发酵床是运用秸秆等农副产品混合发酵菌制成的垫床,借助发酵菌的活性分解粪便,可杜绝牛粪大量堆积造成的污染问题,同时可在发酵菌内添加各类有益微生物,其在生产繁殖期间将产生氨基酸、维生素等营养物质,促进肉牛成长。引入发酵床后,可在发酵菌作用下及时处理牛粪,生成菌体蛋白,缓解牛舍臭气，给肉牛营造适宜生长的环境。

1、肉牛养殖中影响发酵床效果的因素

C/N、pH、温度及含水量等因素可对发酵床效果产生干扰，在后续牛舍发酵床管理中,应注意维护与控制,以此保障发酵床发挥出其应有的效果。

1.1 C/N 

发酵床内的微生物生产及繁殖需碳源、氮素等营养源,以此满足微生物细胞成长，因此C/N可在一定程度_上影响发酵床微生物的繁殖效率,CIN作为发酵菌微生物所需营养条件,只有在其适宜的情况下才能确保牛粪分解效率。正常情况下,C/N=30:1是发酵菌微生物最适宜的生长环境,为维持发酵床微生物平衡,可将C/N

1.2 pH

通常情况下,发酵床菌群需弱碱环境,并通过调节pH控制氨气与铵根离子,若pH

1.3 温度

温度可直接影响微生物化学反应,若温度超出阈值,则可导致微生物代谢降低,生长缓慢,甚至可引发微生物死亡。

1.4 含水量

含水量是维持垫料内菌群对粪污分解能力的关键因素。垫料含水量过低,则微生物菌群在干燥的环境下繁殖受阻;若含水量太高,又会制约菌群发酵效率。因此,在发酵床维护上要适时调整垫料湿度,使垫料含水量保持在适宜的水平,维持微生物菌群对粪污分解消化的能力,延长发酵床使用时间。

2、发酵床技术在肉牛养殖中的具体应用

2.1建造牛舍

发酵床牛舍多为卷帘框架式结构,牛舍建造条件同样可影响发酵床技术应用效果,通常情况下，牛舍需坐北朝南、东西走向,长度控制在100 m左右，宽度控制在10~15m,为便于牛舍管理,发酵床内需预留约3.5 m宽的过道。为满足肉牛及发酵床微生物生长环境,牛舍应南北通透,通风及采光条件良好，牛舍墙高3~4m,设置卷帘结构,发酵场地设置在牛床后方，便于阳光直射,提高发酵速率,为微生物分解牛粪提供有利条件。为便于控制牛舍内温度,满足肉牛及微生物生长,需于牛舍内准备遮阳网,用以夏季降温,准备卷帘布,用以冬季保温,将牛舍发酵床表面温度控制在25C左右，确保肉牛在冬季安全生长。

2.2垫料制作

肉牛体重远高于其他养殖种类,因此发酵床的.制作需考虑肉牛重力。发酵床垫料制作前需准备好锯末、稻壳、秸秆等农副产品,根据环境条件选择外源微生物种类,发酵床垫料高度一般为 20~40 cm（高温季节与亚热带区域一般为15厘米左右）,寒冷地区最高不超过50cm,铺垫时需注意检查垫料状态,垫料含水量通常控制在20%~50%,因季节和气候不同可适度调节。发酵床垫料菌剂应严格控制,按照10g/㎡添加复合发酵菌剂,可采用湿式和干撒式两种发酵床制作方法。

2.3维护管理

为保障发酵床效果,需牛舍管理人员进行日常维护处理,保持发酵床的微生态平衡,促使发酵床中微生物菌群长久保持活跃状态,提高发酵床对粪污的消化分解能力。若发酵床牛粪堆积集中,为确保其及时分解发酵,需人工疏散,将集中的牛粪均匀摊铺,散开至发酵床表面,并人工将其与发酵床垫料混合。发酵床垫料需定期翻拋,保持垫料的通透性,对发酵床翻抛可用小型旋耕机进行旋耕,一般7~10d旋耕1次。发酵床运转一段时间后,应当根据垫料情况适时补充垫料,发酵床垫料表面湿度控制在30%左右,表面温度25C为宜,防止出现垫料发臭、板结等问题而降低垫料使用寿命,若出现发臭、板结等现象,需由牛舍管理人员挖出较湿垫料,将其与干燥处垫料交换,确保发酵床整体温湿度处于适宜范围内。在牛舍日常管理中,应根据肉牛体重调节养殖密度,100 kg的肉牛为3㎡头,成年小牛体重约为400kg,-般5~8㎡头，而成年大牛为10~15㎡头。肉牛体重在养殖过程中不断变化,牛舍管理人员应合理控制肉牛养殖密度,确保养殖质量[2]。肉牛在生长期间,会以发酵床表面细碎秸秆为食,为确保发酵效果,若垫料厚度下降至10cm左右,需按特定比例添加锯末与稻壳，营造适宜发酵环境。

3、发酵床技术在肉牛养殖中的优点

3.1 可有效改善牛舍环境

发酵菌可及时分解牛粪,降低对牛舍环境的污染,消除牛舍臭气,具有环保性特点，且降低了垫草使用量,在牛舍内营造了适宜的生长环境,肉牛生长环境得以改善,在一-定程度 上促进了其生长发育。此外当发酵床无法继续使用后,还可将垫料堆积,经发酵后成为优质有机肥,实现零排放、无污染。

