入秋之后，北方牧草逐渐枯黄，南方草地也褪去生机，全国各地的牛场纷纷进入 “备粮攻坚期”。对于牧草种植面积有限的地区而言，冬春季节的饲料缺口如同悬在头顶的难题 —— 采购青贮玉米成本高昂，储存干草又占用大量空间，一旦饲料断供，牛群掉膘、生病便成了常事。而在广西，多家牛场却凭借创新饲料方案轻松应对，除了此前备受关注的发酵百香果皮，如今他们又推出糖蔗 3 号牧草发酵饲料，用 “高营养 + 易保存” 的双重优势，为牛羊过冬口粮难题提供了新解法。

一、糖蔗 3 号牧草：天生适配牛羊的 “优质原料”

在广西这家创新牛场的田间，成片的糖蔗 3 号牧草长势喜人，翠绿的茎秆挺拔粗壮，随手折断便能看到清甜的汁液。牛场负责人王师傅介绍，选择糖蔗 3 号牧草作为过冬饲料原料，正是看中了它 “天生的优势”。

从产量来看，糖蔗 3 号牧草远超普通牧草，每亩年产量可达 15-20 吨，且一年能收割 4-5 次。入秋后集中收割，一次就能储备大量原料，无需频繁采购，大大降低了运输和时间成本。更关键的是其营养含量，经过检测，糖蔗 3 号牧草的粗蛋白含量达 12%-15%，粗纤维含量适中，还富含钙、磷、维生素等微量元素，这些营养成分正是冬春季节牛羊维持体能、避免掉膘的关键。

“以前试过用普通稻草、麦秸做饲料，牛羊不爱吃不说，营养也跟不上，冬天每头牛每月都要掉个三五斤。” 王师傅回忆道，自从换用糖蔗 3 号牧草，牛群的采食积极性明显提高，即便在寒冷天气里，也能保持旺盛的食欲。不过，新鲜牧草不易保存，若直接堆放，不到一周就会腐烂变质，这也是最初困扰他们的问题。直到尝试发酵处理后，糖蔗 3 号牧草的 “潜力” 才被彻底激发。

二、三步做好发酵饲料：简单操作，中小牛场也能学

“别觉得发酵饲料复杂，我们这套方法，只要有铡草机和密封袋，中小牛场甚至散养户都能上手。” 王师傅现场演示了糖蔗 3 号牧草的发酵过程，整个流程仅需三步，操作便捷且易把控。

第一步是原料预处理。将收割后的糖蔗 3 号牧草去除枯叶、杂草等杂质，用铡草机粉碎成 3-5 厘米的碎段。“碎段长度很关键，太长不利于微生物接触，太短又容易结块。” 王师傅解释道，粉碎后的牧草能增大与发酵剂的接触面积，让发酵更充分，同时也方便牛羊咀嚼吞咽。

第二步是配料混合。按照 “粉碎糖蔗 3 号牧草 100 公斤 + EM 青贮饲料发酵剂 1 公斤 + 玉米粉 5 公斤” 的比例进行混合。其中，EM 青贮饲料发酵剂含有乳酸菌、酵母菌等多种有益菌，能快速抑制有害菌生长，加速牧草发酵；玉米粉则为微生物提供能量，帮助有益菌大量繁殖，进一步提升发酵效果。混合时要确保发酵剂和玉米粉均匀分布在牧草中，避免局部浓度过高或过低。

第三步是密封发酵。将混合好的原料装入密封袋或发酵池，边装边压实，尽可能排出袋内或池内的空气 —— 空气残留过多会导致杂菌滋生，引发饲料腐败。密封后，在常温下发酵 7-10 天即可。判断饲料是否发酵成功很简单：打开密封袋，若能闻到淡淡的酸香味，牧草颜色保持翠绿或黄绿色，手感柔软湿润，就说明可以喂牛羊了。

三、发酵饲料的三重优势：省钱、营养、易保存

1.“用糖蔗 3 号牧草发酵饲料，我们每月能省不少钱！” 王师傅给记者算了一笔账。过去牛场冬春季节每月要采购 15 吨青贮玉米，每吨价格 1300 元，仅饲料开支就需 1.95 万元；如今自己用糖蔗 3 号牧草发酵，每吨成本仅 300 元左右，每月饲料费用直接降至 4500 元，节省近 1.5 万元。而且糖蔗 3 号牧草是自家种植，无需额外购买原料，成本优势更明显。

2.在营养保留上，发酵处理让糖蔗 3 号牧草的价值 “更上一层楼”。未发酵的新鲜牧草，部分营养成分会随着储存时间流失，且粗纤维难以被牛羊消化，吸收率不足 40%；经过发酵后，EM 菌能分解部分粗纤维，将其转化为牛羊易吸收的小分子营养物质，消化吸收率提升至 65% 以上，粗蛋白、维生素等核心营养的保留率也超过 80%。“你看这些牛，吃了发酵饲料后，毛色发亮，精神头十足，以前冬天常见的腹胀、反刍减少的情况，现在基本见不到了。” 王师傅指着牛舍里的牛说，目前每头牛每天能多增重 0.2 公斤，出栏时每头至少能多卖 300 元。

3.易保存则是发酵饲料的另一大亮点。未发酵的新鲜糖蔗 3 号牧草，在常温下存放 3 天就会变质；而密封好的发酵饲料，在阴凉干燥处可保存 6 个月以上，即使在高温或低温环境下，也能通过调整储存方式延长保质期。“我们去年冬天发酵的饲料，今年春天打开喂，营养和口感都没差。” 王师傅说，这让牛场彻底摆脱了 “冬季饲料不够存、春季饲料变质快” 的困境。

四、生态养殖新方向：因地制宜，变废为宝

其实，广西牛场的创新不止于糖蔗 3 号牧草。此前，他们就曾将当地百香果加工厂丢弃的百香果皮，通过发酵转化为优质饲料，既解决了果皮污染问题，又降低了养殖成本。如今推广糖蔗 3 号牧草发酵方案，更是延续了 “因地制宜、变废为宝” 的生态养殖理念 —— 利用广西温暖湿润的气候优势，种植适合本地生长的高产量牧草，再通过简单发酵技术，将 “普通原料” 转化为 “优质饲料”，实现了经济效益与生态效益的双赢。

对于全国其他地区的养殖户而言，广西牛场的经验也具有借鉴意义。若当地不适合种植糖蔗 3 号牧草，也可选择本地常见的芒果皮、香蕉皮、甘蔗渣等水果加工废弃物，或稻草、麦秸等农作物秸秆，搭配合适的发酵剂进行处理。正如王师傅所说：“养牛羊不用死盯着一种饲料，只要肯琢磨本地资源，就能找到既省钱又营养的好方案。”

伴随着天气逐渐转冷，牛羊过冬备粮已进入关键期。对于养殖户来说，选择像糖蔗 3 号牧草发酵饲料这样的优质方案，不仅能为牛羊提供充足的营养保障，还能降低养殖成本、提高效益。未来，若能有更多养殖户加入 “生态养殖、创新饲料” 的行列，或许会有更多因地制宜的饲料方案涌现，让牛羊过冬不再难，让养殖之路更顺畅。

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