摘要：紫花苜蓿作为一种优良的饲料,在我国得到广泛的种植.但因其适宜的收获期短、干草制作易受天气的影响以及制作过程营养损失严重等问题，严重制约着养殖业的产业化发展。为解决紫花苜蓿干草储存难制作难的问题,本文介绍了紫花首蓿青贮技术:半干青贮拉伸膜裹包青贮、添加剂青贮、混合青贮。通过使用这些技术,以期提高紫花苜蓿作为饲料的利用效率,为广“大养殖户创造更高的经济效益。

紫花苜蓿(Medicago sativa) 是豆科(Legumi-nosae)苜蓿属( Medicago)的多年生草本，在欧亚大陆和世界各国广泛种植为饲料与牧草。因其具有蛋白质、维生素和矿物质等营养物质丰富、粗纤维含量低以及适口性好、消化率高的特点,是奶牛以及肉牛养殖过程中优良饲料之选。目前我国紫花苜蓿种植非常广泛,其干草产量也非常大,但由于紫花苜蓿干草在调制过程中易受雨水、温度以及落叶的影响,造成其营养大量损失，干草质量降低,从而严重制约了苜蓿的产业化发展。大量实践证明青贮技术可以有效保存苜蓿的营养成分,从而提高紫花苜蓿术要点展开探讨,以期提高紫花苜蓿作为饲料的利用率叫。为此，本文拟对紫花苜蓿青贮调制的技用效率,为广大养殖户创造更高的经济效益。

1、紫花苜蓿青贮的概念

紫花苜蓿青贮是指紫花苜蓿在青贮窖密封环境下,紫花苜蓿青料中的糖类在乳酸菌的作用下转化成以乳酸为主的有机酸。有机酸的积累会造成pH值降低,从而抑制好氧性微生物的生长繁殖,进肠球菌、双歧杆菌、丁酸梭菌等定植于小肠中后端的特点有关。在肠道调理方面具有更全面、更安全、更有效的特性。市场上枯草芽孢杆菌的含量有1~100亿/g,甚至高达200亿/g,配合其他菌种可1~100亿/g,甚至高达200亿/g,配合其他菌种可适当降低其含量，对仔猪肠道的调理具有良好的作用。多种有益菌代谢产物能够刺激仔猪等幼龄动物肠绒毛的发育,增强仔猪的抵抗力和免疫力。长期使用枯草芽孢杆菌添加剂可促进仔猪肠道营养物质的吸收和生长速度,对僵猪具有良好的调节作用。同时,在抗应激方面表现优秀,这也是很多猪场在仔猪断奶后开始持续使用枯草芽孢杆菌添加剂的原因。

2、青贮技术方 法

2.1半干青贮法

由于紫花苜蓿鲜草粗蛋白含量高,可溶性糖分含量少,在主原料含水量较高时易发生霉变或造成养分流失,因此应在牧草水分含量降到400~600 g/kg时青贮，此法又称半干青贮法[3]。

半干青贮法的特点:调制的半干青贮料有机酸含量低,pH值较高(4. 5~5.0) ,原料中的糖分和蛋白质被分解的比例小,适口性好,且调制省工,成本低,还可保持紫花苜蓿的营养。

调制方法:1)挖窖。选择地势高、无积水、千燥的地方挖深2 m,长5 m,寬2 m的长方形窖3处,每年可贮紫花苜蓿半干青贮原料10 t。2)割晒。在紫花苜蓿孕蕾期至初花期收割后集成1.5 m左右宽的草垄,然后晾晒24~36 h,当茎叶内含水量达到45%~65%时(叶片卷缩,叶柄易折断,挤压茎秆有水溢出时为标准),由田间运回并铡成2~3 cm长的碎段准备人窖。3)装窖。窖底采用聚乙烯无毒薄膜覆盖封严,原料装填须随切随装。遵循快速压实的原则,分层填装原料,分层镇压或踏实,靠近墙及墙角的地方绝对留有空隙;最后装出窖口0.5 m,用聚乙烯薄膜封闭,覆土0.3 m,上面再盖上干草以避免漏雨。2.2拉伸膜裹包青贮法[3.69]

