复合菌固态发酵全价饲料对猪生产性能的影响
2017-01-13 22:32:03 点击：
复合菌固态发酵全价饲料对猪生产性能的影响
马广 欧阳张智 廖秀冬 张日俊（中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室，北京100193）
摘要：为研究复合菌固态发酵全价料对猪生产性能的影响。选取144头体况良好、体重相近的杜长大三元杂交断奶仔猪，随机分为4组，每组3个重复。饲喂在每96 kg基础日粮和4 kg糖蜜基础上分别再添加0、0.5、1 kg和1.5 kg复合菌液固态发酵的日粮，试验期150 d。结果表明：①饲喂添加复合菌发酵的饲料，8~25 kg阶段和25~45 kg阶段猪的平均日采食量和平均日增重均高于对照组，猪的料重比低于对照组，但差异不显著（P>0.05）；②饲喂添加复合菌液发酵的日粮，45~65 kg阶段、65~100 kg阶段和8~100 kg阶段猪的末重、平均日采食量、平均日增重均显著高于对照组（P<0.05），45~65 kg阶段、65~100 kg阶段和8~100 kg阶段猪的料重比均显著低于对照组（P<0.05）；③发酵日粮中复合菌最佳添加量为在每96 kg基础日粮和4 kg糖蜜基础上再添加1 kg的复合菌。由此可见，复合菌固态发酵全价饲料能提高猪的生产性能。
关键词：猪；复合菌；固态发酵全价饲料；生产性能
doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.01.004
中图分类号：S816.6 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）01-0019-05
自从70年前抗生素被发现就被用作药物来保持人和动物的健康[1]。然而，饲料用和治疗用抗生素的滥用产生了抗生素抗性基因并导致环境的污染[2]。益生菌和微生态添加剂，因其可提高动物免疫力[3]和生产性能[4]，一直被认为可以替代抗生素。复合菌发酵全价饲料是在益生菌和微生态添加剂基础上开发的新一代饲料。近年来，复合菌发酵全价料作为绿色无抗饲料被用于养殖领域以提高动物的生产性能已成为饲料研究者所关注的崭新领域和热点，并逐渐受到养殖者的关注。
复合菌发酵全价饲料是利用某些具有特殊有益功能的微生物与饲料（不含药物）混合发酵经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含有活性益生菌及活性代谢产物的安全、无污染、无药物残留的优质饲料[5]。
发酵全价饲料分为液态发酵全价饲料和固态发酵全价饲料。近年来，已有研究表明液态发酵全价饲料能够提高动物的生产性能[6-7]。然而，液体发酵全价饲料具有投资大、操作复杂、商品运输不方便等缺陷，而固体发酵全价饲料投资少、操作容易、可因地制宜利用一些原料逐渐被人们关注[5]。本试验研究复合菌固态发酵全价饲料对断奶仔猪到出栏猪生产性能的影响，旨在探究在不使用抗生素情况下，复合菌固态发酵全价饲料对猪生产性能的影响，为新一代绿色饲料的开发和生产提供科学的指导和依据。
1· 材料与方法
1.1 试验动物及分组
试验于2013年5~10月在河南南阳宏枫养殖场进行，试验分为保育（8~25 kg左右，试验期为50 d）、小猪（25~45 kg左右，试验期为40 d）、中猪（45~65 kg，试验期为30 d）、大猪（65~100 kg，试验期为30 d），试验期共为150 d。试验采用完全随机设计，选取144头产期接近、胎次相同、体重相近的健康杜长大三元杂去势断奶仔猪，随机分为4组，每组3个重复，每个重复12头，每个重复饲养于同一栏中，每次换料前7 d预饲。依发酵液添加量不同分为对照组K和试验组A、B、C。试验猪采用群饲，自由采食和饮水，按猪场常规程序消毒。
