进入深秋，北方地区气温骤降至10℃以下，南方也迎来昼夜大温差天气。对于养猪户而言，这意味着要开启“保温模式”，但随之而来的是一个棘手问题：为了留住热量，抽风机使用频率锐减，栏舍内的氨臭味像被施了魔法般愈发浓烈，刺鼻的气味不仅让饲养员难以忍受，更让猪群出现采食量下降、咳嗽频发等状况。山东某规模化猪场负责人李经理对此深有体会：“去年冬天因氨臭问题，仔猪成活率下降了5%，育肥猪出栏时间推迟了10天，损失近20万元。”而今年，他通过一套组合技术，让栏舍内氨气浓度稳定在15ppm以下，彻底摆脱了氨臭困扰。

秋冬季节猪场氨臭加剧并非个例，而是行业普遍性难题。究其根源，主要源于“保温与通风”的天然矛盾。冬季气温低，猪舍密闭性增强，抽风机运行时间不足夏季的1/3，导致氨气、硫化氢等有害气体无法及时排出。同时，低温环境下猪群采食量增加，粪便排泄量上升，水泡粪沟中粪污在厌氧条件下加速发酵，进一步加剧了氨臭产生。更值得警惕的是，饲料中未被消化的蛋白质经肠道微生物分解后，会随粪便排出并转化为氨气，形成“源头产臭—环境积臭”的恶性循环。

氨臭带来的危害远超“气味难闻”的范畴。畜牧兽医专家指出，当舍内氨气浓度超过25ppm时，猪只呼吸道黏膜会受到强烈刺激，诱发支气管炎、肺炎等疾病，免疫力显著下降；对于仔猪而言，高浓度氨气会导致其采食量减少10%—15%，生长速度放缓20%以上，且成活率降低3%—8%。此外，氨臭还会引发员工职业健康问题，甚至因异味扰民引发邻里纠纷，给猪场带来环保投诉风险。盐城某猪场曾因冬季氨臭问题被周边居民多次投诉，最终花费35万元安装除臭设备才化解危机。

面对这一难题，李经理的猪场探索出一套“源头减量+过程降解”的微生物治理方案，核心便是“饲料添加+粪沟喷洒”的双重干预模式。在饲料环节，他们摒弃了传统的化学除臭剂，转而选用多功能养猪增利宝，这种复合益生菌制剂含有枯草芽孢杆菌、乳酸菌等多种活性菌种。“前7天每吨饲料添加1公斤，之后减至500克，成本每天仅增加30多元，但效果立竿见影。”李经理介绍，益生菌进入猪群肠道后，能调节菌群平衡，提高蛋白质消化吸收率，使粪便成型度提升，从源头减少氨气生成量达40%以上。

仅靠源头控制还不够，针对已产生的粪污，猪场采用养殖场污水处理剂进行过程降解。具体操作颇具讲究：将生物菌剂激活后，按1:5—10的比例兑水稀释，通过喷雾器均匀喷洒在漏缝板上，每500平方米养殖面积喷洒1次，让菌液随粪便自然流入水泡粪沟。这些活性菌剂能迅速分解粪污中的有机物和含氮化合物，将氨气转化为无害的氮气和水，同时抑制有害菌繁殖。“关键是要坚持规律喷洒，前3天每天1次，之后每3天1次，这样才能维持菌群优势。”负责技术指导的广西助农技术老师强调。

这套方案实施15天后，猪场便迎来显著变化：栏舍内的刺鼻氨臭味基本消失，即使在清晨未通风时，气味也在可接受范围内。员工张师傅深有感触：“以前进猪舍必须戴口罩，现在正常作业完全没问题，咳嗽的猪也少多了。”数据显示，实施微生物治理后，猪场仔猪成活率从88%提升至95-97%，育肥猪日均增重从0.75公斤提高到0.88公斤，料肉比下降0.12，单头猪养殖效益增加近60元。

值得注意的是，微生物治理方案还需与基础管理相结合才能发挥更大效能。李经理的猪场便配套实施了三项措施：一是优化通风模式，在中午气温较高时开窗通风20分钟，既保证空气流通又不影响保温；二是升级饮水设备，采用全自动防溢漏饮水器，减少污水产生量；三是定期清理漏缝板杂物，确保菌液顺利流入粪沟。这些细节处理，让除臭效果更稳定持久。

对比盐城某猪场等规模化猪场的治理经验，微生物技术的优势在于成本可控、操作简便。盐城某猪场采用“源头节水+密闭运行+末端吸附”模式，虽臭气减排效果显著，但仅除臭设备投资就达35万元，而李经理的方案总投资不足5万元，更适合中小猪场推广。同时，微生物治理还能提升粪污资源化价值，经过菌剂处理的粪污，后续制作有机肥时腐熟速度更快，养分含量也更高。

秋冬猪场氨臭治理，本质是平衡保温与环保的艺术。李经理的实践证明，与其被动承受氨臭带来的损失，不如主动采用科学治理方案。微生物技术通过“变堵为疏”的思路，既解决了臭味难题，又提升了养殖效益，为中小猪场提供了可复制的范本。随着养殖行业环保要求日益提高，这种“生态优先、效益兼顾”的治理模式，必将成为秋冬养猪场管理的主流选择。

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