发酵饲料可以提高饲料的营养价值和消化率。发酵过程可以使饲料中的纤维素、蛋白质和矿物质等营养成分更容易被猪体吸收利用，减少了饲料的浪费，提高了饲料的利用率。同时，发酵饲料中的有益微生物可以分解饲料中的抗营养因子，如抗生素和酚类物质，减少对猪体的不良影响，进一步提高了饲料的消化率。

其次，使用发酵饲料可以改善猪的健康状况和免疫力。发酵饲料中的有益微生物可以抑制有害菌的生长，促进肠道健康，减少猪的肠道疾病发生。同时，发酵过程中产生的有机酸和抗生物质可以增强猪的免疫力，提高猪的抗病能力，减少疾病的发生和传播。

此外，使用发酵饲料还可以改善猪的生长速度和肉质品质。发酵饲料中的有益微生物可以产生一系列酶和生长因子，促进猪体的食欲和消化吸收能力，提高猪的生长速度。同时，发酵饲料中的有机酸和抗氧化剂可以改善猪的肌肉纤维结构，增加肉质的鲜嫩度和口感，提高肉质的品质。