1.2 试验日粮
试验日粮分为前期(8~25 kg左右，试验期为50 d)、后期（25~100 kg左右，试验期为100 d）。基础日粮参照NRC(1998)推荐生长前期、育肥猪标准设计，且不含抗生素。将96 kg的基础日粮与4 kg糖蜜混合后，再分别加入0、0.5、1 kg和1.5 kg的复合菌液混合，加工完毕后用带有塑料薄膜的饲料袋密封、自然发酵72 h后开始使用，7~9 d用完。复合菌液来自中国农业大学饲料生物技术实验室的益生康(YSK)产品，内含酵母菌、乳酸菌和芽孢菌3类菌。基础日粮组成及其营养水平见表1、表2，试验分组见表3。
1.3 指标测定
分别于试验开始与结束空腹12 h称猪的初重和末重，以栏为单位记录各阶段饲料的消耗量，并计算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比(F/G)。
1.4 数据处理
试验数据使用Excel 2007软件进行初步处理后，采用SAS 9.0软件对数据进行单因素GLM方差分析，并用Duncan’s进行多重比较，以P<0.05作为差异显著性判断标准。
2 ·结果与分析
2.1 复合菌固态发酵全价饲料对8~25 kg阶段仔猪生产性能的影响
由表4可以看出，与对照组相比，饲喂复合菌固态发酵全价饲料后，仔猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均差异不显著（P>0.05）；随着益生康添加量的增加，各处理组组间的各指标也差异不显著（P>0.05），但处理组A、B、C的平均日采食量和平均日增重较对照组有上升趋势，料重比较对照组有下降趋势；其中，处理组B的料重比较对照组降低了7.1%。
2.2 复合菌固态发酵全价饲料对25~45 kg阶段仔猪生产性能的影响
由表4可以看出，与对照组相比，饲喂复合菌固态发酵全价饲料后，小猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均差异不显著（P>0.05）；随着益生康添加量的增加，处理组B 与处理组C 的料重比差异显著（P<0.05）；其中，处理组B的料重比较对照组降低了5.0%。
2.3 复合菌固态发酵全价饲料对45~65 kg阶段仔猪生产性能的影响
由表4可以看出，与对照组相比，饲喂复合菌固态发酵全价饲料后，猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均差异显著（P<0.05）；随着益生康添加量的增加，各处理组组间的各指标差异不显著（P>0.05）；其中，处理组B、C的平均日采食量较对照组都提高了3.2%；处理组B的平均日增重较对照组提高了8.3%；处理组B的料重比较对照组降低了4.9%。
2.4 复合菌固态发酵全价饲料对65~100 kg阶段仔猪生产性能的影响
由表4可以看出，与对照组相比，饲喂复合菌固态发酵全价饲料后，猪的平均日采食量、平均日增重和料重比均差异显著（P<0.05）；随着益生康添加量的增加，处理组A、C 的平均日采食量差异显著（P<0.05）；其中，处理组C的平均日采食量较对照组提高了8.0%；处理组B 平均日增重较对照组都提高了9.8%；处理组B的料重比较对照组降低了4.5%。
2.5 复合菌固态发酵全价饲料对8~100 kg阶段仔猪生产性能的影响
由表4可以看出，与对照组相比，饲喂复合菌固态发酵全价饲料后，猪的末重、平均日采食量、平均日增重和料重比均差异显著（P<0.05）；随着益生康添加量的增加，处理组B与处理组C的末重差异显著（P<0.05）；其中，处理组B的末重较对照组增加了7.8%；处理组C的平均日采食量较对照组提高了4.5%；处理组B的平均日增重较对照组提高了8.9%；处理组B的料重比较对照组降低了5.0%。