拉伸膜裏包青贮法是目前世界上较先进的青贮技术，也是低水分青贮的一种方式。用萎蔫的办法使紫花苜蓿水.分含量降至45%~65%后5,用集草车运到场院,在捆草机上用塑料丝捆成圆柱形,再用拉伸膜青贮包裹机紧紧裹包起来,以外缠塑料膜3层最佳,形成密封状态进行发酵,定期检查,发现破洞应及时修补。每个裹包后的草捆约40 kg,经过1~2周就可完成发酵，如果发酵良好而且无空气侵人,草捆就可长期贮藏。一般裹包好的草捆在机、圆捆裹包机和多种规格的专用拉伸膜,可以根据需要选择机型和规格。收获过程中营养物质损失少,具有半干青贮料的优点，操作方便易行,调制和贮存地点灵活，可在田间、草地等任何地方制作。无须固定青贮设备;无须担心二次发酵的危险;便于贮运和异地流通;可形成商品生产,并可调剂紫花苜蓿常年供应;可保证在雨季收割的苜蓿草不出现腐烂,适时收割,防止过晚收割造成苜蓿纤维化和叶片损失。

2.3利用添加剂青贮[3.5.7]添加剂青贮就是青贮时加人适量的添加剂，以保证青贮质量。这种青贮方法在畜牧业发达国家已普遍采用。目前我国常用的添加剂有甲酸和生物添加制剂(乳酸菌制剂、酶制剂)。

2.3.1甲酸调剂法其原理是通过添加甲酸快速降低pH值,抑制原料的呼吸作用和腐败菌、酪酸菌的活动,使营养物质的分解限制在最低水平,从而保证了青贮饲料的品质。此法的优点是降低了乳酸的生成量,可明显降低丁酸和氨态氮的生成量从而改善饲料的发酵品质。此外，添加甲酸青贮在贮藏过程中蛋白质分解少，蛋白质的利用率高。通常处理1 t紫花苜蓿需添加5 ~6 L甲酸。2.3.2乳酸添加剂调制法此法是一种人工扩大青贮原料中乳酸菌群体的方法。它可以保证初期发酵所需要的乳酸数量而保证青贮成功，同时可改善青贮发酵品质。主要使用的菌种有Lacto-bacillus plantarumn , Enterococcus faecium , Pedi-ococcus pentosaceus 等， 菌剂有青贮营养锁定剂[10]。青贮营养锁定剂是一种纯天然产品,包含7种特选的同型乳酸发酵有益微生物,不含任何化学防腐剂。

2.3.3酶制剂调制法此法是利用由多种细胞壁分解酶合成的酶菌剂进行青贮的一种方法。它可以通过分解细胞壁的纤维素和半纤维素,从而产生可被乳酸菌利用的可溶性糖类以保证青贮质量。目前生物添加剂中由酶制剂和乳酸菌一起作为生物添加剂的青贮方法已引起广泛的关注。酶制剂的添加量越大,对青贮料发酵品质的改善效果越大,但不能过高,否则会造成青贮料产生粘性而影响利用。通常鲜草最适宜用量为添加纤维分解酶100~2 000 g/t.

2.4混合青贮[3]

紫花苜蓿蛋白质含量高而糖分含量较低,故不能满足乳酸菌对糖分的需要。如果不进行萎蔫或降低水分处理则很难单独青贮。因此,为了提高紫花苜蓿青贮时的糖分含量，可将紫花苜蓿与禾本科牧草或其他饲料作物混合青贮，以确保青贮成功。目前常用于混合青贮的饲料作物有玉米Zea mays,苏丹草Sorghum su-danense和高粱s. vulgare等,将它们切碎后与紫花苜蓿充分混合青贮。

3、紫花苜蓿青贮饲料的利用

低水分青贮苜蓿的水分、氨态氮和总酸度较小，干物质含量高,饲喂奶牛、育肥牛和绵羊时,家.畜的自由采食量高，在一定时间内可摄入比一般青贮料和鲜苜蓿更多的干物质，可充分满足家畜的营养需要,提高家畜的生产能力。苜蓿装窖或青贮后,至少需要发酵30 d,才能开窖或开封饲用。初喂家畜时,用量不宜过大,应逐渐增加饲喂量,因青贮料中含有大量乳酸及其他有机酸,具有轻泻作用。怀孕母畜不宜多喂,产前15 d应停喂,以防流产。含酪酸或有腐臭味的青贮料则不宜饲用。

青贮料酸度过大时,可加5%~15%的石灰粉中.和后再饲喂家畜。从窖中或打开薄膜裹包取出的青贮料一次不宜过多,应当天取出当天喂完,事后应立即用帘子把窖盖严或把草捆重新包起来,以防青贮料二次发酵,造成营养物质的损失。

