7月21日，正定高新区邦秀东路，河北一然生物科技有限公司的一间间实验室内，数十名身着白大褂的研发人员，或制备菌株、或测试性能、或记录数据……楼道间的墙壁上，贴满了团队所取得的研究成果以及专利证书。

  “普通酸奶在脱冷的情况下，放置时间越久，口感就会发酸，这是因为其中的菌在不断地繁殖、发酵、产酸。我们现在正在寻找一种发酵剂，既能大大降低酸奶在脱冷条件下的产酸化，还能有特定的风味。”食品应用实验室内，研发员仵红岩正忙着给某个菌种做传代培养。谈起各种菌，她如数家珍：

  在西藏那曲海拔4580米处采集回菌种后，开发出了特色风味发酵剂Nagqu-4580，不仅具有中国特色地域化风味，且所用菌株可产生γ-氨基丁酸，能够有效达到安神助眠的效果；提升活性乳酸菌饮料活菌数，解决了产品在脱冷条件下的活菌数存活问题，保证产品在货架期内的活菌数符合并高于国际水平。

  食品应用实验室，只是一然生物省级工程实验室——益生菌功能研究与应用技术工程实验室的一部分。

  “研发团队主要涵盖三部分：微生物功能研究、产业化技术研究，以及应用推广研究。”公司策划总监杨玉红自豪地说，就是依托工程实验室强大的研发带动，才有了公司如今的7大系列、60多个品种的产品。其中，酸奶发酵剂系列产品打破国际垄断，填补了国内空白。

  做好民族产品，一直是一然生物的坚守。在他们看来，并不是进口的才是“高大上”，反倒是本土的乳酸菌才更适应国人体质。内蒙古的奶豆腐、四川的泡菜、西藏的酸奶……数年采集

他们建成了拥有 2000余株优秀菌株资源库，并推出了相关产品，取得了很好的效果。

  此外，作为目前唯一一家实现乳酸菌发酵剂产业化的国产品牌，他们还靠着自有知识产权的积累，一点点技术攻关，国内首创乳酸菌冻干粉产业化技术，打破了跨国公司在我国乳酸菌发酵剂市场的垄断局面，保护和开发了中国传统的优秀菌种资源，填补了功能益生菌制剂的国内空白。

  菌种分离、鉴定、提取、培养、冻干、包埋、混料、包装……透过厚厚的玻璃墙，记者看到，万级净化车间（局部百级）内，中国第一条乳酸菌自动化生产线正在工作中。依靠这条国内外最先进的菌种智能生产线，这里已高效地实现了乳酸菌全产业链产业化，及乳酸菌产品的应用创新和服务，成为亚洲地区最大的高活性益生菌生产供应基地。

  据介绍，以该工程实验室为平台，公司目前已与国内20多家院校和科研单位友好合作，并聘请美国日本等多位学术专家，形成了自主知识产权乳酸菌生产工艺，现已拥有专利技术 15 项，可实现乳酸菌、光合菌等21种菌株和60多个微生态制剂的产业化。

  除了酸奶，一然生物研发的方向还有很多。

  “我们的研究，贯穿了从益生菌的种子到健康产品的全过程。”杨玉红告诉记者，除了调节肠胃等基础作用，益生菌的功效研究还有很多，比如在血糖平衡、血脂调节、缓解抑郁等方面的作用机制，都已经被科研证明。而随着对益生菌研究的不断发展，消费者对健康需求的不断增加，商业化的益生菌产品的发展会越来越快。

  也正是基于此，公司近期在国内同行业中前瞻性开拓了微生态益生菌的全产业领域应用扩展，使产品应用到乳品、饮料、医药保健品、畜牧养殖、生态环保等多个微生态领域。

  与某牙膏企业合作生产呵护口腔健康的牙膏、与某奶企合作排铅乳品……记者了解到，眼下，公司已确定Ⅱ型糖尿病、女性生殖系统私护、口腔益生菌免疫等十个研究方向，伴随着这些研发的次序推进，相信会有更多的益生菌创新产品的诞生。