3· 讨论
3.1 复合菌固态发酵全价饲料对猪平均日采食量的影响
采食量是指动物在24 h内采食饲料的质量，是影响动物生产性能的关键因素，是影响家畜体增重和饲料转化率的关键因素，也是提高动物生产效率的重要前提[8]。发酵饲料和益生菌能够提高饲料的适口性，增加动物的平均日采食量[9-10]。本研究结果显示，复合菌固态发酵全价料能够显著提高45~65 kg、65~100 kg和8~100 kg 3个段的猪的平均日采食量。吕峰等[9]的研究表明，混合菌固态发酵全价料能够显著提高断奶仔猪的平均日采食量。而Hu等[11]的研究表明，固态发酵饲料不能显著提高生长育肥猪各阶段的平均日采食量，但各阶段平均日采食量有上升趋势。分析造成上述研究结果不一致的原因可能为：①各研究中发酵所用的菌种和添加量不一样；②各研究发酵的工艺有所差异，其中Hu研究中只有部分饲料进行发酵。高的粗纤维含量能够影响饲料的适口性、增加肠道容积、产生饱腹感[12]。而乳酸菌发酵饲料能够提高饲料的香味和适口性[13]。本研究中的复合菌固态发酵全价饲料能够提高各阶段猪的平均日采食量，可能由于发酵饲料降低了饲料中粗纤维的含量和提高饲料的香味。本研究中的固态发酵全价饲料在提高动物平均日采食量方面，可以为养殖生产提供借鉴和指导。
3.2 复合菌固态发酵全价饲料对猪平均日增重和料重比的影响
猪的平均日增重和料重比是影响猪生产性能的重要指标。复合菌固态发酵的饲料含有大量的益生菌，益生菌进入动物肠道后能迅速复活、产生各种消化酶和有机酸，促进小肠绒毛的生长，维持肠道菌群平衡，提高饲料利用率[14-16]。饲料经发酵后能够降低饲料中的抗营养因子，提高动物体内酶活，提高饲料的营养价值[17-18]。本研究结果显示，复合菌固态发酵全价料能够显著提高45~65 kg、65~100 kg和8~100 kg3 个阶段猪的平均日增重，显著降低45~65 kg、65~100 kg和8~100 kg 3个阶段的料重比。肖轲等[19]的研究发现饲喂发酵饲料能够降低25~45 kg阶段猪的料重比。而吕峰等[9]的研究也表明，混合菌固态发酵全价料能够显著提高断奶仔猪的平均日增重，显著降低断奶仔猪的料重比。本研究中复合菌固态发酵的全价饲料对8~25 kg阶段和25~45 kg阶段的平均日增重和料重比影响不显著，但对两个指标均有较理想的影响趋势，与以上两人的研究未体现出相对结果。本研究中的复合菌固态发酵全价饲料能够增加各阶段猪的平均日增重，降低各阶段猪的料重比，是由于发酵饲料中益生菌的作用和发酵后饲料中的营养价值提高。本研究中的固态发酵全价饲料在增加动物平均日增重，降低料重比方面，可以为养殖生产提供借鉴和指导。
在动物养殖中，饲料成本往往占到整个养殖成本的60%以上，而养殖者一直认为饲料中添加抗生素是提高动物生产性能、降低饲料成本的必要手段。本研究中发现，复合菌固态发酵全价饲料能够提高猪的采食量，增加猪的日增重，降低猪的料重比，使猪的出栏重出现显著差异，最终将能成为抗生素的替代品并降低养殖成本。
4· 结论
① 在各阶段，采食复合菌固态发酵全价饲料猪的平均日采食量、平均日增重和料重比较对照组都有不同程度的优势。复合菌固态发酵全价饲料在使提高猪生产性能基础上使替代抗生素成为可能。
② 在各阶段，采食不同复合菌添加量固态发酵的全价饲料后，发酵全价饲料对猪的生产性能影响程度不同。采用在每96 kg基础日粮和4 kg糖蜜基础上添加1 kg复合菌固态发酵全价饲料能较好地提高猪的生产性能且最经济。建议固态发酵全价饲料时，最佳添加量为每96 kg基础日粮和4 kg糖蜜基础上添加1 kg复合菌。
参考文献：略
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