4结语

枯草芽孢杆菌耐储藏、耐热、抗逆性强,是当前养殖生产中最具有调理作用的稳定产品。作为养猪企业，更要用好这个产品,提高养殖效益。

  本品是一种以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料加强型的专业青贮饲料发酵剂产品，适用于所有规模反刍动物养殖场使用，培养后可进行喷雾添加到青贮、微贮饲料固料中。与自然发酵或市场上一般EM菌比较，是为数不多的添加青贮饲料专业菌种：产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌等的产品，具有：

  1.发酵速度快，青贮发酵不易失败。

  2.增加分解秸秆纤维能力，缩短发酵时间，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌种，能够提高青贮料香甜度和营养；

  4.具有抑制青贮料持续产酸生态菌群设计，适口性佳；

  5.使用成本低廉，1包发酵2-3吨青贮秸秆饲料；

  6.使用本产品制作的青贮饲料和微贮饲料饲喂动物后，养殖场臭味、氨气味等大幅度降低；

  7.动物排泄粪便中会残留大量益生菌，粪便能够自然加快发酵速度，形成良好益生环境。

  【产品简介】

  大家都知道EM菌建议进行青贮饲料，比自然发酵的饲料速度快，但水剂EM菌产品因无法长时间保证复合酶制剂和乳酸菌等的活性而无法添加在产品中，因此发酵青贮、微贮饲料存在分解秸秆的纤维慢、存在持续产酸后期影响适口性等问题。

  本产品创新地采用固体EM菌设计，更方便运输。未使用前菌种处于休眠状态，在水中激活后快速对数繁殖（30℃环境下24小时后每毫升含活菌总数≥100亿cfu）产生发酵功能，因为具有快速分解秸秆的纤维能力发酵速度极快，发酵出来的青贮饲料不仅更香醇、营养更丰富，且在密封状态下可以保存1年以上不变质。

  牛羊等草食动物对发酵出来的青贮饲料非常喜吃，由于发酵的料非常香醇，还可以直接饲喂母猪、鸡、鸭、鹅等，实践证明都非常爱吃和很好的饲养效果，节约很多的饲料。动物食用后由于粪便中还存在大量的益生菌等，养殖场的臭味和氨气等大大降低，粪便能够自然快速发酵，形成生态养殖。

 【用法用量】

  将本产品1包（200克）与200克以上红糖（数量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根据秸秆的含水量适当增减，低温季节建议用35℃左右的温水），24小时以上再用水稀释或者直接喷入2-3吨秸秆青贮料中（可以一边填料一边喷入），将秸秆填入发酵池或容器中，一定要压实并采用至少双层膜密封顶部和采料的侧面，保证密封性。

  一般24小时后就会明显升温，3天左右产生高温，并有香醇的发酵味溢出，一般发酵20天以上才开封使用 ，如果用于喂猪、鸡、鸭、鹅等建议发酵30天以上才使用。每次取用青贮料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特别的复合酶制剂，也可以对秸秆不需要铡切，整条进行青贮发酵，只要压实密封即可。发酵时间适当延长，达到株杆糜烂成微微泥状即可使用。 

运用加强型EM菌青贮饲料发酵剂不铡草青贮饲料现场

  用于喂猪、鸡、鸭、鹅等的青贮饲料，开启后要透气一小时以上，以不超过30%的比例与其它饲料混合后饲喂 。  

  【包装规格】200g /包，80包/箱，市场售价约15-20元/包。

  【贮  存】阴凉、干燥保存，由于高含量微生物制剂需要丰富的培养辅料，本产品中附带了高级微生物激活后开口培养辅料，有可能会造成对产品的板结，但不会影响使用效果，只要将本产品溶于水中后即可使用。  

青贮饲料几点核心操作提示：

  1.堆的高度和宽度太小，发酵和保存都比较难，不易长时间保存，建议每次发酵不低于3立方。

  2.一定要压实，一边喷入菌液一边压实，底部溢出的水不要管它，让其流走即可。

  3.要至少采用2层薄膜覆盖进行密封，最底部边缘要将薄膜往垫料底部插入，最大限度地保证起密封。

  4.开封使用后，每次取料后要将开口处再次密封起来，确保不变质。

 【保 质 期】12个月（于通风、阴凉、干燥处存放）

联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）

电话： 0771-2204816  3800156（兼传真），微信公众号：gxzn-99

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【视频】采用加强型EM菌青贮饲料发酵剂青贮发酵甘蔗尾叶养牛羊养猪技术

【视频】牧草机械收割粉碎发酵青贮一条龙操作现场视频

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