成功案例，可以在短时间、批量化、安全无违禁地为您的养殖场生产出高品质的家畜、家禽、水产产品。

规模养殖场养殖公司我们提供产品样品、验证效果和通过检测后您再放心地规模化运用。

微信公众号：gxzn-99

微信号：gxzn07713815862

电话：0771-2204816，3800156,3815862

网站：www.fjc001.com， www.zn99.com

淘宝店：gxzn99.taobao.com

微店：weidian.com/?userid=1353707843 

产品购买微信转账请添加18076549930或15578100088为好友（还可以咨询技术与业务问题）

相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全