1.1 试验设计与饲养管理

采用完全随机区组试验设计，选取28头4月龄左右的健康水牛公犊[（88.9±20.1）kg]，随机分为4组，每组7头，分栏饲养。各试验组均按照精粗比6:4设计，制成全混合发酵日粮。日粮组成仅粗饲料原料不同，第一组为构树+紫色象草，第二组为紫色象草，第三组为甘蔗尾，第四组为桑枝+紫色象草，且均通过酵母菌、乳酸菌等混合菌种在非厌氧条件下发酵5~7d所得。试验牛驱虫健胃后于2018年11月在广西南宁市江南区金鸡村牛场进行试验，预试期10d，正试期60d。

试验牛每天09：30及15：30各饲喂1次，均以全混合日粮形式饲喂，试验期间自由采食和饮水，每天记录各组试验牛精粗饲料饲喂量及剩料量。试验日粮组成及营养水平见表1。

1.2 测定指标与方法

1.2.1 生长性能、干物质表观消化率及经济效益

试验开始和试验结束时，全部试验牛均在晨饲前称重；试验期记录饲料饲喂量及采购成本，试验结束后计算平均日增重、料重比及经济效益；正试期最后5d，精确记录试验牛每天精饲料、粗饲料饲喂量及剩料量，并采集样品冷冻保存；同时采用全收粪法连续收集这5d的全部粪便，每天24h专人看守待牛排出粪便后立即用铁铲将粪便收集到对应的集粪桶内，每天称量粪重并采集粪便样品，采集的粪便样品用10%稀硫酸固定后冷冻保存。日粮、剩料及粪便样品送实验室后立即测定干物质含量，干物质表观消化率计算公式如下：

干物质表观消化率(%)=[（食入干物质含量-粪便干物质含量）/食入干物质含量]×100

经济效益中毛盈利以试验牛增重收入减去试验期饲料成本计算，未考虑除饲料成本外其他成本；水牛活牛价格以26元/kg计，饲料成本以即时采购价计算。

1.2.2 血清生化指标测定

正试期最后1d早晨饲喂结束后5h，从颈静脉采集血样10ml于3500r/min离心5min后分离血清；血清样品送广西国际壮医医院应用全自动生化分析仪检测，测定指标包括：总蛋白、白蛋白、球蛋白、碱性磷酸酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、谷酰转肽酶、免疫球蛋白A、G、M活性。

1.3 数据处理与分析

试验数据经Excel 2010初步整理后采用SPSS 17.0软件进行单因素方差分析，多重比较采用Duncan's法进行组间差异显著性检验，以P<0.05表示差异显著。 

3.1 对生长性能、干物质表观消化率的影响

对于肉用水牛而言，其生长性能决定着养殖的经济效益，因此，提高日增重和饲料利用率是生产中增加经济效益的重要途径。紫色象草适口性好，利用率高，是饲养草食动物的优质牧草新品种，适合我国南方地区开发利用。有研究表明，饲喂紫色象草能提高山羊平均日增重和羊肉的蛋白质含量，增加产肉性能，还能降低饲养成本。近年来，甘蔗尾在牛、羊反刍动物饲粮中的应用常见报道，刘建勇等利用氨化甘蔗尾饲喂肉牛，不仅提高了平均日增重、屠宰率、净肉率，且牛肉质量更佳。然而，紫色象草和甘蔗尾对反刍动物生长性能的影响效果哪个更好却未见报道。本试验结果表明，在相同的饲养条件下，平均日增重、干物质采食量以及养分表观消化率紫色象草组均高于甘蔗尾组，且料重比要低。

目前为止，也有不少关于构树、桑枝做畜禽饲料的研究报道。饲料桑枝具有产量高、营养价值高、抗逆性好、适口性好等特点，刘自新等利用桑枝叶混合青贮饲料对肉羊进行育肥试验，结果表明，试验组比对照组的平均日增重显著提高，料重比显著降低。屠焰等研究表明，杂交构树的CP、ADF、NDF在瘤胃中降解较高，可为反刍动物提供消化率较高的蛋白质和粗纤维，是一种优质的饲料原料。本研究中，利用紫色象草与桑枝、构树配合使用，发现配合饲喂的效果优于紫色象草单独饲喂，其日增重、采食量和表观消化率都显著提高。

3.2 对血清生化指标的影响

血清生化指标是反映动物营养物质消化代谢、机体内环境平衡、机体健康状况的综合指标。本试验结果表明，总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、谷酰转肽酶和免疫球蛋白A、G、M，各组差异均不显著，说明这四种不同的粗饲料对动物的健康无不利影响。吴配全等、淡明等和易显凤等研究表明，发酵桑叶、甘蔗尾、紫色象草以及构树均对反刍动物的血清生化指标无显著影响，与本试验结果一致。

3.3 饲料报酬和经济效益分析

肉用水牛养殖的经济效益取决于料重比，而料重比与日粮组成以及合理搭配有关。本研究中，尽管各组的料重比差异不显著，但毛盈利以构树组最高，桑枝组、紫色象草组次之，甘蔗尾组最低。说明粗饲料配合使用比单一饲喂经济效益更好。