着科技进步与社会发展，饲料添加剂广泛应用于畜牧行业，为满足人们对动物性食品的需求作出了巨大随贡献，却也因此带来了诸多食品安全问题。所以，寻找一种绿色安全的饲料添加剂已是迫在眉睫。中草药具有来源广、毒性低、功能多样、价格低廉和无耐药性等优点，目前已经备受关注，得到广大生产厂家的青睐。加强中草药饲料添加剂的基础理论研究，解决目前在使用中存在的一些问题，将有助于更好利用我国中草药的资源优势，使之在畜牧生产中发挥更重要的作用。本文对中草药饲料添加剂的四性、五味、功能、特点、应用现状、存在问题以及今后发展趋势进行了综述。
　　一、中草药饲料添加剂的概述
　　中草药饲料添加剂，顾名思义是以中草药为原料制成的饲料添加剂。由于中药既是药物又是天然产物，含有多种有效成分，基本具有饲料添加剂的所有作用，可作为独立的一类饲料添加剂。我国应用中草药作为饲料添加剂具有悠久的历史，早在两千多年前就开始用来促进动物生长，增重和防治疾病。在50年代原苏联就已经对天然中草药作了研究，并用电脑对中国传统方剂进行了分析，得出中草药具有无毒副作用的结论。80年代起，我国掀起了研究应用中草药饲料添加剂的高潮，并取得了良好成效。
　　1.中草药饲料添加剂的四性
　　（1）寒性。寒性属阴，能清热解暑、泻火通便、消除热症。如黄连、黄芩、知母、金银花等。
　　（2） 凉性。凉性属阴，能降火气、清热除烦。如薏仁、西洋参、罗汉果等。
　　（3）温性。温性属阳，能祛寒、温中补虚。如红枣、当归、川芎、龙眼等。
　　（4）热性。热性属阳，能祛寒、温经止痛。如肉桂、附子、炮姜等。
　　（5）平性。此外有些草药为中性，介于温性与寒性之间，我们称之为平性。平性属阴，能健脾开胃、强壮补虚。如枸杞、甘草、芡实、白木耳等药物。
　　2. 中草药饲料添加剂的五味
　　（1）酸味。对应器官为肝，具有收敛固涩、生津开胃、止汗、治咳的作用。代表药物有乌梅、莲子、芡实、山楂、山茱萸、五味子、五倍子、酸枣仁。此类药物不宜多食，会损伤筋骨，感冒着不宜食用。
　　（2）苦味。对应器官为心，具有清热泻火、解毒除烦、通泻大便、治疗咳嗽呕恶等作用。代表药物有黄连、黄芩、大黄、白芍、杏仁、白果、青果、金银花。多食会导致口干舌燥、便秘、干咳，体热者慎服。
　　（3）甘味。对应器官为脾，具有补虚止痛、缓和药性、调和脾胃、正气等作用。代表药物有人参、红枣、甘草、山药、熟地、薏仁。多食易发胖、伤齿，糖尿病与龋齿患者应少用。
　　（4）辛味。对应器官为肺，具有发散风寒、行气行血、治疗风寒头痛等作用。代表药物有麻黄、桂枝、生姜、防风、白芷、细辛、款冬花、菟丝子。阴虚火旺者忌用。
　　（5）咸味。对应器官为肾，具有软坚散结、泻下通便、治疗肿瘤结核等作用。代表药物有芒硝、龙骨、玉米须、草决明。过量食用易导致血压升高、血流变缓，心血管疾病和中风患者禁用。
　　二、中草药饲料添加剂的特点
　　1.来源天然性。中药来源于动物、植物、矿物及其产品，本身就是地球和生物机体的组成部分，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，同时又经过长期实践检验对人和动物有益无害，并且在应用之前经过科学炮制去除有害部分，保持纯净的天然性。这一特点也为中药饲料添加剂的来源广泛性、经济简便性和安全可靠性奠定了基础。