3.2可提高肉牛品质

在发酵菌作用下,可基于发酵床垫料构建微生.2)物平衡环境h环境稳定:肉牛瘐病的发生率降低同时,发酵床内无抗生素添加,可有效改善肉牛肉质,肉牛无药物残留,更符合现代化健康饮食理念。

3.3可降低部分饲养成本

粪便由发酵菌直接分解,无需人工清除粪便，可降低牛舍劳动量,更便于日常维护管理,同时发酵床垫料中存在大量纤维素、木质素,在发酵菌微生物作用下分解为小分子物质,在分解过程中将释放大量热量,而牛粪在发酵床上被垫料吸收,保留了部分热量及水分,同时发酵菌微生物自身活动将产生代谢热,在发酵床热量效果下提升牛舍内平均温度,可降低部分取暖费用。

4、发酵床技术在肉牛 养殖中的缺点

4.1增加牛 舍建设成本

引人发酵床技术后，需严格控制养殖密度,具体根据肉牛体重确定,要求较高,所占面积较大,提升了牛舍建造成本。

4.2牛感染蹄腐病的概率提高

运用发酵床技术后,发酵床湿度长时间保持在20%~50%,牛长期在湿润环境下，皮肤病和蹄腐病发病概率显著提高,直接影响牛正常行动能力。

4.3牛粪有机肥收入降低

发酵床可分解牛粪,虽生态环保效果较好，且可营造良好牛舍环境,但对于养牛场而言,牛粪可对外出售,引入发酵床后则降低了该部分收入，虽发酵床垫料可直接成为有机肥,但其产量少,堆积发酵时间较长，由此可见，引入发酵床技术后降低了养殖场部分收入。

5、小结

综上所述,发酵床技术在肉牛养殖中具有显著优点,但其前期投资成本较大,不适用于小型养殖场。为最大程度保障发酵床效果,在发酵床技术应用时,应注意C/N、pH、温度及含水量等因素,需在发酵床日常维护管理中注意控制牛舍及垫料状态。在发酵床技术应用中,应汲取现有经验,结合肉牛养殖实际环境,不断完善、客观评估,最大程度激发出发酵床技术在肉牛养殖中的效用。

加强型活力发酵床复合菌——生态养殖发酵床专用复合菌种

本品由包括放线菌群、丝状菌群、油脂分解菌群、酵母菌群、动物粪便组合分解菌群等多种有益微生物组成的专业产品，对动物和环境无害。

  本品具有用量少、粪便分解快、降低臭味氨气、清除养殖栏舍异味等功能。用于仿自然养殖、高品质动物肉质养殖、特种养殖、环保清洁生态养殖微生物制剂产品。在2020年5月再次重大升级（使用方法更简单），价格不变，功能更齐全效果更好！广泛用于养殖各种动物上。

操作与使用方法

先将本品1包（500克）放入5公斤35℃的温水中，加入500克红糖（也叫红砂糖，白糖和葡萄糖也可以但效果稍差），在塑料容器中密封激活24小时以上，我们称之为激活菌液，密封保存并且推荐是15天内用完，备用；垫料采用无霉变锯末可以直接使用，如果使用谷壳或速生桉树等有一定毒素的锯末作为垫料需要发酵一周以上再使用（本品1包激活菌种、玉米粉20公斤、锯末5立方，调制到含水量65%左右压实薄膜覆盖发酵7-15天后使用）。

1.在接触式垫料发酵床养猪的操作（含各种特种猪，发酵床养羊操作方法也是一样）：南方20-30厘米（漏粪板薄垫料发酵床模式、低密度薄垫料模式15-20厘米）、中北部40-60厘米垫料，每20-30平方米使用本品1包激活菌液撒在垫料上即可（可以不需要翻动混合），接入菌种后可以马上投入使用。每1-2月补充一次菌种，垫料需要经常翻耙，根据不同垫料与养殖密度等一般1-3年更换。

2.在非接触式垫料发酵床养猪（类似高床养猪）的操作：南方40厘米、中北部50-60厘米垫料，每20平方米使用本品1包激活菌液洒在垫料表面后即可马上使用。异位发酵床请使用我公司更专业的产品——异位发酵床专用复合菌种，垫料温度可以约80℃。

3.在接触式垫料家禽发酵床养殖的操作（含快大鸡、土鸡、柴鸡、阉鸡、特种鸡发酵床养殖）：南方垫料15-20厘米、中北部25-30厘米，每20平方米用本品1包激活菌种即可使用。每批家禽出栏或3-6个月补充一次菌种，垫料可以使用2-3年。

4. 接触式发酵床养蛇、养狗、特种小动物：20-30厘米厚度垫料，每20平方米用本公司的另外一个产品——发酵床垫料防霉剂500克，每2-3个月补充本品1次。

5. 发酵床养牛：南方亚热带发酵床垫料养牛上的操作：切碎的无霉变草类、秸秆、谷壳、锯末等15-20厘米，每20平方米使用本品1包+激活菌种，简单混合即可养牛，每2-3个月添加一次菌种，每6-12个月更换一次垫料，建议每天将集中的牛粪铲出另外使用微生物发酵或者粉散到教干燥区域；非亚热带地区发酵床垫料养牛垫料使用两个区域，距离食槽2-3米使用15-20厘米垫料，后面使用30-60厘米垫料，垫料底部使用秸秆，上层使用锯末，每15平方米使用本品1包激活菌种，每2-3个月添加一次菌种，根据不同垫料和养殖密度每0.5-2年更换一次垫料。