　　2.功能多样性。中药均具有营养和药物的双重作用。现代研究表明，中药含有多种成分，包括多糖、生物碱、苷类等，少则数种、数十种，多则上百种，按现代“构效关系”理论，其多能性显而易见了。中药除含有机体所需的营养成分之外，作为饲料添加剂应用时，是按照中国传统医药理论进行合理组合，使物质作用相协同，并使之产生全方位的协调作用和对机体有利因子的整体调动作用，最终达到提高动物生产的效果。这是化学合成物所不可比拟的。
　　3.安全可靠性。长期以来，化学药品、抗生素和激素的毒副作用和耐药性使医学专家伤透了脑筋，尤其是容易引起动物产品药物残留，这已成为一个全社会关注的问题。中药的毒副作用小，无奈药性，不宜在肉、蛋、奶等畜产品中产生有害残留，是中药添加剂的一个独特优势，这一优势，顺应了时代潮流，满足了人们回归自然、追求绿色食品的愿望。
　　4.经济环保性。抗生素及化学合成类药物添加剂的生产工艺特别复杂，有些生产成本很高，并可能带来“三废”污染。中药源于大自然，除少数人工种植外，大多数为野生，来源广泛，成本低廉。中药饲料添加剂的制备工艺相对简单，生产不污染环境，而且产品本身就是天然有机物，各种化学结构和生物活性稳定，储运方便，不易变质。
　　三、中草药饲料添加剂的功能
　　1.免疫增强剂。增强动物机体免疫力和抗病力。现已确定黄芪、刺五加、党参、商陆、马兜铃、甜瓜蒂、当归、淫羊藿、穿心莲、大蒜、茯苓、水牛角、猪苓等可作为免疫增强剂。
　　2. 激素样作用剂。能对机体起到激素类似的调节作用。现已发现香附子、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具雌激素样作用，淫羊藿、人参、虫草等具雄激素样作用，细辛、香附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具肾上腺素样作用，水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具促肾上腺皮质激素样作用，酸枣仁、枸杞子、大蒜等具胆碱样作用。具有缓和和防治应激综合征的功能。
　　3.抗应激剂。如刺五加、人参、延胡索等可提高机体抵抗力，黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用，柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、地龙等具有抗热激原的作用。
　4.抗微生物剂。主要作用是杀灭或抑制病原微生物，增进机体健康。现已发现金银花、连翘、大青叶、蒲公英等具广谱抗菌作用，射干、大青叶、板蓝根、金银花等具抗病毒作用，苦参、土槿皮、白鲜皮等具抗真菌作用，土茯苓、青蒿、虎杖、黄柏等具抗螺旋体作用。
　　5.驱虫剂。具有增强机体抗寄生虫侵害能力和驱除体内寄生虫的作用。如槟榔、贯众、使君子、百部、南瓜子、硫磺、乌梅等对绦虫、蛔虫、姜片虫、蛲虫等寄生虫有驱除作用。
　　6.增食剂。具有理气消食、益脾健胃的功能，可改善饲料适口性，增进动物食欲，提高饲料消化利用率以及动物产品质量。如建曲、麦芽、山楂、陈皮、青皮、枳实、苍术、茅香、鼠尾草、甜叶菊、五味子、马齿苋、松针、绿绒蒿等。
　　7. 促生殖剂。具有促进动物卵子生成和排出，提高繁殖率的作用。如淫羊藿、水牛角、沙苑蒺藜等。
　　8.催肥剂。具有促进和加速动物增重和肥育的作用。如远志、柏子仁、山药、鸡冠花、松针粉、五味子、酸枣仁、山楂、钩吻（断肠草）、石菖蒲等。
　　9. 催乳剂。具有促进乳腺发育和乳汁合成分泌，增加产奶量的作用。如王不留行、四叶参、通草、马鞭草、鸡血藤、刺蒺藜等。
　　10.疾病防治剂。可防治动物疾病、恢复机体健康。如百部、苏子、胡颓子、桑白皮、蛇床子、仙鹤草、大蒜、石榴皮、杏仁等，具有润肺化痰、止咳平喘功能，如当归、鸡血藤、益母草、红花、五加皮、白茅、夏枯草、月季花等。具有活血化淤、扶正祛邪功能。
　　11. 饲料保藏剂。能使饲料在储存期中不变质、不腐败，延长储存时间。可防腐的有土槿皮、白鲜皮、花椒等，抗氧化的有红辣椒、儿茶等。
　　四、中草药饲料添加剂在动物生产中的应用
　　1.在牛养殖上的应用
　　张淑云等研究了中草药饲料添加剂对奶牛泌乳性能的影响。武瑞.康世良.中草药饲料添加剂与绿色生态畜牧业[J].饲料博览，2011，（2）：19-20.。试验组用党参、当归、益母草等中草药按一定比例配合，按1%的量加入精料中饲喂。结果发现，在观察期（4个月）内，试验组比对照组日平均泌乳量多1.70 kg增长7.9%，牛奶的乳脂率提高，并且降低了乳房炎的发生率。刘春龙等人报道，给肉牛每日每头添加100克中草药饲料添加剂，实验组肉牛每头日增重达1.5 kg，比对照组提高72.41%，经济效益明显。
　　2.在猪养殖上的应用
　　陈小波等在猪20-30 kg，30-70 kg和70-110 kg阶段，向饲料中添加中草药添加剂的提取物，与对照组相比，中药组猪的血清IgG水平，分别提高了23.75%、17.66%、14.79%；IgM水平分别提高了25.04%、22.81%、5.79%；IgA水平，分别提高了9.71%、16.92%、15.01%。IgG、IgM、IgA是猪体内参与体液免疫的重要抗体，它们在血清中的含量升高表明中草药添加剂能增强机体体液免疫功能。
　　3.在羊养殖上的应用
　　中草药添加剂可以促进羔羊生长，提高绵羊产毛量。谷新利等人用由当归、川芎、熟地、黄芪、何首乌、白术、积克等成的中草药制剂“促生长散”饲喂育肥羔羊，分四次饲喂，每次每只羔羊每天饲喂量分别为：1-3天5 g、30-32天15 g、60-62天25 g、90-92天35 g，试验期120天，结果表明，实验组与对照组相比，羔羊日增重提高15.76，屠宰率提高3.01%，饲料转化率提高18.84%。
　　五、 中草药饲料添加剂的发展趋势
　　饲料添加剂虽是以动物为目标，但最终是以人的健康为目的，因此，对人体健康有影响的添加剂都将无法满足新时代的要求，绿色天然的添加剂会是发展的重要方向。中草药源于自然，富有生命力，它蕴藏着大量科技信息等待着我们去揭晓。未来中草药饲料添加剂将会向产品系列化、精制化方向发展，而“绿色生态养殖业”有赖于这样的发展。我相信，随着科技创新和中草药添加剂研究的不断深入，中草药饲料添加剂将会在畜牧业生产中独树一帜，为整个养殖业的进步做出杰出贡献。
　　六、结语
　　随着畜牧业和饲料工业的发展，无公害产品的推广，饲料添加剂进入一个新的发展历程。中草药饲料添加剂以其天然性、多用性、经济性和无耐药性而日益受到关注，随着绿色产品的开发，具有极为广阔的应用前景。我国拥有丰富的天然中草药资源，在发展中草药饲料添加剂方面有得天独厚的优势，我们应充分利用这些优势，加速对中草药饲料添加剂的研究与开发。结合生产和市场的实际需要，迎新而不弃旧，不断精益求精，创制具有中国特色的饲料添加剂品牌，进而为促进我国畜牧业的大发展奠定坚实的基础。